地域產地

氣候

闖王鎮(zhèn)屬中亞熱帶季風溫暖濕潤氣候區(qū)，光照充足，熱量豐富。年平均日照時數(shù)1857.5小時，月平均日照時數(shù)155小時，日平均日照時數(shù)5.1小時。年平均日照率為41%，其中8月平均日照率最高，達到62%；3月平均日照率最低，為25%。

闖王鎮(zhèn)年平均溫度為16.6℃，其中砂梨果實發(fā)育期的4月平均溫度為16.8℃，5月、6月、7月、8月平均溫度分別為21.5℃、25.4℃、28.5℃、27.8℃；≥10℃的活動積溫5134.2℃，持續(xù)期236.2天。全年無霜期226-248天，初霜期從秋季11月10-15日開始至翌年春季4月1日斷霜。晝夜溫差大，適宜砂梨生長。年平均日較差為9.6℃，其中砂梨果實發(fā)育期的4月平均日較差為10.0℃，5月、6月、7月、8月平均日較差分別為9.5℃、8.9℃、9.8℃、9.9℃。

闖王鎮(zhèn)年平均降雨量為1537.4毫米，年平均降雨量最高為2199.8毫米，最低為1034.8毫米。其中砂梨果實發(fā)育期的4月平均降雨量為191.2毫米，5月、6月、7月、8月平均降雨量分別為209.8毫米、247.2毫米、178.1毫米、143.8毫米。年平均降雨天數(shù)為154.1天，年平均蒸發(fā)量為1363.4毫米，年平均相對濕度為80%。

土壤地貌

闖王砂梨生產地為低山丘陵地區(qū)，地貌構成為“八山一水一分田”，大致呈西南高，東北低的不規(guī)則槽形狀態(tài)，海拔高度為180-260米。砂梨生產地主要土壤類型為紅壤、黃紅壤及黃棕壤，肥力中等。土壤有機質平均含量為2.47%，全氮含量0.14%，速效磷含量10.17毫克/千克，速效鉀含量132毫克/千克，土壤pH值5.3-6.5。

生物資源

闖王砂梨主要伴生植物有松、杉、柏、楓、櫟、紅豆杉、九宮楠、白玉蘭、香榧、紅椿、銀杏等林木以及厚樸、杜仲、黃連、百合、南沙參、貝母等野生藥用植物，森林覆蓋率為68%。

品質特點

品質特性

闖王砂梨果實近圓形，單果質量210克-280克，大的可達350克。果皮翠綠色，果面平滑光潔，蠟質多，具光澤；果點淺小而稀，果皮薄，外觀美。果心小，果肉潔白。產地成熟期為7月中下旬。闖王砂梨果肉潔白，肉質細嫩、松脆，石細胞少，汁液多，酸甜適口，微香，貯藏后香氣更濃，品質極上。較耐貯運，適期采收的果實室溫下貯藏≥15天。

營養(yǎng)價值

闖王砂梨，可溶性固形物含量≥12.0%，可溶性糖含量≥6.0%，可滴定酸含量≤2.0克/千克，維生素C含量≥20.0毫克/千克

生長環(huán)境

地域保護范圍

闖王砂梨的地理標志保護的區(qū)域范圍為咸寧市通山縣闖王鎮(zhèn)所轄汪家畈村、寶石村、劉家?guī)X村、龜墩村、界牌村、坳坪村、苦竹林村、小源村、仙崖村、高湖村、大源村、集潭村、國營高湖林場共計12個村和1個林場。地理坐標為東經(jīng)114°33′-114°39′，北緯29°21′-29°33′。

質量技術要求

特定的生產方式

1、建園及產地要求

土壤環(huán)境、水質、大氣質量等按照NY/T 391-2013 綠色食品 產地環(huán)境質量的規(guī)定執(zhí)行。

2、品種范圍

梨品種類型為砂梨（Pyrus pyrifolia Nskai.cv.），主要栽培品種金水2號（Pyrus pyrifoliaNskai.cv.Jinshui No.2）等品種。金水2號為湖北省農業(yè)科學院果樹茶葉研究所選育而成，親本均為長十郎×江島。

3、生產控制

3.1 果實管理

具體方法為“一授、二疏、三套袋”。

3.1.1 “一授”

人工輔助授粉?；ㄆ诜欧洌?0畝梨園于開花前2-3天放置1箱蜜蜂，花期禁止噴施農藥。

人工授粉于授粉樹花蕾呈燈籠狀時采摘，去掉花瓣，取出花藥，置于溫度20℃-25℃、相對濕度60%-70%的培養(yǎng)箱中36小時-40小時，花粉即可散出?；ㄩ_當天進行人工點授，授粉工具選擇毛筆或軟橡皮，蘸上花粉，使花粉均勻地粘在柱頭頂端，每次可授7-10朵花，每花序點授2-3朵邊花。

