基本介紹

白斑狗魚是大型兇猛肉食性魚類，食量大。在自然條件下，幼魚性情溫順，常成群生活，主要攝食輪蟲、小型枝角類和橈足類等浮游生物；當體長至5～7厘米后即捕食其他魚類，成魚單獨棲息。全年攝食。而生殖期停止攝食。生殖期后食欲更加旺盛。以活魚為餌料，一般以其體長的30～40%的餌料魚為最佳，喜食鯽魚、鯉魚和鱉條魚等野雜魚，也有進食其他動物的情況，如蛙、鼠、野鴨等。餌料不足時會自相殘食，成魚可以吞食占體重10～20%的白斑狗魚小魚。廣泛分布于北美洲及歐亞大陸北緯74°-36°的淡水流域。在中國主要分布在新疆阿勒泰地區(qū)額爾齊斯河流域。

形態(tài)及特征

成年雄性體長最大可達100厘米，雌性可長達150厘米，在天然水體中，一些大的個體體重可達35千克。身體細長，稍側扁，尾柄短小，頭尖，吻長且平扁，似鴨嘴狀?？诹褜挻?，口長約達到頭長的一半。齒發(fā)達，上下頜、犁骨、篩骨和舌上均具有大小不一致的錐形銳齒。牙齒較特殊．上顎齒可伸出并有韌帶相連，可以將捕捉到的食物掛住，也可以將沒有吃完的食物掛在牙齒上備用。鱗細小。側線不明顯。背鰭和臀鰭位于體后部且基本相對，接近尾鰭；胸鰭和腹鰭較??；尾鰭叉形。背側呈黃褐色．有黑色細縱紋。體側有許多淡藍色斑或白色斑，腹部呈白色，鰭黃而微紅，鰭上有黑斑。背鰭Ⅳ～Ⅶ-13～17，臀鰭Ⅳ～Ⅵ-12～15，胸鰭Ⅰ-13～15，腹鰭Ⅲ-8～11。

生活習性

白斑狗魚是大型兇猛肉食性魚類，食量大。在自然條件下，幼魚性情溫順，常成群生活，主要攝食輪蟲、小型枝角類和橈足類等浮游生物；當體長至5～7厘米后即捕食其他魚類，成魚單獨棲息。全年攝食。而生殖期停止攝食。生殖期后食欲更加旺盛。以活魚為餌料，一般以其體長的30～40%的餌料魚為最佳，喜食鯽魚、鯉魚和鱉條魚等野雜魚，也有進食其他動物的情況，如蛙、鼠、野鴨等。餌料不足時會自相殘食，成魚可以吞食占體重10～20%的白斑狗魚小魚。

白斑狗魚雖分布于高寒地帶，卻屬于亞冷水性魚類，相對適應溫度比較廣，適應能力比較強，適應溫度范圍為0～30℃，在35℃情況下仍可以生存，最佳攝食溫度為16～26℃。根據甘肅的研究成果，最適生長溫度是23℃～24℃。幼魚集群活動，成魚分散覓食，行動迅速敏捷，?；顒佑谒輩仓?。

白斑狗魚有階段性殘食的特點。8厘米以上，相互防御能力增強，殘食現(xiàn)象逐步緩解，到15厘米以后，自相殘食現(xiàn)象基本得到控制，但成魚階段餌料魚缺乏時，仍會出現(xiàn)。

栽培方法

苗種培育

白斑狗魚的苗種培育是從初孵仔魚培育到3～5厘米幼魚的過程，我們采用兩種培育方式。

苗種車間和池塘相結合培育

在苗種培育車間，采用直徑200厘米、高50厘米的圓形玻璃鋼水槽進行培育。有獨立的進排水系統(tǒng)，出水口用18目篩絹防逃。魚苗投放密度1.5～2萬尾/槽。魚苗投放前用2毫克/升氟苯尼考或土霉素藥浴10分鐘，防止操作過程中魚苗受傷而引起水霉病或其它細菌性疾病的發(fā)生。培育水溫為10～14℃，每個培育水槽鋪設氣石4～6個，充氣量在魚苗開口前小，開口后逐漸加大。魚苗培育5天左右就可以開口，以淡水輪蟲為開口餌料。白斑狗魚生長快，開口第一天投喂輪蟲或橈足類無節(jié)幼體，第二天即可投喂橈足類成體。在魚苗長到1.5厘米時，可喂枝角類，此時的魚苗即可下塘培育。在玻璃鋼水槽進行苗種培育過程中，定期吸污，保持水質清新。魚苗下塘前，對池塘消毒、肥水，培育餌料生物。白斑狗魚魚苗下塘后，可以投喂鯉科魚類水花或繼續(xù)投喂枝角類直到長到5厘米。白斑狗魚有互相殘食的特點，所以當魚苗達到5厘米后，一定要保證餌料的充足，此時為了節(jié)約成本可以改喂紅線蟲。

