出鍋后的大蝦,頭尾連在一起成花瓣形,盛在大圓盤中,猶如一朵盛開著的牡丹花,火紅明亮,色澤喜人,蝦肉肥美、鮮嫩香甜,醇而不膩。
主料:留皮除腸的全對(duì)蝦
調(diào)料:姜、蔥、植物油、紹興酒、白糖、精鹽
1、將對(duì)蝦去腸留皮,加姜、蔥、植物油煸炒