基本介紹

椰子雞湯是廣東一帶的地方風(fēng)味名菜，屬于粵菜系，制作原料主要有椰子、雞、料酒等。椰子雞湯也是女性專(zhuān)屬的養(yǎng)顏湯。具有是補(bǔ)腎健腦、補(bǔ)血養(yǎng)神、滋潤(rùn)肌膚功效。

食用價(jià)值

椰子汁和椰肉可驅(qū)蛔蟲(chóng)。雞肉補(bǔ)充蛋白質(zhì)，強(qiáng)身健體，適宜3歲以及三歲以上的兒童食用。

制作方法

材料：新鮮椰子肉半個(gè)，雞一只，鹽，姜。

做法：

1、先用筷子在椰子的氣口那里搓個(gè)洞，把椰子水倒出。

2、再用刀背輕輕的敲椰子的外殼，把里面的椰肉震松，把椰子砸開(kāi)，取出椰肉，把椰肉切成小塊。

3、雞肉切塊。

4、水煮開(kāi)后，把椰子水倒入，加入姜絲；椰肉、雞塊都放進(jìn)去用武火煮，等湯水開(kāi)了之后，再改用文火慢燉3到4小時(shí)，最后放鹽調(diào)味！

食用須知

1. 椰子是椰樹(shù)的果實(shí)，其汁清如水，甜似蜜，晶瑩剔透，清涼解渴;

2.椰子汁的風(fēng)味獨(dú)特，既有荸薺的味道，又在甜中帶有椰香;

3.椰子汁具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治療中暑或發(fā)高燒等熱病;

4. 椰子雞湯中用的是仔雞，性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，湯清爽口;

5. 補(bǔ)中有清，風(fēng)味獨(dú)特;

6. 共成益氣生津，清熱補(bǔ)虛之劑;

7. 適用于各種年齡，疲倦無(wú)力，煩熱口渴等癥。