食用價(jià)值

1. 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生

3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。

制作方法

主料

面粉

韭菜

雞蛋

雪蝦

豬肉餡

輔料

胡椒粉適量

鹽適量

香油適量

花生油適量

制作步驟

1.原料地芽韭菜

2.新鮮的地芽韭菜摘洗干凈切碎，雪蝦洗凈，雞蛋打散炒熟涼涼，再將豬肉餡里放入準(zhǔn)備好的韭菜雞蛋雪蝦和胡椒粉鹽攪拌均勻備用。

3.將面粉加入清水和面揉成面團(tuán)。

4.稍餳，在搓成條形揪成劑子，搟成圓面皮，包入餡料兩端不封口，其余部位捏嚴(yán)。

5.平鍋加入適量的花生油，將包好的鍋烙整齊的擺入鍋中，烙出金黃色，放入少量的水，蓋嚴(yán)蓋，燜至熟透見汁收干，出鍋裝盤即可。