地域產(chǎn)地

楊林溝芋頭的地理標(biāo)志保護(hù)的區(qū)域范圍為漢川市楊林溝鎮(zhèn)所轄柏枝村、頭首村、二首村、白魚村、裴家洲村、楊林村、蔣宜村、新林村共計(jì)8個(gè)村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)113°37′07″-113°40′16″，北緯30°30′07″-30°33′08″。

品質(zhì)特點(diǎn)

品質(zhì)特性

楊林溝芋頭葉片深綠色，莖桿紫褐色，球莖卵圓形，株高50-90厘米。芋頭表皮棕褐色，橫切面乳白色，母芋個(gè)大，圓球形，單個(gè)重300-500克；子芋卵圓形，單個(gè)重30-60克；肉質(zhì)緊密，蒸煮后口感細(xì)軟，綿甜香糯，香味濃郁，余味綿長(zhǎng)，煨湯粉嫩，湯色白，汁濃稠。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

根據(jù)測(cè)定：楊林溝芋頭水分含量在76.0-80.0%；灰分含量1.1-1.4%；蛋白質(zhì)含量3.0-3.5克/100克；淀粉含量12.0-14.5克/100克，氨基酸含量1.9-2.6克/100克。

生長(zhǎng)環(huán)境

土壤地貌

漢川市為漢江沖積平原，耕地以沙壤土或壤土為主，地勢(shì)平坦，平均海拔30米。土層深厚、肥沃、疏松、排灌方便，土體較厚，可達(dá)100厘米以上，發(fā)育層次明顯，耕層厚14-17厘米，質(zhì)地輕壤至中壤，pH值6.0-7.0，耕層有機(jī)質(zhì)含量2%-4.4%，全氮含量0.190%-0.306%，全磷含量0.20-0.26%，全鉀含量為0.64%-1.29%，速效磷6.8-10.1ppm，速效鉀28-52ppm，土壤理化性狀好，有機(jī)質(zhì)含量高，質(zhì)地及酸堿度適中，且土壤耕種歷史悠久，宜耕期長(zhǎng)，對(duì)肥料反應(yīng)快，有利楊林溝芋頭的生長(zhǎng)，為楊林溝芋頭優(yōu)質(zhì)品味打下良好的基礎(chǔ)。

水文情況

楊林溝芋頭地域范圍內(nèi)的河流屬長(zhǎng)江支流漢江，種植灌溉用水主要來(lái)自于漢江引水和天然降雨。楊林溝芋頭種植區(qū)域背靠漢江，地下水位高，灌溉水資源豐富，溝渠遍布各村組，排灌便利。漢江水質(zhì)潔凈無(wú)污染，適宜楊林溝芋頭生產(chǎn)。

氣候情況

楊林溝芋頭種植地域范圍屬亞熱帶大陸性季風(fēng)氣候，年日均氣溫16.4℃，無(wú)霜期272天，年降水量1239毫米，雨量最多的集中在3-9月，占全年雨量的67.5%，年平均相對(duì)濕度76%，年平均日照時(shí)數(shù)1609小時(shí)。全年四季分明，冬短夏長(zhǎng)，溫、光、雨量充足，適合楊林溝芋頭的生長(zhǎng)發(fā)育，有利于楊林溝芋頭光合產(chǎn)物的積累和品質(zhì)的提高。

制作方法

質(zhì)量技術(shù)要求

特定生產(chǎn)方式

（1）產(chǎn)地選擇。楊林溝芋頭生育期長(zhǎng)，耐旱喜濕耐肥，產(chǎn)量高。宜選擇排灌方便，土層深厚，肥沃疏松，有機(jī)質(zhì)豐富、pH值6.0-7.0，保肥性良好的旱地種植，不宜選用過(guò)沙過(guò)粘，排水不良的低洼田種植。楊林溝芋頭種植地2-3年輪換一次，不宜連種續(xù)耕種，適宜與小麥、玉米輪作。

（2）品種范圍。選用具有楊林溝芋頭特征特性的地方品種“烏梗粘”。

（3）生產(chǎn)過(guò)程管理。遵照湖北省地方標(biāo)準(zhǔn)DB42/T 1028-2014芋頭生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程執(zhí)行。

①大田準(zhǔn)備。實(shí)行2年以上輪作。耕翻25厘米-30厘米，每667平方米施農(nóng)家肥或沼肥2000千克-3000千克、45%復(fù)合肥40千克-50千克、硫酸鉀20千克-30千克，耕平耙細(xì)。

