土家臘豬蹄火鍋,是一道美食,主要制作材料有臘豬蹄肉,干土豆等。
臘豬蹄肉1250克,干土豆250克
1.一、將豬蹄燒皮,燒至于焦黑色,然后刮洗干凈,用剁刀將豬蹄剁成合適的小塊,再用溫水飄洗干凈,去掉碎骨末;
2.二、將剁好洗凈的豬蹄放入鍋中,用大火煮約30分鐘,至七成熟;
3.三、將準(zhǔn)備好的輔料(蘿卜、土豆)等放入鍋中,等煮開后放如調(diào)料,再用文火煮15分鐘
4.四、當(dāng)輔料熟透以后,放入蔥苗,或者香菜,即可起鍋。