基本介紹

松茸是一種名貴的食用菌。肉質(zhì)肥厚，香氣濃郁，風(fēng)味絕佳，由于含有很高的營養(yǎng)價(jià)值特殊的藥用效果，有強(qiáng)身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅(qū)蟲等功效。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)證明，松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用，被日本稱為“食用菌之王。”

制作方法

主料：松茸100克

輔料：青紅椒75克

調(diào)料：鹽、蒜、淀粉、雞精、豬油、香油、高湯、食用油

做法：

1、將松茸洗凈切成片，青紅椒切塊，蒜切成片，待用；

2、坐鍋點(diǎn)火放入油，油溫6成熱時(shí)，倒入松茸爆炒出鍋，鍋內(nèi)留余油，油熱放入蒜片炒出香味時(shí)，加入青紅椒塊、鹽、雞精、高湯用淀粉勾薄芡，翻炒均勻，出鍋前淋入香油即可。

特點(diǎn)：味道鮮美，爽口。