簡介

三峽的海山龍井茶，采摘青心柑仔品種的一心二葉嫩芽，不經(jīng)發(fā)酵直接殺菁揉捻，制成外型扁平具白毫的茶葉，外觀新鮮碧綠帶油光，茶湯呈黃綠色，明亮清澈，滋味活潑，有清新爽口之感。而海山碧螺春則于每年春茶萌芽清明前采摘臺茶14號、青心烏龍或青心柑仔之一心二葉嫩芽，不發(fā)酵直接殺菁揉捻，制成外觀新鮮碧綠，芽尖白毫多，形狀細緊彎曲似螺旋形而名之為“碧螺春”，干茶香氣清醇自然，茶湯滋味與龍井茶相似。

泡法

泡茶是一門藝術(shù)，同時泡茶也是相當(dāng)有講究的，龍井茶有三種泡法

龍井茶的泡法之一：上投法，龍井茶葉，扁形、葉細嫩、條形整齊、寬度一致、綠黃色、手感光滑、一芽一葉或二葉。

1.準備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml)，置入適量適溫的開水后，投入約5公克龍井茶葉。

2.靜待龍井茶一片一片下沉，欣賞她們慢慢展露婀娜多姿的身態(tài)。

3.茶葉在杯中逐漸伸展，一旗一槍，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目。

4.再仔細些欣賞，這真可說是一種藝術(shù)享受呢!

5.雖然已經(jīng)可以品飲了，但總難舍，再看她一眼。

龍井茶的泡法之二：中投法

1.準備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml)，先置入適溫開水約三分之一，投入約5公克龍井茶葉，靜待茶葉慢慢舒展。

2.待茶葉舒展后，加滿開水。

3.可以喝了!但還是難舍，容你再多看她幾眼。

龍井茶的泡法之三：下投法

1.準備瓷蓋杯(本例大小約150ml)，溫杯，投入適量龍井茶葉。

2.加入少許適溫開水。

3.拿起沖泡杯，徐徐搖動使茶葉完全濡濕，并讓茶葉自然舒展。

4.待茶葉稍為舒展后，加入九分滿開水。

5.等待茶葉溶出茶湯。

6.用杯蓋稍微撥動茶湯，使茶葉溶出的茶湯更平均。

7.倒入小茶杯中品飲。

以上就是三種龍井茶的泡法講解，喝茶是一種生活享受，而泡茶是一門藝術(shù)，你不妨學(xué)學(xué)龍井茶的泡法。