網箱——池塘培育

白斑狗魚初孵仔魚可以直接采取在池塘培育的方法。在魚苗下塘前對池塘進行消毒、肥水。然后，在池塘中支起網箱，網箱規(guī)格為：4米×3米×1米。待白斑狗魚魚苗孵出后，直接放入池塘的網箱中，放養(yǎng)密度為3～5萬尾/箱。在魚苗放入池塘網箱時，注意孵化溫度與池塘水溫差距不應超過2℃，溫差過大，要經過“緩苗”處理再下塘。經過一周左右的培育，白斑狗魚苗種開口攝食，此時，將網箱撤掉，將魚苗直接放養(yǎng)在池塘中開始培育。經過2～3周，白斑狗魚魚苗可以長到5厘米左右，此時白斑狗魚苗種培育階段結束。

池塘養(yǎng)殖

池塘條件及準備

池塘條件：養(yǎng)殖面積5畝左右，不宜過小或過大。池塘水位保持在2米以上，有利于度過夏季的高水溫期。池塘底泥厚15厘米。水源為無任何污染的地下水或地表水，水源充足，進水方便，最好可自流排灌池塘。

池塘準備：首先畝用生石灰50千克帶水徹底清塘，一周后進水，并施經發(fā)酵的有機肥肥水，采用原池培育餌料魚方法養(yǎng)殖的池塘，投放常規(guī)魚水花進行發(fā)塘或投放烏仔、夏花魚種培養(yǎng)適口的餌料魚。

苗種放養(yǎng)

在白斑狗魚的養(yǎng)殖生產中，由于魚苗培育階段成活率難以把握（較低），且苗種價格較高，因此多采用投放大規(guī)格人繁夏花和野生大規(guī)格魚種（12厘米以上）這兩種放養(yǎng)方式。

投放大規(guī)格人繁夏花的放養(yǎng)方式：一般在5月下旬至6月上旬，苗種主要從阿勒泰、五家渠等地購進，平均畝放500尾左右，同時搭配150克/尾的花白鰱魚種100～150尾（按照3:1的比例）以起到調節(jié)水質的作用。魚種運到后，首先采取緩苗措施，打開包裝袋進行調溫，使袋內水溫與池塘水溫相一致，并用3%食鹽水藥浴5分鐘后放養(yǎng)。

投放野生大規(guī)格魚種的放養(yǎng)方式：一般在7月中、上旬，苗種主要從阿勒泰購進，平均畝放300尾左右，并搭配200克/尾的花白鰱魚種100～120尾（按照3:1的比例）以調節(jié)水質。狗魚種也必須采取緩苗措施，將活魚運輸箱內水溫調至與池塘水溫相一致，并用食鹽水藥浴消毒后放養(yǎng)。

苗種的適應：經較長時間運輸，部分魚種體表將會有一定的損傷、魚一下塘就有互相殘殺的現(xiàn)象，尤其是投放野生魚種的放養(yǎng)方式魚體表還會出現(xiàn)水霉或潰爛癥狀，且又需要一個將野生魚類家養(yǎng)化的過程，因此在有充足適口餌料魚的情況下，下塘一周左右才開始穩(wěn)定。

飼養(yǎng)管理

飼養(yǎng)方式：該魚屬肉食性魚類，目前苗種價格較昂貴，宜按照其自然習性采取投喂餌料的方法，以提高成活率。在白斑狗魚種投放入塘前采用原塘施肥培育餌料魚的方法準備充足適口的餌料魚。

