基本介紹

糯米粽子俗稱(chēng)“粽子”，又稱(chēng)“角黍”、“筒粽”，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一。粽子早在春秋時(shí)期就已出現(xiàn)，最初是用來(lái)祭祀祖先和神靈，粽作為中國(guó)歷史文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品之一，亦傳播甚遠(yuǎn)。

制作方法

1、腌肉的汁倒入泡好的米中拌勻，腌20分鐘；

2、兩片粽葉折成漏斗型，放糯米壓實(shí)，加紅豆，糯米，蜜棗，糯米填滿(mǎn)，將粽葉折過(guò)來(lái)，用線繩綁緊（肉餡的是糯米——肉——糯米填滿(mǎn)）；

3、放入電壓力鍋，加入適量的水20分鐘，（不用壓力鍋：加水要淹過(guò)粽子，煮2小時(shí)）取出晾涼，再放入冰箱冷藏或冷凍。