基本介紹

劍魚(yú)（學(xué)名：Xiphias gladius），亦稱(chēng)“箭魚(yú)”。是世界上熱帶、亞熱帶海洋中一種常見(jiàn)魚(yú)類(lèi)，因其上頜向前延伸呈劍狀而得名。1967年蘇聯(lián)《自然》雜志刊載的一份“海中動(dòng)物的速度比較表”顯示劍魚(yú)的游速快，時(shí)速可達(dá)130公里。

劍魚(yú)擁有典型的流線型身體，體表光滑，上頜長(zhǎng)而尖，背部的鰭較小，嘴較扁平，無(wú)腮和腹鰭。劍魚(yú)顏色各異，大體上魚(yú)背和魚(yú)身為棕偏黑色。劍魚(yú)平均重量為68-113千克，平均長(zhǎng)度2.1米，嘴占其身長(zhǎng)的1/3。劍魚(yú)的主要食物為其它魚(yú)類(lèi)和烏賊。劍魚(yú)分布于除北冰洋之外各大洋，其本身也是一種主要的食用魚(yú)，具有重要漁業(yè)價(jià)值。

形態(tài)及特征

劍魚(yú)，亦稱(chēng)“箭魚(yú)”，體短壯，尾柄短細(xì)，平扁，每側(cè)具一發(fā)達(dá)的中央隆起脊，無(wú)其它小隆起脊。吻部向前延長(zhǎng)為扁而尖銳之劍狀突出。眼大，齒細(xì)小，隨著成長(zhǎng)而逐漸消失，成魚(yú)則不具頜齒。無(wú)鰓耙。第一背鰭基底短，呈三角形，與第二背鰭分離甚遠(yuǎn)，第二背鰭小，位于體的后部；胸鰭低位；無(wú)腹鰭；尾鰭深分叉而有力，尾柄末端上下具深凹。體背及體側(cè)呈黑褐色，體腹側(cè)呈淡褐色。第一背鰭鰭膜暗褐色，余鰭褐色或暗褐色。

劍魚(yú)一般身長(zhǎng)3米，最大身長(zhǎng)可達(dá)5米，最大重量約650千克，雌性通常比雄性更大。在太平洋，發(fā)現(xiàn)最大的劍魚(yú)。測(cè)量身長(zhǎng)平均為1.2-1.9m。大西洋的劍魚(yú)重量能達(dá)到320公斤，但在地中海，成年劍魚(yú)的體重通常不到230公斤。

生活習(xí)性

棲境

大洋性中上層暖水性洄游魚(yú)種，會(huì)季節(jié)性越冬洄游，夏季向偏冷海域進(jìn)行索餌洄游，秋季向偏暖海域進(jìn)行產(chǎn)卵和越冬洄游，一般生活于18℃-22℃的暖水海域，但亦發(fā)現(xiàn)其耐溫性佳，偶然可發(fā)現(xiàn)于水溫5℃-10℃之間的冷水域，仔魚(yú)多出現(xiàn)于24℃以上溫度的海域?；顒?dòng)范圍很廣，一般深度為200-600m，但也有深度大于650m的，最深可達(dá)800米，在臺(tái)灣東部流經(jīng)的黑潮海域內(nèi)很多。居于大洋、深海和近海沿岸。

食性

劍魚(yú)是它們深度范圍內(nèi)的頂端食肉動(dòng)物，食物包括其它遠(yuǎn)洋魚(yú)類(lèi)、金槍魚(yú)、蜞鰍、飛魚(yú)、魷魚(yú)和其它頭足類(lèi)動(dòng)物和甲殼類(lèi)動(dòng)物。

劍魚(yú)擁有敏銳的視力，用以觀察獵物，它們“白色”的肌肉為它們的突擊活動(dòng)提供能量。劍魚(yú)使用它的利劍攻擊獵物，把獵物撕成碎片或者整個(gè)吞食。劍魚(yú)在白天取食。它們?cè)诤Ｋ舷聰_動(dòng)，許多小蝦、魚(yú)和魷魚(yú)因?yàn)楣饩€強(qiáng)度的改變而不能成功地躲避捕食者，最終成為劍魚(yú)的食物。

