菜品簡介

牛奶雞蛋醪糟是一道菜品，制作原料主要有牛奶、雞蛋、醪糟等。吃起來蛋花柔軟, 滑嫩爽口，香甜略酸，真是色香味俱全。是金城蘭州比較流行的美食，最先食用牛奶雞蛋醪糟的是甘肅臨夏人，后傳入蘭州。

菜品做法

用料

主料：純牛奶2盒、雞蛋2個、醪糟2勺

輔料：核桃碎適量、花生碎適量、葡萄干適量、枸杞適量、黑芝麻適量、白芝麻適量、白砂糖適量

牛奶雞蛋醪糟的做法

1.將所有需要的食材準備好,備用

2.生花生去皮 水煮3分鐘 這樣做等下炒的時候不容易糊。

3.將煮過的花生控干水分 鍋里加油 小火炒香 注意要不停翻動。

4.將雞蛋充分將拌均勻 備用

5.煮奶時 火不要太大 將奶煮開即可

6.奶煮開后 用筷子順時針攪拌 同時倒入事先準備好的雞蛋液

7.將事先準備好的果仁等加入碗中 均勻攪拌后就可以食用了 (孕婦吃的話 注意不要加醪糟 因為含有酒精)

營養(yǎng)價值

牛奶雞蛋醪糟

一：營養(yǎng)豐富 容易消化吸收、有助消化及增進食欲的功能。

二：提神解乏 解渴消暑，促進血液循環(huán)、舒筋活絡、強壯體魄，也是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補氣養(yǎng)血之佳品。

三：美容養(yǎng)顏 富含蛋白質、礦物質等，特別是含有較多維生素B族，它能滋潤肌膚，保護表皮、防皺使皮膚光滑柔軟白嫩，使頭發(fā)烏黑減少脫落，從而起到護膚美容作用。

四：減肥 含有高脂肪和熱量，所以許多人為了減肥而不吃奶制品。然而美國田納西州大學的研究顯示，該品中豐富的鈣元素，對人體內的脂肪降解非常重要。