基本介紹

豬腸碌是陽江人、陽江游子喜歡的一種特有小食，代表著陽江鄉(xiāng)情；陽江小吃店必備，陽江人必點的小吃。

菜品特色

它外形類似平時吃的粉卷，用米粉皮包著豆芽、蝦皮、炒河粉、蛋皮等再在河粉皮上撒上芝麻。商家聰明了，加入了不同材料進去，例如叉燒、牛腩、火腿、紅蘿卜等等。吃的時候可整條吃，也可以切成小段，再沾上特殊的調(diào)料，如辣醬、番茄醬，味道咸中帶香，十分美味?？梢愿鶕?jù)個人愛好淋上牛腩汁，撒些白芝麻與蔥花，味道更足。陽江人民喝茶必點小吃之一。

如要加上辣椒醬，建議使用陽江產(chǎn)辣椒醬，因為陽江產(chǎn)的辣椒醬是為豬腸碌配的。味辣，但不過于辣。

食用須知

點辣椒醬，當(dāng)?shù)厝诉€有些加點牛腩汁（傳統(tǒng)吃法）；放醬油蘸著吃；放放番茄醬