餌料魚培育：白斑狗魚養(yǎng)殖成功的關鍵是餌料魚的供應，其適口、適量問題也尤為重要。由于不同時段對餌料魚規(guī)格要求不一，為避免因餌料魚不足致使白斑狗魚相互蠶食影響產量，餌料魚可以通過對鯉、鯽魚的自繁培育或者引進家魚水花進行常規(guī)培育的方法；一部分在狗魚池中先培養(yǎng)，另外部分在其他池中專塘培育，以后養(yǎng)殖中根據狗魚池中餌料魚的多少定期分捕投喂，中后期還可根據具體情況購進適口的餌料魚進行投喂。在餌料魚培養(yǎng)過程中應定期進行消毒，防止原生動物引起的寄生蟲病害及細菌性腸炎等。另外要注意餌料魚的規(guī)格控制，有條件的單位在對白斑狗魚進行篩選分養(yǎng)后，根據白斑狗魚的相應規(guī)格在投喂上做出適當調整。白斑狗魚對餌料魚的選擇有一定的喜好性，通過觀察其喜食適口的麥穗魚、鯽魚、鯉魚、鰱魚等，餌料魚規(guī)格掌握在狗魚體長的1/3～1/2為宜。

水質、水溫管理：每天堅持早晚巡塘、檢查餌料魚情況及水質，白斑狗魚喜清潔的水體，對溶氧要求較高，因此在日常管理中，溶氧量應控制在4毫克/升以上，并經常添加新水。同時需定期檢測白斑狗魚的生長情況、餌料魚的配套情況。由于白斑狗魚棲息在水體中下層，平時很難看見，需用拋網打魚檢查。夏季水溫升高，需經常注入清水，在養(yǎng)殖水面上設置水草，提高水位，盡量保持水溫在28℃以下。當水溫達到28℃以上時，白斑狗魚的活動明顯加劇，性情不穩(wěn)、易造成傷害，且魚的新陳代謝加快，此時要相應減少投喂，注入地下深井水進行降溫，同時避免動網等干擾，以降低魚的活動量。在飼養(yǎng)過程中，不斷調節(jié)水位、水質，前期為保持較高水溫利于生長，水位一直控制在1米左右，池塘的水位隨水溫的升高和魚的增長不斷加深，進入7月，水位升到1.5米以上，并根據情況適時注水、換水，使池水保持清新。

魚病防治：池塘試養(yǎng)過程中，采取了以防為主的防病原則，因此未出現(xiàn)明顯的病害現(xiàn)象（癥狀）。但由于白斑狗魚養(yǎng)殖處于摸索階段，人們對魚類藥物的藥理性還未完全了解，因此采取“以防為主、健康管理”的方法進行病害防治更為重要。

網箱養(yǎng)殖

網箱的結構和設置

網箱結構：制作規(guī)格為6米×7米×3米的帶蓋的六面體封閉式雙層網箱，采用聚乙烯結節(jié)網縫制而成。網目大小以保證白斑狗魚魚苗的不外逃以及網箱內水流通暢為宜。

網箱設置：網箱宜設置在水面開闊、水質清澈（透明度大于35厘米）無污染、水位不低于4米、水流動性好且無破壞性水生野生動物的地方。

網箱消毒：網箱使用前，用40%福爾馬林浸泡30分鐘對其消毒。

魚苗投放

每個網箱放養(yǎng)約1000尾體質健壯、無畸形、活動性強、規(guī)格為9～10厘米的白斑狗魚魚苗。同時放養(yǎng)餌料魚100千克，選擇規(guī)格4厘米左右的麥穗魚、鰕虎魚、小鯽魚等作為餌料魚。網箱內按5～6的餌料系數(shù)（總投餌量/魚重增重量）投料，魚苗和餌料魚入箱前，需要用3～5%的食鹽水溶液浸泡10～15分鐘。

日常管理

餌料的投喂：每天餌料魚投喂務必做到及時、充足、適口，以利于白斑狗魚快速生長。注意觀察白斑狗魚的攝食和活動情況。

堅持巡視網箱：勤洗箱，一般每隔7天洗箱一次，防止剩餌腐爛敗壞水質，預防腐皮病的發(fā)生。夏季更要勤洗刷網箱，及時清除垃圾等漂浮物，以利于水體交換。并定期對網箱進行檢查，發(fā)現(xiàn)漏洞就要馬上補好，防止白斑狗魚逃跑。

