常見種類

擬鱷龜

擬鱷龜、是世界最大的淡水龜之一。它們是真鱷龜?shù)挠H屬，體型大且攻擊性強，除了短吻鱷外幾乎沒有天敵。分布地由加拿大南部至厄瓜多爾，有三個亞種。分別是：Chelydra serpentina北美擬鱷龜、Chelydra serpentina acutirostris南美擬鱷龜、Chelydra rossignoni中美擬鱷龜。

特征：頭部大，腹甲較背甲來的小，尾短，且背面有明顯的鋸齒狀突起。分為4個亞種，主要是以腹甲下方之舌腹骨板及腹骨板交接處起算，延伸至腹盾前緣的范圍的長度，第三錐甲的寬幅及頭部突起狀態(tài)來區(qū)分。

習(xí)性：擬鱷龜處棲息于淡水環(huán)境外，有時也會游入海岸附近的區(qū)域。雜食性，以大大小小的動物及多樣水生植物為食，以大大小小的動物及多樣水生植物為食，夜行傾向性強。產(chǎn)卵期每次可產(chǎn)11-83顆球形蛋。

嚙龜

鱷龜科（Chelydridae）的兩種可食淡水龜，因其噬咬方式而獲此名。見于北美洲和中美洲，以體大具好斗性而著稱。棕黃至黑色，背甲粗糙，腹甲小呈十字形，尾長，頭大，下腭呈鉤狀。每次產(chǎn)卵20～40枚。出殼的小龜甲長約2.5～4公分（1～1.5吋），肉可食。

普通鱷龜

Chelydra serpentina，亦稱擬鱷龜。廣布加拿大至中美洲。特征為尾的背面有一鋸齒形脊，背甲平均長20～30公分（8～12吋），體重4.5～16公斤（10～35磅）。幼龜背甲上有3條縱行稜脊，隨著時間的推移稜脊逐漸磨耗。隱棲于淺溪的泥灘中。雜食性。平時在水中不好斗，而在陸上卻能猛沖猛咬。

大鱷龜

又叫大鱷龜、鱷甲龜、鱷魚咬龜，它僅產(chǎn)北美洲的密西西比河流域。是世界上最著名的鱷龜之一。它保持了原始龜?shù)奶卣鳎彀?、背甲盾片、紅舌都很奇特。嘴巴前端的上下頜呈鉤狀，似老鷹嘴一般，鋒利無比，可咬斷人的手指。背甲盾片呈棕褐色，眼睛長在口的兩側(cè)，小而有神，頭和頸上有許多肉突。它的舌上長有一個鮮紅色且分叉的蠕蟲狀的肉突，通過中間的圓形肌肉與舌頭相連。兩端能夠自由伸縮活動。

（Macrochelys temmincki）為美國最大的淡水龜，產(chǎn)于美國南部和中部地區(qū)。不好動，背上有3條凸起的縱走稜脊。甲長約40～70公分（16～28吋），體重約18～70公斤（40～155磅），曾有約100公斤（200磅）的紀(jì)錄?？谇坏撞坑幸蝗湎x樣的附器，常靜伏水中，張著嘴，藉附器誘食附近魚類。亦食植物。鱷龜?shù)幕跉W洲和北美洲的中新世沉積物中發(fā)現(xiàn)。大鱷龜體大，背甲長達約31英寸，體重可達200磅。

生長與分布

它主要分布在北美洲的密西西比河流域、美國南部、中部地區(qū)和中美洲，以美國東南部為盛。

形態(tài)及特征

鱷龜長相酷似鱷魚，集龜和鱷魚于一體，故稱鱷龜。其頭部較粗大，不能完全縮入殼內(nèi)，脖短而粗壯，領(lǐng)背長有褐色肉刺，眼細(xì)小，嘴巴上下頜較小，吻尖，尾巴尖而長，兩邊具棱，棱上長有肉突刺，尾背前邊三分之二處有一條鱗皮狀隆起棱背，并呈鋸齒口狀，背殼很薄，上皮以棕褐色為主，偶爾棕黃色，背部具有三條模糊棱，并有放射狀斑紋，后緣呈齒狀，腹部白色，偶有小黑斑點，幼時黑色，四肢粗壯，肌肉發(fā)達，爪子尖而有力，善于爬行。