大面積授粉的梨園選用小型噴粉機或噴液機授粉，為節(jié)省花粉，應1份花粉混加25份干淀粉或滑石粉，立即使用；液態(tài)噴霧用15g純花粉加入25千克水，另加0.1%的硼酸及10%的蔗糖，2小時內噴完。

3.1.2 “二疏”

疏花疏果，合理負載，控產提質。根據(jù)樹齡、樹相和不同的品種確定目標產量，冬季修剪完成后每畝留枝量4.8-6.0萬個。定果后金水2號品種為20：1，樹體內每隔20厘米間距留1個果。

花前復剪注意旺樹、旺枝少疏多留，弱樹、弱枝多疏少留。在花蕾分離期疏去過密、過弱的花枝或花序。每667平方米留花枝數(shù)金水2號為1.2-1.5萬枝。

疏花在花序伸出至初花期進行，疏去中心花留邊花，每花序留2-3朵花。過密的花序則摘除花朵，注意保留果臺芽。

疏果分兩次進行，第一次粗疏，于謝花后10天進行；第二次定果，于5月上中旬進行。具體方法先里后外、先上后下，疏除小果、畸形果、病蟲果、葉磨果、銹果、朝天果，選留第2-3序位果。

3.1.3 “三套袋”

栽培管理水平高的梨園推薦果實全套袋栽培。

紙袋選擇及處理。選擇通透性好、耐磨性強、原木漿紙為原料制作的優(yōu)質梨專用紙袋。紙袋使用前2天進行濕口處理，將袋口朝下浸水約4厘米，持續(xù)30sec，然后袋口朝上放置于紙箱中，上面覆蓋幾層濕報紙，紙箱外被塑料薄膜，捂實包嚴。

金水2號推薦二次套袋栽培，謝花后15天-20天套小蠟袋，30天-40天后不解除小蠟袋，直接在小蠟袋外面加套不同類型的紙袋。

套袋前2天全園噴施1次殺蟲劑和殺菌劑，宜使用粉劑，忌用乳油，噴霧應仔細徹底，防止漏葉、漏果。樹體套袋順序為先上后下，先里后外。套袋時撐開紙袋如燈籠狀，張開底角的出水氣口，幼果懸空紙袋中，以免紙袋摩擦幼果果面。紙袋直接捆扎在盡量靠近果臺的果柄上，不要將枝葉套入。扎口時宜松緊適度，以紙袋不在果柄上上下滑動為度，鐵絲成“V”形。套小蠟袋時注意清除幼果尚未脫落干凈的雄蕊和柱頭。

套袋完成后全園噴施1次殺菌劑和殺蟲劑。6月上中旬注意防治梨木虱、黃粉蚜等入袋害蟲危害。

3.2 樹體調控

樹體冠層調控的總體原則應由高、大、圓冠形轉變?yōu)榘?、小、扁，骨干枝層次由多元結構轉變?yōu)槎蛞辉Y構，分枝級次由多變少，冠幅由寬變窄，葉幕由厚變薄。樹形選配及修剪措施主要為“一簡、二輕、三更新”。

2.2.1 “一簡”

選配高光效樹形，樹體層次結構簡單，便于操控，主要樹形為小冠疏層形、開心形及“3+1”等樹形。

2.2.2 “二輕”

改變傳統(tǒng)的冬季重剪為輕剪。修剪時主從分明，結構合理；因樹制宜，隨枝修剪；冬剪和夏剪相結合，通過疏、截、縮、放不同修剪方式的相互配合，抑強促弱，以縮促放，促控結合，形成輔養(yǎng)枝、成花枝及結果枝總量的合理配比。

春季抹除萌發(fā)過多且位置不當?shù)难?，對生長直立強旺的新梢采用拿枝、扭梢等方法減緩生長勢；初夏對有空間部位的強旺直立枝進行拉枝，對過密營養(yǎng)枝則行剪梢；對位置不當擾亂樹形的大枝宜在秋季疏除。

2.2.3 “三更新”

枝組更新復壯，對延伸過長、長勢衰弱的大中型結果枝組應回縮更新，維持良好結果能力；小型結果枝組應留壯枝、壯芽，以確保健壯生長勢；果臺副梢應去弱留強，逢三去一；對單軸延伸的枝組應“齊花剪”，防止過度伸長。

樹勢調控注意疏枝透光，及時回縮或疏除過密臨時枝組的分枝，強壯枝組以背下弱枝帶頭，以避免樹冠郁閉；疏外養(yǎng)內，冠層外圍過多中長枝予以疏除，不配置中大型結果枝組，以免因內膛光照不足形成無效枝葉，造成結果部位外移；控上促下，樹冠上部過強枝條應疏除或長放結果，削弱生長勢。

