品質(zhì)特點(diǎn)

外在感官特征

郎縣辣椒屬于地方農(nóng)家品種，部分果實(shí)生長(zhǎng)向上，部分果實(shí)生長(zhǎng)向下，果型多數(shù)呈小牛角型，果實(shí)較嫩時(shí)表面部分呈黑色，成熟過程中逐漸轉(zhuǎn)變成綠色，完全成熟后呈紅色，辣椒果味辛辣、硬實(shí)、香味濃郁。

朗縣辣椒從品種形態(tài)上一般可分為三種類型。第一類為朝天椒，果實(shí)向上。果實(shí)較短，平均長(zhǎng)約5-7厘米，橫徑2-3厘米，味極辣。第二種類型果實(shí)形狀基本和第一類相同，只是果實(shí)生長(zhǎng)是向下，與第一類相反。果實(shí)比第一類稍大，平均長(zhǎng)約6-8厘米，橫徑2-3厘米左右，但辣味不及第一類型。上述兩類辣椒是朗縣辣椒的主要類型，占朗縣辣椒的大多數(shù)。第三類是線椒類，果實(shí)向下生長(zhǎng)，平均長(zhǎng)約15-18厘米，橫徑0.5-1厘米，果實(shí)辣味一般，但株高比前兩類都要高一些。

內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)

朗縣辣椒維生素C含量≥220毫克/100克，維生素B3含量≥2.20毫克/100克，鐵含量≥0.50毫克/100克，磷含量≥54.0毫克/100克，鈣含量≥38.0毫克/100克，β-胡蘿卜素含量≥110微克/100g，干物質(zhì)≥11.0毫克/100克，辣椒素含量≥0.04克/千克，二氫辣椒素含量≥0.03克/千克。其中維生素C含量高于一般的辣椒。

生長(zhǎng)環(huán)境

土壤地貌

朗縣屬于典型的高山峽谷地貌類型，地表起伏大。北部和中部地勢(shì)高，南部地勢(shì)低，多為開闊谷地、坡地和山地。全縣平均海拔3200米，境內(nèi)山脈縱橫，溝壑相連。

朗縣辣椒種植區(qū)位于雅魯藏布江中下游朗縣沿岸，屬灌叢草原土多數(shù)土壤土層薄，沙壤土，結(jié)構(gòu)良好，部分土壤含沙量大。

水文情況

朗縣水資源比較豐富，有河流溪澗14條，雅魯藏布江橫穿縣境，各支流以雅江為骨架，向朗縣全境縱深輻射，比較大的支流有等木河、拉多河、金東河和工字榮河4條河，又稱之為“一江四河（溝）”之地。山峰海拔多在5000米以上，多為冰川覆蓋，形成了豐富的水資源。

氣候特征

朗縣屬于高原溫帶半濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，朗縣辣椒種植區(qū)屬雅魯藏布江干熱河谷小氣候，干濕季節(jié)分明，雨熱同季，無霜期長(zhǎng)，日照充足，日較差大，年較差小，年日照時(shí)數(shù)在2000-2500小時(shí)，年平均氣溫11.2℃，年降雨量350-600毫米，年蒸發(fā)量在2200毫米左右，無霜期一般為130-170天，夏無酷熱，冬無嚴(yán)寒。良好的自然條件，適宜朗縣辣椒種植。

制作方法

1、產(chǎn)地選擇：在雅魯藏布江沿線臺(tái)地上的沙壤土和沙土地，土壤結(jié)構(gòu)良好，灌排方便的地塊。

2、品種來源：突出當(dāng)?shù)仄贩N的香、辣特點(diǎn)，進(jìn)行提純復(fù)壯，形成了朗縣辣椒主栽品種。

3、生產(chǎn)方式：以露地栽培為主，施用農(nóng)家肥為主，綠色防控。重施有機(jī)肥。嚴(yán)格按照《朗縣辣椒種植技術(shù)規(guī)程》操作。