特性

一般魚(yú)無(wú)法保持自身體溫高于周?chē)臏囟?。劍魚(yú)有獨(dú)特的肌肉和棕色脂肪組織為大腦和眼睛提供溫暖的血液，使它能夠到達(dá)極端寒冷的海洋深處。

繁殖方式

劍魚(yú)在溫暖的赤道水域會(huì)全年產(chǎn)卵，在較冷的地區(qū)于春夏季節(jié)產(chǎn)卵。在地中海、南意大利半島及西西里島經(jīng)常可見(jiàn)劍魚(yú)產(chǎn)卵。在6月到9月，可見(jiàn)到大量劍魚(yú)卵；整個(gè)地中海在11月到3月可見(jiàn)到大量劍魚(yú)幼魚(yú)。劍魚(yú)在母體外部受精：即雌魚(yú)產(chǎn)出數(shù)百萬(wàn)的活性卵子到水中，然后通過(guò)雄性分泌的精子受精。從受精卵孵化成的幼魚(yú)，只有4mm長(zhǎng)，短吻而多刺。在第一年，幼魚(yú)生長(zhǎng)迅速，身長(zhǎng)可以達(dá)到90cm。雌性劍魚(yú)達(dá)到成熟時(shí)身長(zhǎng)約150cm，而雄性達(dá)到成熟時(shí)比雌魚(yú)小，約100cm。 褐色。第一背鰭鰭膜暗褐色，余鰭褐色或暗褐色。

雌性生長(zhǎng)速度快。耳石是非常小，成魚(yú)時(shí)鱗片消失，卵的尺寸為1.6-1.8毫米，孵化出來(lái)仔魚(yú)長(zhǎng)度為4 毫米。

產(chǎn)卵主要在水域溫度不低于24°C的海域，產(chǎn)卵的水體深度介于0-75米，水體鹽度為33.8-37.4 ‰,不同個(gè)體間產(chǎn)卵數(shù)相差很大。

劍魚(yú)壽命長(zhǎng)度未有定論。IUCN記錄的壽命大約15年，世代長(zhǎng)度估計(jì)為6.5年。

價(jià)值及其他

漁業(yè)價(jià)值

劍魚(yú)是一種重要的經(jīng)濟(jì)性魚(yú)種。全世界年產(chǎn)量大約在35 000-42 000公噸。一般漁法以一支釣或定置網(wǎng)捕獲，有些地區(qū)以圍網(wǎng)或流刺網(wǎng)法。亦是游釣魚(yú)種，通常3-4月及7-12月較常釣到。每年全球大多數(shù)的劍魚(yú)捕撈來(lái)自太平洋，其次是大西洋，然后印度洋。太平洋的劍魚(yú)漁業(yè)捕撈活躍于西北太平洋，以及澳大利亞?wèn)|南部、新西蘭的北部、太平洋熱帶區(qū)域的東南部、墨西哥和美國(guó)加利福尼亞。

食用價(jià)值

劍魚(yú)的幼魚(yú)，肉質(zhì)鮮美，可加鹽成干，長(zhǎng)期保存。也可以加工成罐頭、魚(yú)肉香腸、魚(yú)肉火腿等。該種魚(yú)類(lèi)富含脂肪，并含有大量維生素、鉀等。

法國(guó)公共衛(wèi)生與食品安全部門(mén)（AFSSA）指出，孕婦、哺乳期婦女及未滿30個(gè)月的嬰幼兒不宜食用劍魚(yú)。研究表明，劍魚(yú)等食肉魚(yú)因處于食物鏈末端，易于集中一種叫做甲基汞的污染物質(zhì)。該物質(zhì)會(huì)自然地或偶發(fā)性地出現(xiàn)在環(huán)境中。盡管甲基汞會(huì)隨環(huán)境的變化而變化，但在食肉魚(yú)體內(nèi)含量相對(duì)較高。低齡嬰幼兒的中樞神經(jīng)系統(tǒng)會(huì)對(duì)此種汞的衍生物表現(xiàn)出特定的中毒反應(yīng)。

當(dāng)然，此類(lèi)魚(yú)不必完全禁食，孕婦和哺乳期婦女每周食用量限制在150克即可，對(duì)于未滿30個(gè)月的嬰幼兒是60克。