分箱與固箱：隨著魚體長大，要及時把大規(guī)格白斑狗魚分箱，以避免互相殘殺。平時要多關注天氣預報，掌握天氣情況，若有洪水來臨，要提前做好網箱移位或加固工作。

繁殖方式

自然繁殖

白斑狗魚初始性成熟年齡為2～3齡，雄性為2齡，雌性為3齡，初始性成熟個體體重集中在1000克左右，開舂時水溫在4～14℃時產卵，6～8℃時為產卵高峰期；卯圓球形，呈金黃色，直徑為1.9～2.2毫米，具黏性，產出后常附著在水草上，吸水后成為膠球狀。一般剛達成熟的雌魚，懷卵量約3萬粒；在5～11℃的溫度下，受精卵歷時185小時左右發(fā)育后孵出，從孵出到各鰭形成需21天。

人工繁殖

親魚選擇

白斑狗魚親魚選擇2齡以上；體重為2～4千克，體質健壯、體形豐滿、無傷無病。在親魚選擇時，雌性親魚挑選腹部膨大，可以擠出卵粒者，雄性親魚可以擠出精液者，以保證催產率、受精率，以及產卵的同步性。

雌雄比例

關于白斑狗魚親魚的雌雄比例情況眾學者說法不一，從1:1.5～4不等。根據我們的經驗，生產時根據現(xiàn)有親魚數(shù)量確定雌雄比例，按1:1.5也能達到較好的效果。當雄性親魚數(shù)量不足時，可以循環(huán)使用，但需要定期注射激素以促進精液的產生。

催產

白斑狗魚促熟催產所用催產劑可以為鯉魚腦垂體（PG）、絨膜促性腺激素（HCG）、促黃體激素釋放激素類似物（升RH-A2）和馬來酸地歐酮（DOM）。用量分別為：鯉魚腦垂體（PG）2～5毫克/千克，絨膜促性腺激素（HCG）800～1000IU/千克，促黃體素釋放激素（升RH-A2）5～10微克/千克，馬來酸地歐酮5～10微克/千克。在生產時，我們根據親魚性腺發(fā)育程度、水溫等情況適當增減了催產劑的使用劑量，并且采取了搭配使用的方式。催產劑注射后根據催產劑的效應時間和水溫情況對親魚定期進行檢查，以免造成卵子發(fā)育過熟。

人工授精

根據水溫、催產劑效應時間來確定人工授精的時間，采用干法授精，精卵擠到一起后晃勻，靜止3～5分鐘后用滑石粉脫粘。最后，將脫粘好的受精卵放入孵化槽中孵化。在進行人工授精時，一方面要避免陽光直射（因為陽光中的紫外線和紅外線對精子有危害作用，為此通常在太陽即將下山時或者遮陽傘下進行）。另一方面，人工授精所用的白瓷盆一定要擦干（因為精液遇水后，精子開始劇烈運動，很快即死亡，影響受精率）。

人工孵化

受精卵的孵化水溫保持在8～16℃，孵化期為8天左右。主要措施：第一，選擇適宜的密度，孵化密度不宜過大，如45厘米×35厘米×15厘米孵化筐孵化密度以8000～10000粒為宜；第二，孵化筐內鋪設的篩絹網目要適宜，不宜過大，以18目的窗紗最好；第三，采用流水孵化，水體交換量要適宜，防止受精卵缺氧死亡；第四，堅持防病，在受精卵孵化期間，由于水溫較低易感染水霉，因此，在受精卵孵化到原腸期后，使用濃度200毫克/升的甲醛每天消毒一次，每次30分鐘。

病害防治

白斑狗魚病害少，一旦發(fā)病損失較大。在網箱養(yǎng)殖過程中應以預防為主。白斑狗魚對敵百蟲等有機磷類藥物敏感，應禁用。魚病多發(fā)季節(jié)，定期在餌料臺懸掛藥袋。每袋裝150～200克的漂白粉或二溴海因，懸掛于投餌區(qū)域，藥袋入水1米左右，每箱一袋，藥物完全溶解后隔5～7天再添加。在魚苗培育階段易患車輪蟲病、斜管蟲病和苗頭鳋病，可用廣譜性藥物如阿維菌素，待晴天全箱潑灑，間隔3～5天再潑灑1次。

價值及其他

白斑狗魚肉厚刺少，沒有肌間刺，肉質細嫩潔白，營養(yǎng)豐富，可生吃、熏制、制成生魚片，也可制成罐頭，食用方便，且味道極佳，但卵有毒，不宜食用。白斑狗魚不僅具有食用價值，還具有觀賞性強的特點，一直被中亞各國視為魚中的“軟黃金”。除此之外，其皮還可以制革，用鞣制好的白斑狗魚皮革可以制成十分漂亮的皮鞋和女士坤包。