人物簡介

王澤履—茅臺酒創(chuàng)始人（1858—1931），世居仁懷縣茅臺村（現(xiàn)貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)，歷史上稱為仁岸），祖父王振發(fā)（1793—1857）于清道光年間在茅臺創(chuàng)辦著名商號“天和鹽號”經(jīng)營鹽業(yè)。茅臺自古出好酒，王振發(fā)由于商業(yè)往來需要用酒宴請客商或送禮，在茅臺村黑菁子（地名：茅臺觀音寺社區(qū)）創(chuàng)辦了“天和號燒房”，釀造當(dāng)?shù)厝朔Q的“茅臺燒”宴請官紳和行商坐賈。

自王澤履的祖父王振發(fā)經(jīng)營鹽業(yè)發(fā)跡始，王家成為茅臺巨富。到父親王用兵時(shí)，王家的“王天和鹽號”遍及仁懷各地，王氏家族進(jìn)入鼎盛時(shí)期。王澤履是獨(dú)子，王用兵去世后，自然由他繼承家業(yè)。他的田地大約包括茅臺鎮(zhèn)銀灘壩子、仁溪溝、長榜、高榜、田榜上、黑慶子、河口、河溝、回龍灣、春樹、安村壩等地。直到民國年間，衰落的王家土地仍延伸到毗鄰的四川古藺境內(nèi)。解放初，王澤履的孫女王宗輝由于經(jīng)濟(jì)困難，曾步行到四川合江收地租。佃戶爽快地交了地租，才說，已經(jīng)好幾年沒人去收過租子了，此外，茅臺街上還有灣子頭、下場、中街、新棧房等處商鋪，另有油房、碾房、私渡等，也是王家的私產(chǎn)。因此，當(dāng)時(shí)人們稱茅臺鎮(zhèn)為“王半街”。

從商之路

王澤履年輕時(shí)就開始學(xué)做生意，繼承家業(yè)后，由于祖父王振發(fā)就與四川商家有生意來往，并以此立業(yè)，他也自然延續(xù)著祖輩的商路繼續(xù)做著生意。到他手中時(shí)，鹽巴生意已經(jīng)不好做了，而茅臺燒酒卻因各路客商云集悄然出名，凡喝過的人都交口稱贊，回程時(shí)還要買些帶回去宴請、送禮。

當(dāng)時(shí)茅臺已經(jīng)有大大小小二十余家燒坊了。規(guī)模最大的要算貴陽華家的“成裕酒房”。王澤履的燒坊是祖輩傳下來的，也是其中的一家，但規(guī)模較小，而且所釀酒主要是自飲或請客送禮，只有少量出售，王澤履看準(zhǔn)了釀酒的商機(jī)，清光緒五年（1879年），他與習(xí)水人孫全太、中樞人石榮霄商議，合伙在楊柳灣開設(shè)燒房。王澤履以自家的燒房作價(jià)入股、另外兩家各出二百兩銀子，每家取一個(gè)“字”，成立了“榮太和”燒房，由王澤履管生產(chǎn)、銷售，石榮霄管賬。沒過多久，孫全太在習(xí)水的生意顧不過來，便以石榮霄賬目不清為由要退股。孫全太退股后，酒房遂改名為“榮和”燒房。

“榮和”燒房的酒當(dāng)時(shí)在茅臺被稱為“王茅”，這是因“榮和”緣于“天和號”王家燒房的緣故。華家的“成裕”燒房的酒則被稱為“華茅”?！巴趺敝饕N往四川方面，這是王澤履的祖父輩經(jīng)商的渠道和人脈關(guān)系的原因?！叭A茅”主要銷往貴陽等地。這兩家也是茅臺鎮(zhèn)產(chǎn)量最大的兩家酒房，酒的品質(zhì)也是最好的。

