1. 豬肉洗凈后，瀝水，剁成肉糜，置于碗中

2. 加少許料酒攪打上勁，再加鹽、白糖調(diào)味成餡料；

3. 糯米粉置于盆中，加入適量清水和勻，揉成糯米面團(tuán)；

4. 面粉置于另一個(gè)盆中，倒入沸水燙熟；晾涼后，與糯米面團(tuán)揉搓均勻，蓋上濕布，醒15分鐘；

5. 將醒好后的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀，分割成小份；

6. 取小份面團(tuán)，中間放入肉餡；

7. 收口揉搓成圓球狀；

8. 將揉好的面團(tuán)沾少許清水

9. 再滾勻芝麻；

10. 滾好的樣子

11. 鍋內(nèi)入適量的油，燒熱至3成，放入麻球生胚浸炸； 再用大火將油溫慢慢升高，炸至麻球呈金黃色撈出即可。