鱷龜背甲最長可達70CM以上，在人工飼養(yǎng)下正常生長停止在40CM左右。體重：80KG以上，曾有達200KG的記錄。它保持了原始龜?shù)奶卣?，嘴巴、背甲盾片、紅舌都異常奇特，頭和頸上有許多肉突，龜殼長而厚，背上有3條凸起的縱走稜脊，盾片呈棕褐色，13塊盾片就像13座小山連綿起伏，呈縱橫3行排列，背甲的邊緣有許多像鋸齒狀的突起，使它們的外觀像是穿上裝甲的恐龍。他們與擬鱷龜不同，龜殼上有三行棘。它們呈實灰色、褐色、金黃色、黑色或橄欖綠色（很多時都有一層藻類覆蓋）。眼睛周圍有散開的黃色斑紋，長在口的兩側(cè)，小而有神，且有星星狀的肉質(zhì)“睫毛”。真鱷龜?shù)纳嗌祥L有一個鮮紅色且分叉的蠕蟲狀的肉突，通過中間的圓形肌肉與舌頭相連。兩端能夠自由伸縮活動，舌頭形狀像蠕蟲，用來誘食魚類。它們會安靜的趴伏在水中不動，張開嘴耐心等待獵物。它們的舌頭會模仿蠕蟲的動作，吸引獵物游到它們的口中。當(dāng)獵物進到口中，它們就會急速合口，完成埋伏。它的尾巴又細(xì)又長堅硬得像鋼鞭一般，與其它龜不同的是它的頭和腳不能縮入殼內(nèi)。

大鱷龜雌性的背甲呈方形，尾基部較細(xì)，生殖孔距背甲后緣較近，雄性的背甲呈長方形，尾基部粗而長，生殖孔距背甲后緣較遠(yuǎn)。

小鱷龜除上述特征外，生殖孔位于尾部第一硬棘之內(nèi)或與尾部第一硬棘平齊的為雌性，而生殖孔位于尾部第一硬棘之外的為雄性。

真鱷龜咬合力度是世界第二高的。若被逼迫的時候會變得很有攻擊性。它的嘴巴前端的上下頜呈鉤狀，似老鷹嘴一般，鋒利無比，成年鱷龜能輕易的咬下一個人的手指，把玩它們必須要極度小心。

大鱷龜初生體型8~10g，一般成年體型61~76cm，77~91kg，最大記錄79cm、107kg（美國芝加哥Brookfield Zoo）；在美國堪薩斯州曾發(fā)現(xiàn)一只重達403磅的大鱷龜，但紀(jì)錄上最重的只有236磅，并存放在芝加哥的布魯克菲爾德動物園。它們一般并會長成這般大小。成年的龜殼平均約有26吋長及重175磅。雄龜一般較雌龜大。它們也可以長約16-32英寸。小鱷龜平均初生體型殼長3.3cm、體重7.2g（最小3.1cm、5.8g，最大3.7cm、14.8g），一般成年體型殼長31~46cm、體重23~36kg，在自然界中，最大個體可達38kg以上。與普通龜卵（橢圓）不同的是小鱷龜卵形為圓球狀，白色，直徑23~33mm，個卵重7~15g。

大鱷龜上頜似鷹嘴狀，鉤大，頭部、頸部、腹部有無數(shù)觸須，背甲上有3條凸起的縱走棱脊，褐色，每塊盾片均有突起物，腹甲棕色，具上緣盾，尾較長，口腔底部有一蠕蟲樣的附器，常靜伏水中，張著嘴，借附器誘食附近魚類。

小鱷龜上頜似鉤狀，但鉤小，觸須僅有少量，背甲棕黃色或黑褐色，有3條縱行棱脊，肋盾略隆起，隨著時間推移棱脊逐漸磨耗。腹甲灰白色，無上緣盾，尾略短，最顯著的特征是尾的背面有一鋸齒形脊，又稱尾棘。大鱷龜和小鱷龜?shù)闹饕獏^(qū)別在于其背部盾片突起，隨著年齡的增加，大鱷龜始終顯著，而小鱷龜稚、幼期明顯，成龜期就不那么突出。

