基本介紹

董家茭白外形粗壯勻稱，表皮光滑潔白，肉質(zhì)鮮嫩無渣，微甜爽口清香。董家茭白種植品種以‘龍茭2號’等雙季茭為主，秋茭采收期間選種，選擇茭形好、孕茭率高、孕茭一致，肉色淡白柔嫩，苔管短，茭形肥大，整齊度好，結(jié)茭部位低的植株作為種墩。

地域產(chǎn)地

董家茭白區(qū)域保護范圍為：東經(jīng)120°26′09″～120°33′43″，北緯30°38′14″～30°47′48″，即浙江省桐鄉(xiāng)市烏鎮(zhèn)鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域，包括董家村、皂林村、南王村、金牛村、正福村、元豐村、楊園村、翔厚村、單橋村、分水墩村、虹橋村、浮瀾橋村、橫港村、陳莊村、白馬墩村、西浜村、南莊橋村、碓坊橋村、陳家村、彭家村、雙塔村、顏家村、民合村、五星村、浙月村、新翁村，共26個行政村。現(xiàn)有種植面積867公頃，總產(chǎn)量50000余噸。保護區(qū)域面積5467公頃。

品質(zhì)特點

外形粗壯勻稱，表皮光滑潔白，肉質(zhì)鮮嫩無渣，微甜爽口清香。

生產(chǎn)情況

董家茭白種植品種以‘龍茭2號’等雙季茭為主。秋茭栽培選種及育苗秋茭采收期間選種，選擇茭形好、孕茭率高、孕茭一致，肉色淡白柔嫩，苔管短，茭形肥大，整齊度好，結(jié)茭部位低的植株作為種墩。種墩分苗后，采用假植（寄秧）方式育苗，按假植田與大田1:10選好留足寄秧田，在3月底，按行株距80cm×30cm，將選留的茭秧假植到秧田。定植6月下旬～7月初選擇陰天或傍晚定植，定植前割去上部茭葉，留苗高35～40cm。起墩分苗時至少帶1個老苔管，隨起隨種植，定植行株距100cm×60cm?；剩好慨€施腐熟有機肥500～750kg。追肥：茭白大田追肥掌握“前重、中控、后促”的施肥原則，分別在返青期、分蘗期、孕茭初期各施一次。水位管理定植后先深水（15～20cm）促活苗，后淺水促分蘗，分蘗期間結(jié)合追肥擱田；高溫及孕茭期適當(dāng)加深水位，采收期保持淺水位。刪葉茭白進入分蘗后期，結(jié)合耘田，及時清除枯葉、黃葉、病葉及蟲卵葉。夏季定植前10天放養(yǎng)浮萍，要求定植前長滿田塊。夏茭為雙季茭白第二季，秋季茭白采摘完成后，12月中下旬將越冬殘留茭白莖葉齊泥割平，清除雄茭株（墩）及灰茭株，灌護根水，保持田間濕潤不開裂，防止種根受霜凍。設(shè)施栽培夏茭應(yīng)于12月下旬覆蓋棚膜與地膜，至來年1月下旬或2月上旬揭地膜，4月上旬揭去棚膜。膜內(nèi)溫度超過30℃應(yīng)及時通風(fēng)降溫。于苗高20～30cm時定苗，去除分蘗苗，每墩留18～20株壯苗。4月中下旬開始耘田；在茭墩中央放置土塊，增加光照面積。在新苗露出水面時施“催苗肥”；4月上旬施“促蘗肥”；大田孕茭70%時施“孕茭肥”，第一批采茭后補施1～2次追肥。苗期至孕茭初期淺水位管理，孕茭中后期保持深水位。病蟲害防治堅持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治等方法。重點做好胡麻斑病、紋枯病、銹病、大螟、二化螟、長綠飛虱、蚜蟲等病蟲害防治工作。植株莖部顯著膨大，肉茭露白時采收。根據(jù)客戶要求包裝，規(guī)范使用標志標識。采收后茭白整理包裝，可存放于專用冷庫保鮮，庫內(nèi)溫度保持在0℃～3℃。