早期“茅臺燒”的包裝是用一種叫“支子”的容器盛酒?！爸ё印庇弥衿幊桑儆猛潦壹优疵?、紫紅窖泥、再加豬血合勻糊在竹簍上，后來才改成土陶大肚壇。民國四年（1915年），茅臺鎮(zhèn)的“榮和”、“成裕”兩家燒房釀制的“茅臺燒”被貴州省農(nóng)商部選送，均以“茅臺造酒公司”名義參加由美國倡導(dǎo)在舊金山舉辦的“巴拿馬賽會”?！巴趺钡闹瓮撂掌亢喡⑼翚?，參展后沒有引起參會人士的注意。一個(gè)偶然的機(jī)會，才使參會人士對“茅臺酒”刮目相看。那酒的芳香徹底征服了評委，征服了所有參會人?！懊┡_酒”被評為世界名酒，并獲得金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)拢瑥拇嗣麚P(yáng)天下，獲獎(jiǎng)本來是件好事，但參展回來后，華、王兩家為“茅臺酒”的牌子打起了官司。兩家都送了酒去參展，又都是以“茅臺造酒公司”的名義統(tǒng)一送展，于是互不相讓。時(shí)任貴州省省長的劉顯世親自簽發(fā)省長令，作出裁決：王、華兩家燒房均可用“茅臺酒”之榮譽(yù)出品、銷售各家釀制的酒，獎(jiǎng)牌、獎(jiǎng)狀陳列于縣商會。

富甲一方

王澤履曾任茅臺民團(tuán)大團(tuán)總，而且富甲一方，在茅臺鎮(zhèn)威望很高。為此有人暗中打他的主意。有一年的大年三十晚燒子時(shí)香的時(shí)候，土匪搭梯子從圍墻翻進(jìn)去，抓走了王澤履。土匪將王澤履供在用兩張八仙桌搭成的臺子上供“財(cái)神”，每天給飯吃，還定時(shí)燒香、磕頭，不打不罵，就是要王家拿銀子來贖人。王家沒有辦法，只好送去8挑銀子，并將銀灘壩子的田地抵出去，王澤履才平安回家。

王澤履執(zhí)掌家業(yè)后，恪守祖父王振發(fā)在世時(shí)立下規(guī)矩：做老實(shí)生意，誠信為人，樂善好施，深得地鄰鄉(xiāng)黨好評。

王澤履的夫人郭氏解放后才去世。她在世時(shí)念佛、吃齋，平是家里備有一個(gè)小藥箱，周圍鄰居哪家的小孩有個(gè)小病什么的，她都要幫忙給些藥，是出了名的善婆婆。王澤履的孫子回憶，有一次王承俊手下的人給他弄來了一麻袋青蛙，要?dú)沓裕f是補(bǔ)品。郭氏知道后很生氣，叫人將青蛙全放了生。

1931年，王澤履病死，葬于茅臺鎮(zhèn)上②。建國后因?yàn)檎▽W(xué)校，王澤履的墓便遷到河對面原醬園后的黃葛樹旁與其父親王用兵合葬。據(jù)當(dāng)?shù)乩先酥v：遷墓時(shí)，很多街坊鄰居、王家過去的佃戶都自發(fā)去幫忙。人們說，王澤履是窮人的好朋友，是我們大恩人。

家族歷史

隨著王氏家族的逐步興旺，其家族產(chǎn)業(yè)已遍布仁懷縣各地，由經(jīng)營鹽業(yè)擴(kuò)展到了興辦冶煉廠（當(dāng)時(shí)叫做鐵廠）、釀酒、經(jīng)營木材、商鋪、客棧、煙館、碾房、出租土地等?！疤旌吞枱俊彼劦摹懊┡_燒”也順著赤水河鹽道銷往合川、重慶等地，國民初期在重慶道門口開設(shè)了專營店（有道門口美味村獨(dú)家專營的商標(biāo)，據(jù)查道門口為重慶解放碑一帶），所到地區(qū)已有一定的影響。