大鱷龜與小鱷龜?shù)膮^(qū)別主要表現(xiàn)在六個方面：

1．頭部，大鱷的頭比較尖，小鱷龜?shù)念^比較圓。大鱷龜上頜似鷹嘴狀，鉤大，小鱷龜上頜似鉤狀，但鉤小。大鱷龜能扭頭突然襲擊其它動物，小鱷龜能連同身體扭頭轉(zhuǎn)向?qū)ふ夜裟繕?biāo)，甚至追咬。

2．嘴部，大鱷龜?shù)淖觳勘刃△{龜?shù)囊L，舌頭為紅色的結(jié)構(gòu)，小鱷龜則沒有這些特征。

3．背甲，大鱷龜?shù)谋臣准追搴苊黠@，而小鱷龜?shù)募追鍎t不明顯，近乎平背，背甲看起來比較圓。大鱷龜?shù)谋臣咨嫌?條凸起的縱走棱脊，褐色，每塊盾片均有突起物，腹甲棕色，具上緣盾，小鱷龜?shù)谋臣鬃攸S色或黑褐色，有3條縱行棱脊，肋盾略隆起，隨著時間推移棱脊逐漸磨耗。

4．腹部，大鱷龜?shù)母共坑袩o數(shù)觸須，小鱷龜?shù)牡母共績H有少量觸須，腹甲灰白色，無上緣盾。

5．尾部，大鱷龜?shù)奈草^長，小鱷龜?shù)奈草^短，尾的背面有一鋸齒形脊，又稱尾棘。

6．生長速度，大鱷龜小時候生長緩慢，當(dāng)生長到250克以后，生長速度加快，在人工控溫條件下，從250克到2500克只要1年的時間，在自然界出現(xiàn)最大的個體達100千克以上。小鱷龜在50克以下生長緩慢，從7克長到50克需要80天左右，在控溫條件下，50克左右的小鱷龜長到2500克或7克左右的稚龜平均長到1500克僅需1年。在自然狀態(tài)下，小鱷龜個體能長到23千克以上。大鱷龜和小鱷龜生長速度的差異主要是習(xí)性不同造成的，大鱷龜性情懶惰，不善于主動攝食，靠酷似蚯蚓的“舌頭”引誘小魚“上鉤”，小鱷龜能主動攝食，生長速度比大鱷龜自然要快一些，因此國內(nèi)養(yǎng)殖的小鱷龜比大鱷龜多。

生活習(xí)性

鱷龜是食肉動物，也會吃腐食。其食性廣而雜，小魚、小龍蝦、各種貝類及各種水果蔬菜等都是其獵食的對象，野外個體還會捕食蛇類，鳥類。

在美國密歇根州，幼龜甚至?xí)灾参?。它們一般會在缺乏食物的情況下或是夏天才會如此。當(dāng)它們成熟時，它們會變成雜食性，對魚類的數(shù)量并不構(gòu)成威脅。漁民盛贊它們捕魚的能力（用舌頭引誘獵物）。小魚往往是幼龜?shù)氖澄飦碓?。它們差不多任何東西也會吃下。它們主要是吃魚類及死魚、無脊椎動物、腐肉及兩棲動物，也會吃蛇或其他龜，亦會吃鳥。飼養(yǎng)下的大鱷龜會吃任何肉類，包括牛肉、雞肉及豬肉，但要先引誘大鱷龜“開食”。成年的大鱷龜也曾獵食細(xì)小的鱷魚。

生活環(huán)境

2℃~38℃正常生活，1℃以上可正常越冬，12℃以下進入淺冬眠狀態(tài)，6℃時進入深度冬眠，15℃~17℃少量活動18℃以上正常攝食，20℃~33℃最佳活動、覓食，28℃~30℃最佳生長，34℃以上少動，伏在水底及泥沙中避暑。