②育苗。于3月中下旬進(jìn)行育苗，播種密度為15-20厘米×15-20厘米，覆土厚度以蓋住頂芽為度。

③大田定植。于4月下旬選用有2片葉的幼苗移栽。定植前7-10天開好溝廂起壟，一般壟寬60厘米，溝寬20厘米，壟高15-20厘米。移栽株距35厘米，每667平方米栽2500株左右。

④水分管理。定植時(shí)澆足定根水，生長(zhǎng)過(guò)程中保持土壤濕潤(rùn)，7月-8月畦溝內(nèi)可保持水深3-5厘米，采收前20天停止灌水。

⑤追肥培土。追肥的施用應(yīng)符合NY/T 394-2013 綠色食品 肥料使用準(zhǔn)則的規(guī)定。第一次追肥宜于5月下旬-6月上旬進(jìn)行，每667平方米追施尿素15千克，并培土；第二次追肥宜于6月下旬-7月上旬進(jìn)行，每667平方米追施45%復(fù)合肥25千克、硫酸鉀15千克，并培土。

⑥病蟲害防治。主要病蟲害包括芋軟腐病、斜紋夜蛾、朱砂葉螨等。優(yōu)先選擇農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治等措施。農(nóng)業(yè)防治宜選用抗病品種和無(wú)病株；實(shí)行2-3次輪作；深耕曬垡，及時(shí)清除病株；加強(qiáng)肥水管理，增施磷鉀肥，避免偏施氮肥；采用深溝高畦，及時(shí)排灌等。物理防治宜選用殺蟲燈、誘蟲板等?；瘜W(xué)防治不得使用國(guó)家禁止或限制在蔬菜上使用的農(nóng)藥。

（4）采收。于7月-9月采收青禾芋，10月-12月采收老熟芋，霜凍前采收完畢。芋頭充分成熟、芋葉發(fā)黃、須根萎縮就可以采收貯藏。收獲時(shí)注意不要挖傷芋頭，芋頭挖出后除掉敗葉痕跡，但不要將子芋摘下，然后晾干1-2天后進(jìn)行貯藏。

（5）生產(chǎn)記錄。農(nóng)戶在生產(chǎn)過(guò)程中要建立生產(chǎn)檔案，嚴(yán)格按照技術(shù)規(guī)范進(jìn)行生產(chǎn)，對(duì)種植品種、整地、施基肥、移栽、肥水管理、病蟲害防治、產(chǎn)品收獲等田間操作應(yīng)進(jìn)行詳細(xì)的記錄。對(duì)農(nóng)藥、化肥等投入品使用進(jìn)行登記，記錄投入品的名稱、使用時(shí)間、使用目的、使用方法、使用量，并妥善保存。

（6）包裝。包裝材料（箱、筐、袋）要求大小一致，清潔、干燥、透氣、無(wú)毒、無(wú)異味，包裝物內(nèi)部無(wú)尖物、外部無(wú)釘或尖物。紙箱應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求。每批產(chǎn)品按等級(jí)分別包裝，包裝材料、規(guī)格、數(shù)量應(yīng)一致。每件包裝的凈含量不得超過(guò)15千克，產(chǎn)地交貨每件凈重不低于標(biāo)識(shí)上的凈含量。包裝上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品的名稱、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)、等級(jí)、凈含量、產(chǎn)地、生產(chǎn)單位（或企業(yè)）名稱、詳細(xì)地址、包裝日期。

（7）貯藏。楊林溝芋頭安全貯藏溫度為7-15℃，適宜濕度為80-90%。將采收后的芋頭放在通風(fēng)的地方晾干，再放在陰涼地方貯藏。貯藏地應(yīng)陰涼通風(fēng)、防曬、防雨、無(wú)毒、無(wú)異味。無(wú)污染源。楊林溝芋頭的貯藏方法主要有堆藏法、窖藏法、泥沙埋藏法等多種方法，通過(guò)貯藏，為楊林溝芋頭提供良好的越冬環(huán)境，避免受凍，延遲市場(chǎng)供應(yīng)。

（8）運(yùn)輸。運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、無(wú)毒、無(wú)異味、無(wú)污染，并應(yīng)有防曬、防雨設(shè)施。不得與有毒有害、有不良?xì)馕兜奈锲吠\(yùn)輸。裝運(yùn)時(shí)應(yīng)輕裝輕卸，防止機(jī)械損傷，注意通風(fēng)透氣。

