基本介紹

宮酒是藁城濃香酒，源于商，興于周，至漢代已成宴飲佳品，歷3000年而不衰。本世紀(jì)70年代初，藁城市酒廠科技人員總結(jié)挖掘傳統(tǒng)工藝，加以先進(jìn)釀造技術(shù)，研制出現(xiàn)代“濃香酒”，曾獲河北省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)。后又開發(fā)出“精藝濃香”、“特制濃香”，獲河北省及國(guó)家級(jí)金獎(jiǎng)。90年代初，又將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合，開發(fā)研制出“宮酒”，使這一古老的歷史文化名酒再現(xiàn)人間?！皩m酒”采用優(yōu)勢(shì)紅糧為 原料，小麥大曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)清蒸清燒，泥窖發(fā)酵，按質(zhì)摘酒，分級(jí)貯存，經(jīng)微機(jī)科學(xué)勾兌而成，形成了“清亮透明，甜香爽凈，醇厚優(yōu)雅，回味悠長(zhǎng)”之獨(dú)特風(fēng)韻，具有舒筋活血。增進(jìn)食欲，輕身耐老，延年益壽之功效。

價(jià)值功效

增進(jìn)食欲，輕身耐老，延年益壽

制作方法

理性分析，重新制定戰(zhàn)術(shù)

2003年，廉頗酒廠改制后成立河北宮牌酒業(yè)有限公司，面對(duì)口子窖在自己地盤上的霸主地位，宮酒曾開發(fā)大量產(chǎn)品投放市場(chǎng)，力圖依靠全價(jià)位圍攻戰(zhàn)術(shù)抵制口子窖各類產(chǎn)品，但是由于品牌力較弱，產(chǎn)品線過長(zhǎng)，包裝也無(wú)新意，這一戰(zhàn)術(shù)并未成功。

生產(chǎn)情況

2005年底，公司領(lǐng)導(dǎo)層經(jīng)過充分考慮，開始調(diào)整戰(zhàn)術(shù)。經(jīng)過對(duì)藁城城區(qū)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)的深入調(diào)研，宮酒針對(duì)市場(chǎng)現(xiàn)狀做出了新的戰(zhàn)術(shù)方案：

一是調(diào)整產(chǎn)品線，在保留賺錢產(chǎn)品的同時(shí)，主推新品貢品宮酒，終端售價(jià)在50元左右，瞄準(zhǔn)藁城白酒消費(fèi)量最大的中檔酒市場(chǎng)。

二是采用借勢(shì)策略，在包裝上借鑒老口子的形式，外包裝為四方鐵盒，內(nèi)包裝為乳白玻璃瓶烤花仿瓷瓶；在產(chǎn)品名稱方面，當(dāng)時(shí)道光廿五的“紙貢”在石家莊賣得很好，于是在宮酒主品牌后綴以“貢品”，以俗稱“鐵貢”的方式與“紙貢”形成了品名聯(lián)想，也使得名稱與其倡導(dǎo)的宮廷文化相對(duì)接；在度數(shù)方面，由于藁城消費(fèi)者偏好于低度，喝酒喜歡以瓶數(shù)多少來(lái)計(jì)算，因此，貢品宮酒以低于46度老口子定于40.6度，容量為455ml/瓶，迎合了消費(fèi)心理。

三是采用1：1模式同步啟動(dòng)縣城與鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)，口子窖雖然在縣城市場(chǎng)具有統(tǒng)治地位，但在鄉(xiāng)鎮(zhèn)卻幾乎是空白，從鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)的酒店切入，將直接帶動(dòng)宮酒的銷售，同時(shí)也會(huì)與縣城市場(chǎng)相呼應(yīng)，營(yíng)造銷售氛圍。

由于當(dāng)時(shí)口子窖在藁城已經(jīng)形成了品牌影響力，不宜與之展開正面較量，因此，宮酒采取了迂回戰(zhàn)術(shù)：以老口子為“暗目標(biāo)”，以金口福、老壇子等為“明目標(biāo)”，先吃掉“明目標(biāo)”的份額，再逼搶老口子的市場(chǎng)，最后向口子窖發(fā)起總攻。

歷史起源

1973年藁城臺(tái)西商代遺址發(fā)掘出大量的釀酒器具和釀酒原料粟、棗等，以及人工培植的8.5公斤的酒曲酵母。據(jù)專家鑒定，這是中國(guó)發(fā)現(xiàn)最早的釀酒實(shí)物材料，表明那時(shí)這里釀酒技藝已相當(dāng)高。

藁城釀酒史可以追溯到距今約到3400年前的商代。當(dāng)時(shí)縣內(nèi)釀酒已廣泛興起，由家庭小燒發(fā)展成作坊，據(jù)《史記·刺客列傳》記載，戰(zhàn)國(guó)時(shí)期刺客荊軻的朋友高漸離就曾"變姓為人庸保（即酒保），匿作于宋子"。宋子即今緊靠藁城縣東南界處的宋城。那時(shí)酒保設(shè)鋪、擺攤或肩挑串鄉(xiāng)叫賣頗為盛行。高漸離經(jīng)營(yíng)的酒店在繁華的宋子縣周圍數(shù)十里名聲很好。

至西漢末年，縣內(nèi)已出現(xiàn)佳釀名人------龍宮村馬大丑。他在作坊里苦心研制優(yōu)質(zhì)白酒，但沒能成功。后來(lái)他想:村北老滋河下是龍王的宮殿（據(jù)傳龍宮村由此得名?！掇怀堑孛Y料匯編》載），打出龍宮水可能會(huì)釀出好酒，便請(qǐng)人在河岸上打了一眼深井。結(jié)果水甘甜涼爽，清澈透亮；釀出的酒，香甜可口，回味悠長(zhǎng)。加以精制，取名"濃香醴",名震四方。西漢末，傳至九代孫馬英俊，醴酒質(zhì)量越來(lái)越高，生意越來(lái)越興隆。更始二年春，劉秀征討王郎過本邑，納郭莊村郭昌之女郭圣通為妃（《二十五史》卷二東漢史，漢光武、郭皇后條載）。郭家差人到40里外買來(lái)兩壇名酒"濃香醴",宴席上酒過六巡，劉秀興致悠然，脫口稱贊："嘉禮貴地分饗酣歡宴，濃香酒醴兮絕妙一幟"。郭家陪客的族長(zhǎng)郭洛滿趁此奉承："天子真龍之相，故買龍宮醴酒助興。"劉秀微酣作答："稱帝日兮孤選香醴。"翌年劉秀獲勝稱帝，下圣旨，馬家所產(chǎn)"濃香醴"皇宮專用，禁止出售。爾后眾百姓稱馬家酒為"宮酒"。后來(lái)，縣內(nèi)靠河邊幾家酒作坊都在河邊打深井，汲水造酒，其質(zhì)量均可與馬家酒媲美。后由于災(zāi)年戰(zhàn)禍等原因，釀酒停業(yè)，工藝失傳。