王振發(fā)育有五個(gè)兒子，王澤履就是王振發(fā)的小兒子王用兵的獨(dú)子。王澤履年輕時(shí)就隨父親學(xué)做生意，善管理懂經(jīng)營。在他繼承茅臺“天和號”家業(yè)時(shí)，正是王氏家族鼎盛期，當(dāng)時(shí)食鹽業(yè)競爭已日趨激烈，而茅臺所產(chǎn)“茅臺燒”酒卻因各路商賈云集茅臺而悄然出名。王澤履看準(zhǔn)商機(jī)，于光緒五年（1879年）與石榮霄（中樞人）、孫權(quán)太（習(xí)水人）合股創(chuàng)辦了“榮太和”燒房，之所以燒房的名稱為“榮太和”燒房，是基于取用各股東的一個(gè)字組合而成。王澤履以自家燒房入股，且有家傳制曲配方和釀酒手藝，又有銷售渠道，因此負(fù)責(zé)燒房的生產(chǎn)、銷售事宜，所以釀出的燒酒很受市場歡迎。不久孫姓股東退股，取消“太”字，燒房改稱“榮和燒房”。但在當(dāng)時(shí)的茅臺村（解放初才叫茅臺鎮(zhèn)）人們?yōu)榱藚^(qū)別于各家燒房出產(chǎn)的酒，故習(xí)慣稱“榮和”燒房產(chǎn)的酒叫“王茅”酒，因老板姓王；“成義”（當(dāng)?shù)匾灿腥朔Q“成?！保酷劸茷椤叭A茅”，因老板姓華；“恒興”燒房釀酒為“賴茅”，因老板姓賴。（2008年“遵義政協(xié)”第二期文史長廊）

1915年王澤履時(shí)值盛年，正全面執(zhí)掌“榮和燒房”之際，美國為慶祝巴拿馬運(yùn)河通航將在舊金山市舉辦巴拿馬萬國博覽會（即第十四屆世界博覽會）。當(dāng)時(shí)中國北洋政府農(nóng)商部決定遴選貴州仁懷茅臺鎮(zhèn)所產(chǎn)的“茅臺燒”酒參展（因?yàn)楫?dāng)時(shí)貴州茅臺鎮(zhèn)的酒已經(jīng)是一種有名的土特產(chǎn)了），“榮和燒房”生產(chǎn)的“回沙茅酒”酒在社會上已有很大的影響和很好的口碑而被選中（見知識產(chǎn)權(quán)報(bào)2005年1月21日07版面，商標(biāo)收藏家左旭初著：“茅臺商標(biāo)史話”一文），據(jù)說是與“成義燒房”生產(chǎn)的“華茅”一起，政府以“茅臺造酒公司”名義送展巴拿馬博覽會。經(jīng)過博覽會評委的嚴(yán)格評比，一舉奪得金獎(jiǎng)，與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地并稱世界三大蒸餾名酒，為中國悠久的釀酒業(yè)贏得巨大聲譽(yù)?！懊┡_酒”的酒名也始于此（見仁懷縣縣志384頁）。

“茅臺酒”獲獎(jiǎng)的消息傳到了茅臺。但是，獎(jiǎng)牌停留在貴陽，遲遲未能達(dá)到仁懷。王澤履做夢都沒有想到，自己送展的“王茅”酒竟會得獎(jiǎng)，并且成為“世界名酒之一”。當(dāng)時(shí)“榮和燒房”只是被政府?dāng)偱傻搅司椭缓梅乃土硕俳铩巴趺本?，根本就沒有考慮能不能得獎(jiǎng)的事，過后可能都忘了送展一事，這在當(dāng)時(shí)茅臺這個(gè)小地方與外界缺少溝通、信息閉塞，不可能有那么長遠(yuǎn)的商業(yè)競爭意識的社會現(xiàn)實(shí)是相吻合的。

