地域產(chǎn)地

牙克石市位于呼倫貝爾腹地，地處大興安嶺主脈中段西側(cè)，東經(jīng)120°28ˊ～122°29ˊ，北緯47°39ˊ～50°52ˊ，海拔600～1600米。東連嫩江流域，與鄂倫春自治旗、阿榮旗接壤，西抵呼倫貝爾大草原東緣，與額爾古納市、陳巴爾虎旗、鄂溫克自治旗毗鄰，南與扎蘭屯市交界，北接根河市。

牙克石市緯度高、海拔高、氣溫冷涼、交通便利，是公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)馬鈴薯生產(chǎn)種植區(qū)。全市土地總面積2.8萬(wàn)平方公里，共有5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，14個(gè)村。牙克石馬鈴薯保護(hù)地域分布在市域5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)14個(gè)村（經(jīng)管會(huì)）范圍內(nèi)，保護(hù)面積40萬(wàn)畝，保護(hù)規(guī)模為年產(chǎn)量100萬(wàn)噸。

品質(zhì)特點(diǎn)

塊莖以橢圓形為主，薯形均勻，表皮光滑，呈淡黃色，肉鮮黃色，塊莖大而整齊，芽眼少而淺。

生長(zhǎng)環(huán)境

土壤地貌情況

?牙克石市位于大興安嶺西麓中低山地帶，沿大興安嶺北段主脈南一北分布。地勢(shì)自東向西傾斜，西緩東陡。全市地貌可分為山脊高地地貌區(qū)、低山丘陵區(qū)兩類。

耕地土壤主要有灰色森林土、黑鈣土、草甸土、沼澤土及暗棕壤等五類，主要分布在大興安嶺林區(qū)的林緣、林間空地及山間河谷平地，95%以上的耕地為旱地，是典型的一年一熟旱作農(nóng)業(yè)。耕地土壤養(yǎng)分平均值為有機(jī)質(zhì)66.3g/kg、全氮3.08 g/kg、堿解氮255.1mg/kg、有效磷20.42mg/kg、速效鉀253.2mg/kg。?

氣候情況

牙克石市地處寒溫帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū)，太陽(yáng)輻射強(qiáng)烈，日照資源豐富，氣溫年較差和月較差較大，無(wú)霜期短，平均90━105天，春季干旱多風(fēng)，夏季溫涼短促，秋季降溫劇烈，冬季寒冷漫長(zhǎng)。

全年日照時(shí)數(shù)平均2589小時(shí)，年平均氣溫-2.2℃，全年≥10℃有效積溫平均為1750～2000℃，年平均降水量373-474mm，降水多集中在7-8月份，占全年降水量的50%以上，6-9月份占全年降水量的80%以上；

年平均蒸發(fā)量932-1283mm。晝夜溫差大，光照時(shí)間長(zhǎng)，雨熱同期，有利于作物的干物質(zhì)積累，非常適于馬鈴薯等作物的生長(zhǎng)發(fā)育。

價(jià)值功效

每100g產(chǎn)品含蛋白質(zhì)1.58～1.89g，淀粉含量為10.2～18.2%，還原糖量0.08%～0.3%。

生產(chǎn)技術(shù)

產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定

選擇土層深厚，土壤疏松肥沃，灌排條件良好的地塊。實(shí)行3年以上非茄科作物輪作，選擇豆科、禾本科前茬地。原種繁種田周圍5000m、一級(jí)、二級(jí)種薯繁種田周圍1000m不能種植茄科類、不同級(jí)別的馬鈴薯，十字花科、豆科等作物種植。

整地；前茬作物收獲后，立即深翻曬垡，深翻35～45cm。春播前整地：播前旋、耕、耙、耢、壓、起壟寬65～90cm。全程機(jī)械化或半機(jī)械化作業(yè)。?

品種選擇

選用抗病、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、適應(yīng)當(dāng)?shù)卦耘鄺l件的脫毒種薯，傳統(tǒng)品種有紅眼圈，新品種代表克新1號(hào)。?

生產(chǎn)過(guò)程管理

為加強(qiáng)牙克石馬鈴薯農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志各項(xiàng)工作，使馬鈴薯產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求，生產(chǎn)高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量的馬鈴薯，完善質(zhì)量控制體系，特制定以下各項(xiàng)管理制度，進(jìn)行生產(chǎn)過(guò)程管理。一農(nóng)業(yè)投入品管理制度。二是技術(shù)指導(dǎo)和推廣制度。三是培訓(xùn)制度。

產(chǎn)品收獲

收獲前5d～10d割掉地上部莖葉，及時(shí)清理出田間（或用藥物殺秧）。在割掉莖葉的田間噴灑一遍殺菌劑，選擇在晴天適時(shí)收獲。在收獲和運(yùn)輸過(guò)程中輕拿輕放，減少機(jī)械損傷和人為創(chuàng)傷、混雜，嚴(yán)防塊莖被雨淋、受凍和混雜，并嚴(yán)格把病、爛、傷、畸形薯等剔出。?

生產(chǎn)記錄要求

對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)地點(diǎn)，土壤耕作茬口，所使用農(nóng)機(jī)具，所施用肥料名稱、施肥方式、施肥時(shí)間、施肥量，施用農(nóng)藥名稱、施藥方式、施藥時(shí)間及施藥對(duì)象，產(chǎn)品收獲、銷售等項(xiàng)目的日期、方式、數(shù)量等進(jìn)行詳細(xì)的記錄。