大鱷龜和小鱷龜基本習(xí)性相似。平時在水中不好斗，而在陸上卻能猛沖猛咬。指、趾具蹼，水棲性，息棲在深河、湖泊、泥潭，偶爾接觸咸水區(qū)域。在人工養(yǎng)殖條件下，鱷龜對淺水和深水都有較好的適應(yīng)性，但在稚龜階段因游泳能力不強，應(yīng)給予淺水環(huán)境。鱷龜?shù)氖承噪s，偏肉食性，主食魚、蝦、蛙、蠑螈、小蛇、鴨、水鳥，間食水生植物，掉下的水果。喜夜間活動、攝食。大鱷龜和小鱷龜?shù)姆敝沉?xí)性不完全一樣，交配期小鱷龜在美國為4~11月，卵性，在中國長江中下游地區(qū)產(chǎn)卵期5~8月（高溫地區(qū)可提前和延長產(chǎn)卵時間），一般每次產(chǎn)卵15~40枚，實際情況根據(jù)親龜?shù)拇笮『桶l(fā)育程度而變化，在生殖季節(jié)解剖可見4千克體重的親龜懷卵量80枚，其中硬殼卵20枚。1年多次產(chǎn)卵。筆者見過9千克的親龜年產(chǎn)卵110枚，全部受精并孵出稚龜。大鱷龜在美國交配期為2~4月，產(chǎn)卵期4~6月，每次產(chǎn)卵10~52枚。在自然條件下，大鱷龜和小鱷龜卵的孵化期為9~18星期，天氣較冷及干燥孵化期會較長。人工控溫可縮短鱷龜卵的孵化期，恒溫32℃經(jīng)60天左右就可孵出鱷龜。

生長繁殖

鱷龜12歲就達至性成熟。每年都會交配一次，南方的是于初春，而北方的則是在春末。雌龜負(fù)責(zé)筑巢，2個月后會生10-50只蛋。幼龜?shù)男詣e會視乎蛋孵化時的溫度來決定。巢一般位于水邊最少50碼以外的地方，避免泛濫及水浸。孵化期為100-140日，幼龜會于初冬出生。

野外鱷龜?shù)囊话銐勖幻鳎嘈趴梢曰畹?0-150歲。飼養(yǎng)下的壽命一般為20-70歲。

繁殖方式

鱷龜在國內(nèi)可以成功繁殖的多數(shù)只有北美鱷龜，而佛鱷龜和真鱷龜多半都是國外進口的，可以國內(nèi)繁殖的飼養(yǎng)者少之又少，鱷龜是世界上眾多龜類品種中的佼佼者，以其出肉率最高（85%～89%）而聞名于世。其肉質(zhì)細(xì)膩香酥，營養(yǎng)價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過豬、牛、羊肉。它全身是寶，肉、肝、膽、血、骨均具多種藥用保健功效，柔韌光滑的皮可制作名貴皮手袋、皮包等。因此，積極發(fā)展鱷龜養(yǎng)殖將大有可為。每公斤鱷龜售價達800元～1000元，還無貨可供。

鱷龜因其霸氣的外觀，在國內(nèi)深受龜類愛好者青睞，故被飼養(yǎng)為寵物，它們比起擬鱷龜并不喜歡咬人，但在受威脅時則會咬人，且咬住不撒口，能輕易咬斷手指。

在美國一些未天然分布的州，如加利福尼亞州，一般都禁止飼養(yǎng)它們。 許多人因為不想再養(yǎng)這兇猛的寵物，就將他隨意棄養(yǎng)在水池或河里。在臺灣臺中的中興大學(xué)，2012年8月，校方在清理中興湖的淤泥時，曾在里面發(fā)現(xiàn)兩只大概在2002年以前放生的鱷龜，由于湖內(nèi)食物充足，令鱷龜長至半米長、20公斤重。這些做法，都會對放生地的原生物種帶來傷害，因此，堅決不要放生。首先要強調(diào)下，大鱷龜是膽子非常小的動物，不要被他兇猛的外形迷惑。剛買來的大鱷龜先要放在安靜且避光的地方讓它適應(yīng)一段時間，讓它熟悉周圍的環(huán)境。尤其注意的是要盡可能的避免震動。大鱷龜對震動特別敏感。

