餐飲介紹
沈陽(yáng)清真美食街,是西關(guān)地區(qū)東寺社區(qū)和回民社區(qū)之間的一條街道,長(zhǎng)約300米左右,東西走向。東起沈陽(yáng)市回族小學(xué),西至奉天街。
西關(guān)地區(qū),是沈陽(yáng)人耳熟能詳?shù)睦系胤?。自清朝在盛京建都以?lái),即有西關(guān)的歷史。這里擁有5273戶居民、1.69萬(wàn)人,其中53%是回族居民,是沈陽(yáng)市回族聚居區(qū)。2016年沈河區(qū)政府將清真美食一條街公共部分的牌樓、管網(wǎng)、路面、東西兩側(cè)廣場(chǎng)及美食街兩邊墻體進(jìn)行升級(jí)改造,人車混行馬路變?yōu)椴叫薪帧?8家商戶也自掏腰包,對(duì)自家門前的圍欄、地磚進(jìn)行了重新整修。美食街變?yōu)椴叫薪?。裝修風(fēng)格充分體現(xiàn)出民族特色,呈現(xiàn)一店一幌、一店一諺的風(fēng)格。
美食街東有小型演出廣場(chǎng),以“西關(guān)宣言”和“攜手同心”為主題雕塑,體現(xiàn)該地區(qū)民族融合、團(tuán)結(jié)的良好氛圍。平時(shí),居民群眾還可以利用小舞臺(tái)進(jìn)行休閑娛樂(lè)活動(dòng)。街路西側(cè)增加了“西關(guān)記憶”、老漢賣切糕的主題雕塑等文化符號(hào),再現(xiàn)了西關(guān)地區(qū)豐厚的歷史文化底蘊(yùn)。
沈陽(yáng)清真餐飲有兩大特色:一是保留波斯藍(lán),回族飯店都是掛藍(lán)幌為標(biāo)志;二是清真小吃絕對(duì)是好吃,既繼承西域美食香味濃烈的特點(diǎn),又有東北的以咸為主,重油膩的特點(diǎn)。
在清真美食街中,蒸羊羔肉、手抓羊肉、黃燜羊肉、羊肉泡饃、羊肉粉湯、羊肉串、辣子炒雞、燒雞、燒牛肉、羊雜碎等各種高中低檔菜應(yīng)有盡有;其中絕的小吃當(dāng)屬"回頭",色澤金黃,皮焦餡嫩,口味鮮香;還有各種清真菜系中的熟食、爆肚、燒麥、燒烤……