這里不得不說說當(dāng)時(shí)的“成義燒房”創(chuàng)始人的背景：華聯(lián)輝，字檉塢，原籍江西臨川人。始祖于康熙年間來貴州經(jīng)商，定居遵義團(tuán)溪。先輩以販鹽致富。華聯(lián)輝先經(jīng)商，后讀書應(yīng)試，咸豐乙亥科舉人。丁寶楨任四川總督，改革鹽政，華聯(lián)輝任鹽法道總文案，協(xié)助唐炯推行“官運(yùn)商銷”新鹽法，始開辦酒業(yè)。其弟國英，字健庵，中舉后歷署四川新都、合江、敘永等縣，繼后任四川鹽局總辦。華聯(lián)輝之子華之鴻光緒二十二年（1896年）任仁懷廳儒學(xué)訓(xùn)道。因母親病故，于光緒二十八年回貴陽經(jīng)理鹽業(yè)。光緒末年，出資辦學(xué)，辦報(bào)，出任貴州省商會會長及憲政咨議局議紳。宣統(tǒng)元年，，參加組織“貴州省憲法規(guī)定政預(yù)備會”。貴州光復(fù)，先后任大漢軍政府財(cái)政部副部長兼官錢局總辦，貴州銀行總理、都督府參贊等職。（摘至：陳博深編著《中國茅臺酒的故事》，貴州人民出版社，2002年，392頁）

歷史有時(shí)是頑皮的、捉弄人的，歷史永遠(yuǎn)要保留它的一份曖昧和含混。它就把一個(gè)有趣的問題留給了世人：獲獎(jiǎng)的獎(jiǎng)牌究竟是屬于“王茅”的還是“華茅”的？送展的是“榮和”的產(chǎn)品還是“成義”的產(chǎn)品？問題的復(fù)雜性在于，據(jù)說送展的產(chǎn)品是“榮和燒房”的酒（見知識產(chǎn)權(quán)報(bào)2005年1月21日07版面，商標(biāo)收藏家左旭初著：“茅臺商標(biāo)史話”一文），“成義燒房”沒有送酒，因?yàn)榫驮谡骷蛊非皫啄辍俺闪x燒房”失火，酒房暫停生產(chǎn)；也有一種說法是獲獎(jiǎng)以后“成義燒房”的人說他們也送了酒，送展的產(chǎn)品中既有“榮和”和產(chǎn)品又有“成義”的產(chǎn)品（總之“榮和燒房”是肯定送了酒參展的）?？赡苁钱?dāng)時(shí)經(jīng)辦其事的仁懷縣官員考慮到兩種酒同出一地，而且包裝基本相同，雖然各自標(biāo)有“榮和燒房出品”、“成義燒房出品”字樣，畢竟“燒房”一詞不合“國際慣例”，索性將兩家產(chǎn)品合為一個(gè)產(chǎn)品，生產(chǎn)廠家就定為實(shí)際上并不存在，但外國人能夠理解的“茅臺造酒公司”。獎(jiǎng)牌屬誰，不得不爭，王澤履一想到自己送展的產(chǎn)品獲獎(jiǎng)后卻要被別人拿走，心里很是不平，雖然自己在省城沒有關(guān)系，還是決定要討回公道。于是“榮和”與“成義”兩家當(dāng)?shù)厥鹈拇笮蜔繛闋帄Z獎(jiǎng)牌打起了官司。官司打到了縣政府，仁懷縣知事覃光鑾無法斷案（因?yàn)橐粊硎恰巴趺贝_實(shí)送了酒參展，另一方是在縣里省里都有人脈關(guān)系），案子一時(shí)難以判決，仁懷商會調(diào)解無效。則一紙呈文送到了貴州省公署。獲獎(jiǎng)原本是喜事，喜事就應(yīng)該辦得和美。一九一八年六月十四日，貴州省省長劉顯世對這樁遷延三年的官司做出裁決并簽發(fā)省長公署令如下：