剛進的大鱷龜不吃東西是正常的，大多數(shù)龜都要先開食，大鱷龜開食一定要活物，活的小魚、小泥鰍都可以，等你看到它開始張嘴釣魚了，開食就算成功了。但是你上來就喂生肉，好像沒有鱷龜會吃的。養(yǎng)了11年的鱷龜，至今沒看到過開始就吃生肉的。大鱷龜雖是深水龜，但同時需要曬太陽，這對背甲營養(yǎng)的吸收會有很大作用。它是深度水棲龜，水中移動模式為爬行，不擅長游泳。所以水不能太深，太深會淹死。水深一般超過它背甲高度兩倍到三倍為宜。水溫在28度左右，這個溫度最適合它生長。

還有大鱷龜本身就是不喜歡動的，它就這樣，正常。如果你養(yǎng)過枯葉龜，會發(fā)現(xiàn)它比大鱷龜還要懶。再有就是不能通過它的背甲長度來判斷年齡。它生長速度完全是看喂的多少，喂的多長的快。所以它的生長和時間并不完全成正比。

為適應(yīng)人們青睞綠色食品的消費潮流，現(xiàn)將鱷龜綠色養(yǎng)殖新技術(shù)介紹如下：

龜池建造

選擇水源方便、無污染、交通便利但又安靜的地方建池。其形狀以東西向的矩形圓弧角的水泥抹面池或同形狀但外建防逃墻的土池為宜，每個池面積幾十平方米～幾百平方米；池深1.2米～1.5米，水深30厘米～80厘米；池底自北向南有10°～16°的斜坡，最低處設(shè)帶有防逃網(wǎng)罩的排水管口；池角均呈圓滑弧狀，其上加蓋防逃壓板；龜池外圍建防逃墻，墻高1米，在墻上一側(cè)面留門，墻頂也可加置向池內(nèi)出檐的防逃壓板（“T”形防逃墻）。外圍防逃墻頂應(yīng)每隔0.6米左右留設(shè)一個直徑2厘米～3厘米的插孔。在室外的水泥池墻的最高水位線上，留出數(shù)個溢水孔。新建的水泥池有堿性物質(zhì)，可用10%冰醋酸刷洗池壁、池底，灌滿水后浸泡1天～2天，放掉后再用同法消堿一次，然后用清水沖洗干凈，灌入新水。養(yǎng)龜之前，還需用15×10-6～20×10-6漂白粉或1×10-6“強氯精”對全池潑灑消毒殺菌，2天后方可放養(yǎng)龜種。

為有利于防暑降溫、增加遮蔽物及凈化水質(zhì)，池中宜栽種水花生、水葫蘆等植物，其面積不超過池總面積的1/4～1/3；也可搭棚架，利用攀藤植物來遮陽，形成一個人造仿生綠色環(huán)境。

除上述一般條件外，人為創(chuàng)造一個鱷龜最佳的生長溫度是強化養(yǎng)龜?shù)闹匾胧?。在低溫下通過無煙鍋爐水（氣）暖，使龜池水維持30℃左右，空氣溫度在31℃左右；也可利用溫度自控儀與電加熱裝置實現(xiàn)恒溫強化飼養(yǎng)。

龜種放養(yǎng)

采用高密度綠色養(yǎng)殖是獲得高效益的新技術(shù)，也是養(yǎng)龜業(yè)發(fā)展的必然趨勢。其初期放養(yǎng)密度（200克/只左右）為24只/平方米～27只/平方米，按重量計應(yīng)為5公斤/平方米左右，但隨著鱷龜個體的快速生長，應(yīng)注意及時降低密度。待平均規(guī)格達350克/只～400克/只時，應(yīng)減為20只/平方米～22只/平方米；待平均規(guī)格達500克/只時，可按15只/平方米～17只/平方米放養(yǎng)；600克/只時，按12只/平方米～14只/平方米放養(yǎng)；700克/只時應(yīng)為10只/平方米～12只/平方米；800克/只時為8只/平方米～9只/平方米。

飼料投喂

建議采用SDG鱷龜專用綠色配合飼料（蛋白質(zhì)含量48%以上）。調(diào)制時現(xiàn)場稱取配料，添加配料總重5%～10%的光合細(xì)菌和45%左右的清水，制成粒徑2毫米～3毫米的長顆粒即可。如有條件，制成浮性膨化顆粒飼料，效果更佳。

