麻姑米又叫“冷水白”，古時(shí)稱之“銀珠米”。傳聞，已有1000多年的栽培前史。據(jù)清代同治五年（公元1866年）所撰《麻姑山志》記錄：“銀珠米，本山所出，四月始稼，八月方收。宋時(shí)取之作貢，今山多系他種，銀珠米者，亦鮮矣！”。

麻姑米色白如銀，粒似珍珠，燒飯易熟，香氣撲鼻，養(yǎng)分雄厚。此米有一共同之處：用其燒飯，堅(jiān)實(shí)而韌；用其煮粥，苦澀稠粘，回味無窮；用其制粉，爽滑適口；用其釀酒，香氣濃重，口胃甘醇。

存在抗病、抗寒的特征。

麻姑米又叫“冷水白”，古時(shí)稱之“銀珠米”。傳聞，已有1000多年的栽培前史。據(jù)清代同治五年（公元1866年）所撰《麻姑山志》記錄：“銀珠米，本山所出，四月始稼，八月方收。

地域范圍

撫州市南城縣所轄萬坊鎮(zhèn)、建昌鎮(zhèn)、株良鎮(zhèn)、里塔鎮(zhèn)、徐家鎮(zhèn)共計(jì)5個(gè)鎮(zhèn)78個(gè)行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)116°24′42″～116°57′24″，北緯27°18′51″～27°47′49″。

證書持有者

南城縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心。