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安南粿

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安南粿是福州傳統(tǒng)糕點(diǎn),是用糯米、晚秈米磨漿成粉,再揉進(jìn)紅糖作皮,色作淡紅,包上綠豆沙或赤豆沙,也放入特制的木模內(nèi)壓成扇面形狀,墊上棕葉蒸熟即可。其做法簡單易懂,口味甜而不膩,絲絲的粘口香滑的感覺。
詳細(xì)介紹 PROFILE +

用料

材料

糯米粉

糯米

糖或者紅糖

花生碎

做法

1. 將糯米、晚秈米磨漿成粉,沒有可用超市直接糯米粉代替。

2. 包上綠豆沙或赤豆沙,我吃的是將蒸熟的糯米加入紅糖與花生碎等。

3. 然后墊上棕葉蒸熟即可。入口軟香甜潤,伴著葉子的香氣,別有滋味。

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