令仁懷縣知事覃光鑾：呈一件。呈巴拿馬賽會茅酒系榮和、成裕兩戶選呈獲獎(jiǎng)一份，難以分給，請核示由。呈悉。

查此案出品該縣當(dāng)日征集呈署時(shí)原系一造酒公司名義，故獎(jiǎng)憑、獎(jiǎng)牌謹(jǐn)有一份。據(jù)呈各節(jié)，雖屬實(shí)情，但當(dāng)日既未分別兩戶，且此項(xiàng)獎(jiǎng)品亦無從再領(lǐng)，應(yīng)由該知事發(fā)交縣商會事務(wù)所領(lǐng)收陳列，勿庸發(fā)給造酒之戶，以免爭執(zhí)而留紀(jì)念。至榮和、成裕兩戶均系曾經(jīng)得獎(jiǎng)之人，嗣后該兩戶售貨仿單商標(biāo)均可模印獎(jiǎng)品，以增榮譽(yù)，不必專以收執(zhí)為貴也，仰即轉(zhuǎn)飭遵照，此令。至此，這場打了幾年的被稱為中國酒業(yè)發(fā)展史上第一樁“知識產(chǎn)權(quán)官司”，才算得以了結(jié)。（袁仁國著，《醉美茅臺》，貴州人民出版社，2010年，37頁）直至1953年8月，茅臺鎮(zhèn)三家最大的燒房收歸國有，成為今天茅臺酒廠的前身，由于歷史的原因，王澤履家族的后人文革時(shí)期在集體酒廠（公社酒廠）為集體釀酒。

改革開放后，王澤履家族的嫡孫、外孫立志發(fā)揚(yáng)先輩的創(chuàng)業(yè)精神，王澤履的子孫釀造的醬香型白酒由嫡傳子孫親自操作，完全按照“王茅”酒的祖?zhèn)髑幣浞街魄ㄗ孑吜粝碌拿胤街胁捎脦资吨胁菟帲?，端午采曲用中藥配方、母曲加?yōu)質(zhì)小麥讓其天然發(fā)酵，接收空氣中的多種微生物制成自然之曲；主要原料高粱與本地農(nóng)戶預(yù)定種植，不施農(nóng)藥，用綠色有機(jī)肥。制作工具采用竹木，酒甑、酒窖用當(dāng)?shù)厣呈蛟臁⒕茐途乒抻锰胀翢?，一切順?yīng)自然，為的是盡可能恢復(fù)老的傳統(tǒng)作坊烤酒方式，操作工藝完整保留傳統(tǒng)手工制作。用不同輪次、不同酒精度、不同酒齡的醬香、醇甜、窖底香等幾種典型體酒。

王澤履家族自道光年間創(chuàng)立“天和燒房”釀酒至今，技藝歷經(jīng)六代傳承，長達(dá)一百八十余年，是茅臺鎮(zhèn)歷史上有據(jù)可考、流傳有序、歷時(shí)最為悠久的釀酒家族之一?！巴鯘陕氖敲┡_酒有據(jù)可考的開辦人之一”（陳博深編著《中國茅臺酒的故事》，貴州人民出版社，2002年，392頁）。

文獻(xiàn)記載

1、知識產(chǎn)權(quán)報(bào)2005年1月21日07版面，商標(biāo)收藏家左旭初著：“茅臺商標(biāo)史話”。

2、2006年11月17日、18日，貴州衛(wèi)視“發(fā)現(xiàn)貴州”欄目，分兩期播出“王茅傳奇”及“王茅”淵源。

3、2008年“遵義政協(xié)”第二期文史長廊：“王茅傳奇”。

4、2008年遵義電視臺所播放酒博會電視片“走進(jìn)自然”。

5、袁仁國著，《醉美茅臺》，貴州人民出版社，2010年，37頁

6、陳博深編著《中國茅臺酒的故事》，貴州人民出版社，2002年，392頁

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