說(shuō)到石家莊的傳統(tǒng)美食，不得不提一個(gè)承載了老石家莊人濃濃記憶的老字號(hào)——“石飲紅星包子”。紅星包子以小巧玲瓏、色澤潔白、皮薄餡足、松軟利口、清香不膩而揚(yáng)名，是包子中不可多得的美味。

石飲紅星包子創(chuàng)始于1969年，脫胎于天津的狗不理包子，更加適合石家莊人的口味。它選料、配放、搟面都有一定的絕活兒。面粉是專制面粉，水用秤稱，一斤面加多少水、加多少發(fā)酵粉都有一套完整的標(biāo)準(zhǔn)，比如說(shuō)，用壓面機(jī)不低于20遍，揪劑是一兩四到一兩六，搟皮八公分，包子成形是14個(gè)到16個(gè)褶。壓面、揪劑兒、搟皮，掐褶，短短五秒鐘，一只小巧玲瓏的包子包好了。

剛出屜熱氣騰騰的包子，看上去如同薄霧之中含苞待放的秋菊，咬上一口，鮮嫩多汁，油而不膩。老石家莊人常說(shuō)：“飯后總不飽，只想紅星包”。不管您什么時(shí)候去，只要是營(yíng)業(yè)時(shí)間，一準(zhǔn)兒排隊(duì)，就是為了買(mǎi)這紅星包子！隨著歲月滄桑變遷，紅星包子歷久彌香，傳承久遠(yuǎn)。