配合飼料投喂量為鱷龜總體重的1.5%～2.5%，鮮活飼料的5%～10%。每天投喂3次，分別在6時～7時、12時～13時、17時～18時進行。投料要多點且均勻，并盡量使飼料入水時發(fā)出聲響。切忌集中投于一處，造成飼料成堆。每池的飼料臺個數(shù)應(yīng)根據(jù)池的大小決定，一般每平方米設(shè)3個～4個。

水質(zhì)調(diào)節(jié)

鑒于高密度集約化養(yǎng)龜條件下，龜?shù)臄z食量和排泄物都較多，而水溫又較高，即使投喂的飼料是綠色飼料，其對水質(zhì)的污化速度也較快，水體中易產(chǎn)生較多有害物質(zhì)，尤以及H2S危害較重，而通過潑灑和底施光合細(xì)菌，即可有效地改善水質(zhì)，減少有害物質(zhì)。每次加注新池水時，同時施用10×10-6～15×10-6光合細(xì)菌；換水也是調(diào)節(jié)水質(zhì)的有效方法，水深20厘米左右可每天換一次，30厘米的水深可2天換一次。切忌多天不換水，不可使水體散發(fā)臭味。每隔7天～10天可潑灑一次生石灰，濃度為70×10-6，并注意與光合細(xì)菌交叉施用，不可同時使用。

水溫調(diào)控

水溫的科學(xué)調(diào)控直接影響成龜養(yǎng)殖的增重及成活率，鱷龜長期在18℃～20℃的條件下，生長速度要比最佳生長水溫30℃～31℃慢幾倍。因此務(wù)必使養(yǎng)龜水溫維持在30℃～31℃內(nèi)。另一方面正在換水或裸露在外界的養(yǎng)龜池恰遇暴雨或氣溫驟變等惡劣天氣時，應(yīng)及時防范，極力避免水溫變幅大于2℃。

病害防治

鱷龜一般較少患病，但在高密度養(yǎng)殖條件下易患消化不良癥，可對病龜填喂含多酶片的藥餌（每公斤龜用藥2片）。外傷類癥可用碘酊藥棉對患處消毒，涂上消炎生肌膏后2天～4天即愈。

稚龜飼養(yǎng)

剛孵出的稚龜，待臍帶收斂后再用10%的鹽水消毒后置于水溫25－30的容器中，每天換水3次，3天后可飼喂熟雞蛋、熟小米混和物。約50天后飼喂切碎的小魚、螺、蚌肉、動物內(nèi)臟及下腳料。90天后即可轉(zhuǎn)入水泥池飼養(yǎng)。

成龜飼養(yǎng)

成年龜飼料任以小魚、螺、蚌肉、動物內(nèi)臟及下腳料為主，輔以一些泡軟的小麥、碎玉米與蔬菜、水草等。還要適當(dāng)添加維生素、微量原素與鈣等。每天上午10點、下午5點時投喂，春秋季7天換水1次，夏季3天換水1次。10月下旬以后既進入冬眠期。

一般年生長500-1000克。冬季加溫養(yǎng)殖，年增重高達700-1400克。1000克時既可出售，效益驚人。小規(guī)模養(yǎng)殖10-12只，年可增重5-10公斤左右，至少收入5000-10000元，效益可觀。

價值及其他

對鱷龜肌肉部分的營養(yǎng)成分分析結(jié)果表明，水分、糖、脂肪、灰分含量分別為71.4%、1.2%、2.5%。鱷龜肌肉中的礦物元素以鈉最高，背甲中礦物元素以鈣最高。鱷龜肌肉脂肪含量為0.2%，脂肪酸組成以C18:1為主，達33.08%，其次為C16:0，維生素含量中，以B6最高。鱷龜肌肉的蛋白質(zhì)含量高達19.6%，疏水氨基酸、親水氨基酸、解離氨基酸、鮮味氨基酸和必需氨基酸分別占氨基酸總量的36.30%、35.90%、40.27%、44.91%和50.72%。氨基酸組成中以Glu含量最為豐富；根據(jù)AAS值，鱷龜?shù)牡谝幌拗菩园被崾荲al；根據(jù)CS值，鱷龜?shù)牡谝弧⒍拗菩园被崾荂ys+Met和Val。