油酥餑餑我國北方人習慣把許多面制食品統(tǒng)稱為“餑餑”。
固安一帶制作各類餑餑歷史悠久。據(jù)說康熙、乾隆及后世帝王每年來避暑山莊,幾乎都要吃餑餑。近年來,方便食品越來越收人們喜愛,市區(qū)內(nèi)各飯店大都兼營餑餑。
最受歡迎的餑餑是油酥餑餑,其特點是酥脆、松軟、層多。
分為蒸、烙、烤、煮幾種。