桂花馬蹄糕的配方和做法

材料：

荸薺1500克、桂花50克、白砂糖200克。

做法：

1、將新鮮馬蹄撈出來，用石磨磨成粉，石壓去水，干后再曬，成硬塊，再敲碎了就做成馬蹄粉；

2、馬蹄粉納入盆中，用適量清水稀釋成漿；

3、再加入白糖和勻成半糊狀；

4、將和好的粉漿倒入鐵盤內(nèi)，再加入馬蹄、桂花攪勻上籠蒸熟即可。

桂花馬蹄糕的功效與作用

1、補(bǔ)充營養(yǎng)

桂花中含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸、纖維素、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，馬蹄中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。適量食用桂花和馬蹄可以為人體補(bǔ)充所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，有利于身體的健康。

2、促進(jìn)消化

桂花和馬蹄中含有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)胃腸道蠕動，有利于食物的消化與吸收，具有促進(jìn)消化的功效。如果存在便秘的患者，可以適量食用桂花和馬蹄進(jìn)行改善。

3、潤腸通便

桂花和馬蹄中含有豐富的水分以及膳食纖維，可以促進(jìn)胃腸道蠕動，有利于食物的消化與吸收，具有潤腸通便的功效，便秘的患者可以適量食用。

4、清熱生津

桂花和馬蹄都具有清熱生津的功效，如果存在咽喉腫痛、口干舌燥等不適癥狀，可以適量食用桂花和馬蹄，具有輔助改善作用。

5、利尿消腫

桂花和馬蹄中含有豐富的水分，可以促進(jìn)體內(nèi)的新陳代謝，具有利尿消腫的功效，如果存在水腫尿少等癥狀，可以適量食用。