根據(jù)其大量的骨頭、一些描述及手繪,得知它們是不能飛的鳥類,比小雞大些,約有50厘米長。它們?nèi)淼挠鹈汲始t褐色的絨毛狀。尾巴已經(jīng)不能看見,而雙翼則差不多消失了。它的喙長而彎曲,雙腳較長。整體上它們很像鷸鴕。
紅秧雞自1602年就在很多文獻(xiàn)中被討論,但很多資料都是重覆的。大部份資料都是來自JorisHoefnagel,他于1600年左右曾替魯?shù)婪蚨览L了一幅紅秧雞的畫。弗朗西斯科·巴塞洛(FrancescoBassanotheYounger)的《ARCAdiNoè》(挪亞方舟)畫中亦有像紅秧雞的動(dòng)物,但巴塞洛是在荷蘭殖民于毛里求斯前已經(jīng)去逝,他畫中紅秧雞的出處就成了一個(gè)謎。
紅秧雞在被發(fā)現(xiàn)后的一個(gè)世紀(jì)內(nèi)因獵殺而滅絕的。它們的味道應(yīng)該不怎么可口,很多時(shí)是因好奇及消遣而被獵殺。雖然它們善于逃走,但若看見了紅布后,就會(huì)追擊紅布而被誘捕。類似的行為在羅德里格斯秧雞亦可以見到。紅秧雞被捕捉后會(huì)發(fā)出叫聲,吸引更多的紅秧雞,這是因它們?cè)跊]有掠食者的情況下演化成十分好奇,而不懼怕人類。由于它們生活在地上,豬會(huì)吃它們的蛋,這亦可能導(dǎo)致其滅絕的原因。
Fran?oisLeguat于1693年到達(dá)毛里求斯研究羅德里格斯秧雞,期間他發(fā)現(xiàn)紅秧雞已經(jīng)大量減少,而他的文獻(xiàn)亦是最后有提及紅秧雞的。估計(jì)紅秧雞是約于1700年滅絕。