3.1種子處理用55℃的溫水浸種30分鐘后催芽、播種、育苗。高廂起壟栽培。

3.2基肥，適時(shí)追施磷鉀肥。

3.3田園保持清潔，排水方便，避免田間積水，降低土壤濕度有利于根的呼吸和生長(zhǎng)。

4、主要病蟲害：常見的辣椒病蟲害有：疫病、病毒病、蚜蟲、地下害蟲等；防治措施以綜合防治為主、化學(xué)防治為輔。

5、收獲貯藏：朗縣辣椒采收一般間隔10天，采收后的果實(shí)要注意避免被陽光照射，最好貯存在5-8℃的環(huán)境條件下。

6、生產(chǎn)記錄要求：朗縣辣椒的生產(chǎn)全過程，建立田間生產(chǎn)檔案，全面記載并妥善保存，以備查閱。

7、包裝：包裝材料必須符合《農(nóng)產(chǎn)品包裝和標(biāo)識(shí)管理辦法》等相關(guān)規(guī)定，正確規(guī)范地使用標(biāo)志。包裝好的產(chǎn)品應(yīng)存在清潔、避光、干燥、通風(fēng)、無污染、有防潮設(shè)施且無鼠蟲害的環(huán)境。

8、運(yùn)輸：運(yùn)輸過程中注意防潮，嚴(yán)禁與有毒物品混裝，嚴(yán)禁用含殘毒、有污染的運(yùn)輸工具運(yùn)輸。

生產(chǎn)情況

2014年，朗縣共種植辣椒2640畝，產(chǎn)量660噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值264萬元。

2015全年，朗縣洞嘎鎮(zhèn)七個(gè)行政村辣椒種植面積達(dá)558畝，辣椒總產(chǎn)量達(dá)97.7萬千克，每畝產(chǎn)量近1750千克。

2017年，朗縣在沿江三鎮(zhèn)修建朗縣辣椒溫室大棚233座，露天種植辣椒1500畝。

2018年，朗縣辣椒產(chǎn)量2000噸。

2019年，朗縣辣椒推廣種植面積達(dá)5495.4畝，辣椒采摘量達(dá)2250噸，建成2個(gè)辣椒示范基地，15個(gè)辣椒種植基地，分布在全縣5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

榮譽(yù)認(rèn)證

2018年9月5日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)對(duì)“朗縣辣椒”實(shí)施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

歷史起源

歷史上朗縣從何時(shí)起有辣椒栽培無從考證，郎縣辣椒屬于地方農(nóng)家品種，應(yīng)是現(xiàn)代育成品種在本地推廣前朗縣本地所栽培的辣椒群體。

2000年以前，朗縣辣椒主要家庭種植，已具備庭院經(jīng)濟(jì)形態(tài)屬性，但規(guī)模很小，主要用于自食。

2000年前后，朗縣辣椒栽培面積逐漸擴(kuò)大，地膜辣椒試驗(yàn)成功和示范推廣，辣椒產(chǎn)量得到很大的提高，同時(shí)朗縣開拓南亞辣椒市場(chǎng)。

2011年6月，朗縣洞嘎鎮(zhèn)成立辣椒專業(yè)合作社，主要對(duì)干辣椒進(jìn)行初級(jí)加工。

2019年，朗縣建成2個(gè)辣椒示范基地，15個(gè)辣椒種植基地，分布在全縣5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

2019年，朗縣通過實(shí)施辣椒新品種引進(jìn)、本地品種提純復(fù)壯和科學(xué)管理連片示范種植，優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化發(fā)展，圍繞農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以品種改良和科學(xué)管理為手段，按照標(biāo)準(zhǔn)種植、統(tǒng)一管理逐步建成“示范基地+種植基地”的辣椒種植生產(chǎn)基地。

在打造辣椒基地過程中，朗縣發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，響應(yīng)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，按照“優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效、生態(tài)、安全”的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展要求，通過“統(tǒng)一育苗、統(tǒng)一栽植、統(tǒng)一施肥、統(tǒng)一防治、統(tǒng)一購買保險(xiǎn)”的“五統(tǒng)一”管理措施、“公司+合作社+農(nóng)戶”收購模式、全縣辣椒苗統(tǒng)一集中育苗推進(jìn)種植管理，夯實(shí)辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展保障；按照“生產(chǎn)有規(guī)程，質(zhì)量有標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品有標(biāo)志、市場(chǎng)有檢測(cè)”的農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化要求，逐步建立覆蓋辣椒產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)，形成結(jié)構(gòu)合理、層次分明，重點(diǎn)突出的標(biāo)準(zhǔn)體系。