基本介紹

西湖藕粉是杭州的名產(chǎn)，是藕粉中的名牌，歷史上曾作“貢粉”進(jìn)入皇室。藕粉是呈薄片或粒狀的，色澤白里透紅。沖好的藕粉，呈透明略紅色，質(zhì)地細(xì)膩，易于消化，又有生津清熱，開胃補(bǔ)肺，滋陰養(yǎng)血的功效，是極適用于嬰孩、老人、病人的滋補(bǔ)品。西湖藕粉已成為招待賓客，饋贈親友的珍品，暢銷全國，出口東南亞各國和港澳地區(qū)。

品質(zhì)特點(diǎn)

晶瑩透明，口味清醇，風(fēng)味獨(dú)特，富含營養(yǎng)。

價值功效

藕有個特點(diǎn)，它既可當(dāng)水果，又可作佳肴，生啖熟食兩相宜。藕雖生長在污泥中，但一出污泥則潔白如玉。其肉質(zhì)脆嫩，營養(yǎng)豐富，除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富。

藕的另一個特點(diǎn)是，藕不論生熟，都具有很好的藥用價值。中醫(yī)認(rèn)為，生藕性平味甘，可消瘀涼血、清煩熱，止嘔渴。適用于煩渴、酒醉、咳血、吐血等癥。婦女產(chǎn)后忌食生冷，惟獨(dú)不忌藕，就是因?yàn)榕河泻芎玫南鲎饔?，故民間有“新采嫩藕勝太醫(yī)”之說。熟藕，其色由白變紫，有養(yǎng)胃滋陰，健脾益氣的功效，是一種很好的食補(bǔ)佳品。而用藕加工制成的藕粉，更是別有風(fēng)味，既富營養(yǎng)，又易于消化，有養(yǎng)血止血，調(diào)中開胃之功效，實(shí)為老幼體虛者理想的營養(yǎng)佳品。

藕粉健脾養(yǎng)胃、增強(qiáng)食欲。具有生津、清熱、潤肺、滋陰等功效，是極適用于嬰孩、老人、病人的滋補(bǔ)品。它除含淀粉，葡萄糖，蛋白質(zhì)以外，還含有鈣，鐵，磷以及多種維生素，易于消化。