簡(jiǎn)介

當(dāng)雄牦牛終身無(wú)勞役，逐水草而居的半野生放養(yǎng)方式、原始自然的生長(zhǎng)過(guò)程，一生中攝入大量的蟲(chóng)草、貝母等名貴中草藥，使牦牛肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。

而水草豐美阿熱濕地造就了這里的牦牛肉比其他地方更加細(xì)膩、更加鮮美。因牦牛生長(zhǎng)在海拔4200米無(wú)污染的高寒地帶，生長(zhǎng)條件完全符合綠色食品的要求。牦牛肉營(yíng)養(yǎng)極為豐富，含蛋白質(zhì)24.69%，礦物質(zhì)1.33%，其紅血球、血紅蛋白比黃牛高50-100%。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于黃牛，僅血紅蛋白質(zhì)就高于普通黃牛50%。

2016年12月，當(dāng)雄牦牛成為最新的國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品之一，而當(dāng)雄牦牛更在近日登陸中央電視臺(tái)農(nóng)業(yè)頻道，西藏的新農(nóng)牧業(yè)成功引起了全國(guó)的關(guān)注。當(dāng)雄縣縣長(zhǎng)其美次仁介紹，當(dāng)雄牦牛作為當(dāng)雄縣三大產(chǎn)業(yè)凈土健康產(chǎn)業(yè)的主要產(chǎn)品，不僅政府支持力度大，而且當(dāng)雄牦牛之所以發(fā)展如此迅猛，還有著它本身獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。

當(dāng)雄縣一直以來(lái)就有天然牧場(chǎng)之稱(chēng)?！皬牡乩砦恢蒙蟻?lái)說(shuō)，當(dāng)雄縣位于藏南與藏北的交界地帶，距拉薩市170公里，平均海拔在4200米以上。作為拉薩市純牧業(yè)縣，當(dāng)雄縣以飼養(yǎng)牦牛、綿羊、山羊、馬為主，擁有著納木措景區(qū)、念青唐古拉山、唐濱湖、阿熱濕地、藏北八塔、羊八井地?zé)釡厝茸匀毁Y源和人文景觀。當(dāng)雄境內(nèi)地勢(shì)平緩，有桑曲河、拉曲河、布曲河、當(dāng)曲河等主要河流，是拉薩河支流的主要發(fā)源地。境內(nèi)草場(chǎng)廣闊，優(yōu)質(zhì)草場(chǎng)占可利用草場(chǎng)的68%，空氣純凈，水質(zhì)無(wú)任何污染，是得天獨(dú)厚的天然牧場(chǎng)。”

在如此美麗的草原上生長(zhǎng)的牦牛能不好嗎？肉質(zhì)更是有保障。其美次仁介紹，當(dāng)雄牦牛終身無(wú)勞役，以半野生放養(yǎng)的方式逐水草而居，保持原始自然的生長(zhǎng)過(guò)程，一生中攝入大量的蟲(chóng)草、貝母等名貴中草藥，使牦牛肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。

同時(shí)，當(dāng)雄縣政府在每頭牦牛耳內(nèi)植入芯片，建立起“一畜一檔”的牦牛免疫卡和牦牛數(shù)據(jù)資源庫(kù)，既能追溯到牦牛生長(zhǎng)地，又能監(jiān)控牦牛生活動(dòng)態(tài)，確保牦牛產(chǎn)自當(dāng)雄。2000多天的等待，高原之舟，自然之味。