基本介紹

雞湯豆腐串是吉林的特色小吃，材料就是雞骨架和干豆腐，也有些地方叫豆干或者豆皮的。

菜品特色

吃的時(shí)候把牙簽?zāi)贸鰜?lái)，把豆腐串刷上一點(diǎn)辣椒醬放進(jìn)碗里，放一點(diǎn)香菜末（一定要加，不吃香菜的可以少放點(diǎn)然后放那里不管他那里。）和蒜汁（蒜搗碎后加一點(diǎn)水放置10分鐘就行）、醋（少放一點(diǎn)就可以）、辣椒末最后在澆上雞湯就可以吃了。

制作方法

1.把干豆腐切成大約3寸寬4寸長(zhǎng)的方形塊。然后卷成1指寬的卷再用牙簽串起來(lái)，一個(gè)牙簽大約串3個(gè)到4個(gè)就可以了。自己能吃多少你就串多少。我自己吃的話沒(méi)有30串解決不了問(wèn)題。

2.把雞骨架清洗一下，然后切成大塊（我買(mǎi)的是整雞的骨架，切塊后比較好放）。冷水下鍋，等水燒開(kāi)后把水換掉。加入熱水大火燒3-5分鐘后小火加蓋慢燉大概15分鐘。把串好的豆腐串放進(jìn)雞湯里大火燒開(kāi)后小火燉20分鐘以上（時(shí)間越長(zhǎng)越好，時(shí)間越長(zhǎng)豆腐越入味。）期間添水一定要添熱水。