基本介紹

“番茄火鍋”在我國(guó)傳統(tǒng)火鍋的基礎(chǔ)上，開(kāi)發(fā)研制而成。我國(guó)傳統(tǒng)的火鍋分為麻辣火鍋和清淡型火鍋，有很大一份人因無(wú)法適應(yīng)口味厚重的麻辣火鍋，故而選擇食用清淡型火鍋；傳統(tǒng)的清淡型火鍋又分為：三鮮火鍋、牛骨湯鍋等。在清淡型火鍋發(fā)展到今，番茄火鍋應(yīng)運(yùn)而生。

食用價(jià)值

番茄火鍋的味道清香，可以涮食海鮮、動(dòng)物肉品、各類(lèi)蔬菜。在涮鍋前還可以品嘗涮鍋的湯料。番茄內(nèi)富含人體所需的多種維生素，尤其是維C較多，維C有助于對(duì)人體的消化及減緩皮膚衰老，因此“特色番茄魚(yú)頭鍋”比較適合老人、女士、兒童和醉酒的人士食用。

制作方法

材料：

牛腩500克、紅果家番茄火鍋底料一袋、蔥姜辣椒適量、燉肉料適量、清水適量。

做法：

1、買(mǎi)回來(lái)的牛肉提前用清水浸泡2小時(shí)以上

2、切大小適中的塊

3、牛肉涼水下鍋，煮至變色后盛出，用清水沖掉肉身上的沫子

4、準(zhǔn)備好蔥姜辣椒、燉肉料

5、鍋燒熱，放入油，放入蔥姜辣椒熗鍋

6、放入燉肉料炒出香味

7、放入番茄底料翻炒片刻

8、倒入適量水

9、水開(kāi)后放牛肉煮30分鐘

10、30分鐘后放適量鹽調(diào)味，就可以涮火鍋了