甜甜圈作為一種美式快餐食物，它的來歷有很多說法，但主要是方便了大家的生活。創(chuàng)意來源于生活，美食亦是如此。

甜甜圈的來歷

1789年7月14日，巴士底監(jiān)獄引發(fā)的「法國(guó)大革命」，英國(guó)引發(fā)的「工業(yè)革命」等，使整個(gè)歐洲產(chǎn)生巨大的騷動(dòng)。反對(duì)英國(guó)的專制主義，又堅(jiān)守信仰的清教徒一行102人，乘上「五月花」號(hào)，登上美洲新大陸。甜甜圈（Doughnut）的誕生和這一行人也有一段小插曲。

自古以來，歐洲大陸的主婦們就會(huì)做一種中央裝飾著核桃的圓形油炸點(diǎn)心，沾奶酪或奶油來享用。

搭乘「五月花」號(hào)的新教徒離開英國(guó)之后，曾停滯在荷蘭，在這段時(shí)間，他們吃這種油炸點(diǎn)心，并學(xué)得它的制做方法。

當(dāng)時(shí)，Doughnuts大概是Dough（面團(tuán)）與Nuts（核桃）兩者的合成語，在荷蘭用來表示油炸點(diǎn)心之意。從荷蘭的油炸點(diǎn)心逐漸變成中間挖空，像圓圈狀的點(diǎn)心，應(yīng)該不是為了節(jié)省材料而把中間省略掉，而是面團(tuán)遇高熱后自然形成的結(jié)果。

甜甜圈另一個(gè)來歷

除了甜甜圈之外，德國(guó)的KRAPFEN，法國(guó)的BEIGNET等都是著名的傳統(tǒng)油炸點(diǎn)心。

那個(gè)時(shí)候，歐洲只有在圣誕節(jié)或狂歡節(jié)等節(jié)日來臨時(shí)才會(huì)做這種點(diǎn)心，現(xiàn)在的甜甜圈已經(jīng)變成非常容易看到的美式快餐食品。

甜甜圈的形狀有圓形、棒狀等各種形狀，但中間挖空的圓圈狀是最普遍的。據(jù)說這種形狀起源于美國(guó)，他們認(rèn)為這樣做可以縮短油炸時(shí)間，不會(huì)浪費(fèi)燃料。

還有一種傳說來自美國(guó)的土著印第安人。有位印第安人把箭射到妻子揉好的面團(tuán)上，妻子大吃一驚，面團(tuán)掉進(jìn)油炸鍋內(nèi)，中間被箭射穿的部份遇到熱油，立即卷成圓圈狀，油炸后反而更均勻，味道更可口，成為大家模仿的樣子，一直延續(xù)至今。

傳統(tǒng)食品通常多少會(huì)有些穿鑿附會(huì)的傳說，無傷大雅，姑且信其有，又何仿？