3.3 土肥水管理

3.3.1 土壤管理

行帶管理應進行覆草，選用麥秸、麥糠、玉米秸、稻草、稻殼、山青及田間雜草，厚度10厘米-15厘米，上面零星壓土，樹干周圍10厘米處不覆蓋，3-4年后結合秋施基肥淺翻一次；行帶管理也可覆蓋黑色塑料薄膜或者銀色反光膜。

行間管理應進行果園生草，以豆科植物和禾本科為宜，如種植白三葉、箭舌豌豆及百喜草、黑麥草等，每年刈割3-4次，覆蓋于樹盤，秋季翻耕入土，4-5年后春季翻壓，休閑1-2年后重新生草。

3.3.2 肥料管理

科學使用肥料，滿足農學、環(huán)境和人體健康的需要，保護生態(tài)環(huán)境；應根據(jù)土壤肥力、肥料性質、品種、樹齡、施肥方式、目標產量確定施肥量及比例；應以有機肥為主，合理使用化肥；規(guī)范使用農家肥，減少帶菌農家肥給產品造成直接或間接的微生物傷害。

肥料管理的具體措施主要為“深基肥、勤追肥、巧噴肥”。

（1）“深基肥”

基肥應深施、早施。10月中下旬至翌年1月，在樹冠滴水線處挖寬、深30厘米-50厘米的環(huán)狀溝或條溝施入；成年梨園也可撒施，使用機械深耕翻入。施肥量按照每生產100千克果實施入氮（N）約為1.0千克，氮（N）、磷（P2O5）、鉀（K2O）比例為1：0.5：1。基肥施用量占全年用肥量的70%以上，以有機肥為主，混入全年植株所需的礦質磷肥及適量礦質鉀肥。農家肥施用量按照目標產量1千克施入1.0千克-1.5千克。

（2）“勤追肥”

追肥應勤施、薄施，掌握“看樹施肥、看果施肥”。于樹冠下開環(huán)狀溝、放射狀溝或穴施，溝深15厘米-20厘米；高溫干旱期應按使用范圍的下限施用，并據(jù)土壤墑情及時灌水；最后一次追肥在距果實采收期20天以前進行。

萌芽肥：萌芽開花期施入速效氮肥，盛果期梨園每畝施入75千克-100千克尿素。

壯果肥：新梢停止生長后至果實采收前20天，依據(jù)樹勢、果實數(shù)量及生產狀況分2-3次施入，盛果期梨園每畝施入氮磷鉀復合肥100千克-150千克。

（3）“巧噴肥”

葉面施肥結合病蟲害防治進行，全年4-5次；一般生長前期2次，以氮肥為主；后期2-3次，以磷、鉀肥為主，也可根據(jù)樹體情況添加微量元素；應避開高溫時段，果實采收前20天內停止葉面追肥。濃度為尿素0.3%-0.5%、磷酸二氫鉀0.2%-0.3%、硼砂0.1%-0.3%、硫酸鋅0.3%-0.5%、氨基酸鈣300-500倍。

施肥管理其他按照NY/T 496-2010 肥料合理使用準則 通則執(zhí)行。

3.4 主要有害生物綜合防控

3.4.1 梨園主要有害生物

主要蟲害為梨癭蚊、梨小食心蟲、梨蚜、梨木虱、梨冠網(wǎng)蝽、梨黃粉蚜、梨莖蜂、蝽蟓類、梨實蜂、梨癭螨、金龜子等。

主要病害為梨黑斑病、梨黑星病、梨輪紋病、梨銹病、梨干腐病。

主要草害為空心蓮子草、鵝絨藤、蒿以及白茅、馬唐、狗尾草等禾本科惡性雜草。

3.4.2 綜合防控的原則

對象綜合即同一措施盡可能防治多種害蟲，如采用頻振燈、懸掛黃板等。措施綜合即多種防治手段或方法有機結合，合理運用化學防治、生物防治、物理機械防治及農業(yè)防治等措施，經(jīng)濟、安全、有效地控制病蟲害，注重各種方式之間的增效性和互補性，提高整體防治效果。

3.4.3 有害生物綜合管理

綜合防控的方法為“一翻二刮三誘四清”，即深翻行帶；刮掉梨樹粗皮和輪紋病瘤；用黃板誘集梨蚜蟲、醋液誘集梨小食心蟲，引誘果誘殺吸果夜蛾，性誘劑誘殺梨小食心蟲；清除梨園雜草、病蟲侵染源和載體、檜柏樹（梨銹病轉載寄主）、木防己（吸果夜蛾幼蟲寄主）；果實套袋等，將病蟲控制在不足危害水平。

