概述

喬莊鎮(zhèn)位于博興縣最北部，引黃濟(jì)青工程渠首，全鎮(zhèn)總?cè)丝?.4萬，總面積131.1平方公里。是博興縣面積大，水資源豐富，養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達(dá)的鎮(zhèn)，這里有近百年傳統(tǒng)美食文化的豐富底蘊(yùn)。喬莊水煎包被人們稱為美食一絕。2011年，被山東省評為100中不可不吃的美食之一。

歷史背景

喬莊水煎包有著悠久的歷史淵源。起源于博興縣喬莊鎮(zhèn)駐地喬莊村。開始于1928年，距今已有84年歷史。起初，喬莊村有一個農(nóng)村漢子，有一手做包絕技，專做水煎包生意。以餡好、面細(xì)、皮佳、火候巧，醇香宜口，餐后回味無窮，素有美食之稱，頗得人們青睞，文明四面八方。被當(dāng)?shù)厝俗u(yù)為煎包一絕，一直傳承至今?，F(xiàn)在博興縣城和喬莊鎮(zhèn)周邊地區(qū)展現(xiàn)的水煎包攤點(diǎn)都是自此傳承。

喬莊水煎包的聞名遐邇，引起了許多人的羨慕。一些本地和外地學(xué)做煎包的人慕名而來，學(xué)習(xí)取經(jīng)。喬莊煎包遠(yuǎn)近聞名，這一美食文化越來越濃重，成為人們的一種生活享受。

喬莊水煎包所在區(qū)域及地理環(huán)境。地處博興縣城東北部26公里處。喬莊鎮(zhèn)政府駐地，博喬路最北端。即宴賓包子店。交通方便，地理環(huán)境優(yōu)良。

分布區(qū)域。主要分布在喬莊鎮(zhèn)政府以北，喬莊村商業(yè)大街，蔡寨商業(yè)小區(qū)及附近周邊地區(qū)，水煎包制作賣點(diǎn)有120家左右。

制作工藝

喬莊水煎包相關(guān)器具制品有：平底水煎包專用鐵鍋、面板、面盆、餡盆、火爐，用樹枝、棉花柴做專用燒柴。通過發(fā)面調(diào)制肉餡，一般用豬肉、韭菜為主要餡料，從包做、下鍋、用旺火燒至15分后煎制而成，可出鍋享用。

喬莊水煎包的基本特征特點(diǎn)。喬莊水煎包具有個圓、面細(xì)、餡香，兩面煎制，賞口、飄香四溢，回味無窮等特征特點(diǎn)，令人垂涎欲滴，使人百吃不厭。