（9）留種提純。為了確?！盀蹙场逼贩N原有種性和特征，防止品種混雜和退化，要求進(jìn)行嚴(yán)格的田間選種、去雜。對(duì)留種田塊在采收前應(yīng)及早下田檢查，挖除不符合所栽品種特征的雜株，如株型不同、葉柄色澤不同的都是雜株，同時(shí)挖除生長(zhǎng)不良的劣株，保留純正、健康的植株，到球莖充分成熟時(shí)挖起，將子、母芋分開，選取符合所栽品種特征的較大子芋留種，淘汰頂部發(fā)白、沒(méi)有充分成熟、頂部發(fā)育不良、露出地面、過(guò)小的子芋。為了精選提純良種，要求進(jìn)行株選，即將各株挖起后放置原處不動(dòng)，然后逐株挑選，選擇一部分優(yōu)良單株作為原種。選子、母芋形態(tài)都符合所栽品種典型特征，子芋較大、較多，又比較均勻，且無(wú)先期萌蘗的子芋留作生產(chǎn)用種，供下年生產(chǎn)大田用種，分開貯藏，實(shí)行二級(jí)留種。

產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定

楊林溝芋頭實(shí)行無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量執(zhí)行NY 5221-2005 無(wú)公害食品 薯芋類蔬菜標(biāo)準(zhǔn)。

專用標(biāo)志使用

（1）符合下列條件的單位和個(gè)人，可以向登記證書持有人申請(qǐng)使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志：

①生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)自登記確定的地域范圍；

②已取得登記農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)；

③能夠嚴(yán)格按照規(guī)定的質(zhì)量技術(shù)規(guī)范組織開展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；

④具有地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)開發(fā)經(jīng)營(yíng)能力。使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，應(yīng)當(dāng)按照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)年度與登記證書持有人簽訂農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用協(xié)議，在協(xié)議中載明使用的數(shù)量、范圍及相關(guān)的責(zé)任義務(wù)。

（2）農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用人享有以下權(quán)利：

①可以在產(chǎn)品及其包裝上使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志（楊林溝芋頭名稱和公共標(biāo)識(shí)圖案組合標(biāo)注等）；

②可以使用登記的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志進(jìn)行宣傳和參加展覽、展示及展銷。

（3）農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用人應(yīng)當(dāng)履行以下義務(wù)：

①自覺(jué)接受登記證書持有人的監(jiān)督檢查；

②保證地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和信譽(yù)；

③正確規(guī)范地使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。

（4）地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)當(dāng)建立質(zhì)量控制追溯體系。農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書持有人和標(biāo)志使用人，對(duì)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和信譽(yù)負(fù)責(zé)。

（5）任何單位和個(gè)人不得偽造、冒用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志和登記證書。

（6）國(guó)家鼓勵(lì)單位和個(gè)人對(duì)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志進(jìn)行社會(huì)監(jiān)督。

生產(chǎn)情況

2017年，漢川市楊林溝芋頭種植面積569.8公頃，年產(chǎn)量1.5384萬(wàn)噸。

榮譽(yù)認(rèn)證

2018年7月3日，中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式批準(zhǔn)對(duì)“楊林溝芋頭”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

歷史起源

漢川市楊林溝鎮(zhèn)地處漢江南岸沿線，這里的淤沙性土壤很適合種植芋頭，該地農(nóng)戶很早就有種植芋頭的習(xí)慣和技術(shù)?！吧硿嫌箢^”自明朝至今有400多年的種植歷史，民間有“沙溝芋頭孝河藕，塘崖貢米香滿口”的說(shuō)法。清朝乾隆年間（1736年-1796年），被選為宮用御品，當(dāng)?shù)亓餍幸恍笳Z(yǔ)：“沙溝芋頭——好孩子” 。

2009年，漢川市成立楊林溝芋頭專業(yè)合作社。

2017年，楊林溝鎮(zhèn)華豐沼氣合作社聯(lián)合楊林溝鎮(zhèn)芋頭專用合作社種植了300畝楊林“烏梗沾”芋頭。

2018年10月29日，漢川市楊林溝芋頭在湖北電視臺(tái)壟上頻道《鄉(xiāng)親鄉(xiāng)愛(ài)》節(jié)目中播出。