主要有害生物的化學防治按照NY/T 393-2013 綠色食品 農藥使用準則執(zhí)行，選擇對癥藥劑，適時適量用藥，嚴格執(zhí)行農藥安全間隔期。

4、產后處理

4.1采收

采收衛(wèi)生程序，對采收工具、采收容器、周轉箱及運輸工具進行清洗，對員工進行衛(wèi)生培訓，防止不潔的包裝材料和運輸工具對產品造成的二次污染；運輸過程應用帆布遮蓋，或應用箱式貨車，以防止運輸操作產生污染；產品儲存于潔凈、溫濕度適宜的標準專用空間中。

采摘期確定應依據(jù)農藥使用后的安全間隔期。采摘套袋完整的果實，應帶袋直接放入周轉箱，紙袋破損或未套袋果實不得放入。

其他按照NY/T 442-2013 梨生產技術規(guī)程的規(guī)定執(zhí)行。

4.2 產后處理

同一包裝件中果實的橫徑差異不得超過5毫米，表層產品在大小、色澤等各個方面均應代表整個包裝件的質量。

其他按照NY/T 658-2015 綠色食品 包裝通用準則以及NY/T 1056-2006 綠色食品 貯藏運輸準則的規(guī)定執(zhí)行。

產品質量安全規(guī)定

產品的質量安全規(guī)定按照NY/T 423-2000 綠色食品 鮮梨的規(guī)定執(zhí)行。

專用標志使用

1、標志的申請

通山縣闖王鎮(zhèn)地域范圍內砂梨生產者在產品或包裝上使用已獲登記的闖王砂梨農產品地理標志，須向登記證書持有人通山縣果樹種植協(xié)會提出申請，并提交以下申請材料。

①使用申請書；

②生產經(jīng)營者資質證明；

③生產經(jīng)營計劃和相應質量控制措施；

④規(guī)范使用農產品地理標志書面承諾；

⑤其他必要的證明文件和材料。

2、標志的使用

經(jīng)審核符合標志使用條件的，闖王砂梨農產品地理標志登記證書持有人通山縣果樹種植協(xié)會應按照生產經(jīng)營年度與標志使用申請人簽訂農產品地理標志使用協(xié)議，在協(xié)議中載明標志使用數(shù)量、范圍及相關責任義務。協(xié)議有效期為3年。

農產品地理標志使用協(xié)議生效后，標志使用人方可在農產品或者農產品包裝物上使用農產品地理標志，并可以使用登記的農產品地理標志進行宣傳和參加展覽、展示及展銷活動。

印刷農產品地理標志應當符合《農產品地理標志公共標識設計使用規(guī)范手冊》要求。全國可追溯防偽加貼型農產品地理標志由農業(yè)部農產品質量安全中心統(tǒng)一設計、制作，農產品地理標志使用人可以根據(jù)需要選擇使用。

3、使用權的撤銷

獲準使用闖王砂梨農產品地理標志的生產者或經(jīng)銷者，存在下列情況之一者，由登記證書持有人通山縣果樹種植協(xié)會，撤銷其標志使用權，并報送相關部門備案。

①標志使用人未嚴格按照闖王砂梨質量控制技術規(guī)范進行生產的；

②生產區(qū)域超出闖王砂梨登記保護范圍的；

③買賣、轉讓加貼標志的；

④有證據(jù)證明生產經(jīng)營的產品品質不符合質量控制技術規(guī)范要求的品質特征和安全標準的；

⑤未按照規(guī)定要求建立闖王砂梨標志使用制度及產品可追溯檔案、標志使用檔案，拒絕接受相關部門監(jiān)督檢查的；

⑥未經(jīng)許可，標志使用人擅自在其他產品上擴大使用標志，或超過協(xié)議期限使用標志的。

生產情況

2016年，闖王鎮(zhèn)沙梨總面積達2000多畝，年產鮮梨200萬公斤，產品銷往武漢、黃石等地。

2018年，通山縣有闖王砂梨種植面積4000余畝，汪家畈村千畝砂梨產量300萬公斤。

榮譽認證

2013年，闖王砂梨通過國家綠色食品認證。

2016年至2017年，闖王砂梨連續(xù)兩屆榮獲中國綠色食品博覽會金獎。

2018年2月12日，原中華人民共和國農業(yè)部正式批準對“闖王砂梨”實施農產品地理標志登記保護。

歷史起源

闖王砂梨生產發(fā)展已有三十余年。

2010年，通山縣山縣成立果業(yè)專業(yè)合作社，規(guī)范化組織砂梨生產。

2018年，闖王鎮(zhèn)舉辦首屆沙梨采摘節(jié)。