基本介紹

燴羊肉是河南的特色名吃，現(xiàn)在已經(jīng)在河南地區(qū)內(nèi)廣泛流傳，乃是河南名吃羊肉系列的一大特色。燴羊肉吃起來不僅肉香鮮美，而且湯汁濃厚，還一點(diǎn)都吃不出來羊肉的油膩味和膻味，并且像牛肉羊肉這一類的食物都是蛋白質(zhì)含量非常豐富的，所以說多吃對(duì)人們的身體健康也是非常有好處的。

菜品特色

肉味鮮美，不膩不膻。

食用價(jià)值

羊肉鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。 羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟,陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。

制作方法

所需材料

主料：羊肉片（把新鮮的羊肉切成長(zhǎng)方形條狀）。

輔料：木耳、粉條、大蔥、菌類。另備燉過羊肉的高湯。

調(diào)料：姜、紅辣椒末、醬油、香油、鹽、中草香料。

制作方法

1、先把燉過羊肉的高湯煮沸。

2、然后把羊肉片放入鍋中，燴至2-3分鐘。

3、加入輔料，燴至2-3分鐘。

4、加入調(diào)料，即可出鍋。