地域產(chǎn)地

地域范圍是白山市管轄地區(qū)，包括：渾江區(qū)、江源區(qū)、臨江市、撫松縣、靖宇縣、長(zhǎng)白朝鮮族自治縣6個(gè)縣（市、區(qū)）59個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)介于東經(jīng)126°7′—128°18′，北緯41°21′—42°48′之間，總保護(hù)面積3100公頃，年產(chǎn)量3.5萬(wàn)噸。其中：北陸品種藍(lán)莓種植面積1550公頃，產(chǎn)量1.85萬(wàn)噸。

品質(zhì)特點(diǎn)

(1) 感官特征 果實(shí)全部著色為藍(lán)紫色，果粉完整，圓形，質(zhì)地中硬，果蒂痕小且干，果實(shí)直徑12～18mm，單果重1.5g～2.5g；果肉細(xì)膩呈白色，成熟期較為集中。

(2) 內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo) 可溶性固形物≥12%，可溶性糖≥8.6%，總酸≤0.5%，維生素C含量不小于8.15mg/100g,花青苷不小于230.00mg/100g。

(3)安全要求：產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境符合《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全無(wú)公害水果產(chǎn)地環(huán)境要求》標(biāo)準(zhǔn)和《環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，產(chǎn)品安全衛(wèi)生指標(biāo)優(yōu)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。整個(gè)生產(chǎn)過程均達(dá)到國(guó)家相關(guān)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)管理。

生長(zhǎng)環(huán)境

白山市地處長(zhǎng)白山腹地，是天然生態(tài)資源寶庫(kù)?？諝鉂崈舳雀?，氣候冷涼濕潤(rùn)，晝夜溫差大，具有得天獨(dú)厚的優(yōu)質(zhì)藍(lán)莓天然生長(zhǎng)環(huán)境優(yōu)勢(shì)。

(1) 土壤地貌情況：白山市境內(nèi)山坡地及丘陵地，森林覆蓋率達(dá)83%以上，土壤耕層較厚，多以淡黑鈣土為主，占耕作面積90%以上，有機(jī)質(zhì)含量≥5%，適合藍(lán)莓種植栽培。

(2) 水文情況：白山市境內(nèi)有鴨綠江、頭道松花江、二道松花江、渾江等河流，水資源豐富，水質(zhì)清澈，且沒有工業(yè)污染，適宜生產(chǎn)高品質(zhì)藍(lán)莓產(chǎn)品。

(3) 氣候情況：白山市屬北溫帶大陸性季風(fēng)氣候, 年平均氣溫4.6℃,夏季極端最高氣溫36.5℃,冬季極端最低氣溫-42.2℃,春、秋兩季晝夜溫差大于10℃，年有效積溫2600-2700℃，適宜藍(lán)莓等低溫植物生長(zhǎng)；年平均降水量883.4mm；日照時(shí)數(shù)2259h；無(wú)霜期110-125d。

制作方法

(1) 園地選擇 土壤耕層較厚，多以淡黑鈣土地為主，選擇土壤PH值在4.3～6.0之間，土壤有機(jī)質(zhì)含量8%以上，海拔高度在280m以上的山坡地或丘陵地建園，適宜藍(lán)莓等低溫植物生長(zhǎng)。

(2) 主栽品種 北高叢藍(lán)莓、半高叢藍(lán)莓及矮叢藍(lán)莓。

(3) 種植方式 采取高畦栽植，畦面高20cm～40cm，畦面寬100cm～120cm；根據(jù)坡度種植密度：株距80～120cm，行距180cm～250cm。

(4) 水分管理 以自然降水為主，輔以境內(nèi)的江河之水。水源豐富，水質(zhì)好，無(wú)工業(yè)污染，是理想的藍(lán)莓種植灌溉用水。

(5) 肥料管理 采用有機(jī)肥配合松針、落葉、秸稈等腐殖肥料。不使用化學(xué)肥料、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、添加劑等物質(zhì)；或利用天敵、人工鋤草和物理方法進(jìn)行藍(lán)莓種植。

(6) 土壤管理 雨季之前，人工除草；進(jìn)入雨季自然生草，待雜草長(zhǎng)到30cm左右時(shí)，割下就地還田。

(7) 病蟲害防治 堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，結(jié)合冬季修剪清除附著在株叢上的病蟲害越冬體；結(jié)合春、秋兩季清園，清除田間殘枝、落葉、落果，清除和銷毀有潰瘍的枝條，以減少病蟲害的越冬體。病蟲害發(fā)生初期，人工摘除感染病蟲害的葉片、果實(shí)及病枝，輔以綠色食品生產(chǎn)允許使用的農(nóng)藥。成蟲發(fā)生為害期，使用頻振式殺蟲燈、糖醋罐（瓶）、粘蟲板等誘殺成蟲。

(8) 產(chǎn)品收獲 適時(shí)采收達(dá)到成熟指標(biāo)的產(chǎn)品，鮮食用果采取人工方法采收；加工用果可采取人工采收和機(jī)械采收。采收人員及采收所用的用具要清潔、衛(wèi)生、無(wú)污染。

(9) 產(chǎn)品安全保障 禁止使用對(duì)人體有害的催生長(zhǎng)、防腐、染色的藥物或激素類物質(zhì)；農(nóng)藥有專人管理；定期對(duì)藍(lán)莓基地進(jìn)行了農(nóng)藥殘留抽檢，對(duì)抽檢過程中發(fā)現(xiàn)使用高毒、高殘留農(nóng)藥以及農(nóng)藥殘留超標(biāo)的，不得上市銷售，并予以曝光。全力做好生產(chǎn)全過程的記錄，包括：種子、農(nóng)藥等采購(gòu)、使用記錄及藍(lán)莓收獲、銷售記錄等。記錄完整、真實(shí)，并且保存兩年以上，對(duì)無(wú)記錄者，協(xié)會(huì)一律不予確認(rèn)。在藍(lán)莓貯藏、加工、包裝、運(yùn)輸、銷售流程中，禁止與畜禽類、水產(chǎn)類及其它有異味或?qū)Νh(huán)境有污染、有毒有害的產(chǎn)品接觸。建立了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理體系，確保藍(lán)莓種植全過程可追溯，確保食品安全得到保障。