基本介紹

遂平香椿芽體肥嫩、質(zhì)地厚重、色澤艷麗、香氣濃郁、味道鮮嫩、肉質(zhì)細(xì)膩。

全縣轄區(qū)面積1080.2平方公里，耕地面積56780公頃，地形為“一山、兩崗、一平原”，西部為伏牛山余脈，中部南北兩側(cè)為兩道東西走向的崗坡，自西向東逐漸遞降，南北崗坡之間和以東地區(qū)為平原,中部低洼，地勢(shì)呈西高東低?？h域內(nèi)土地肥沃,適合多種農(nóng)作物生長(zhǎng)。

遂平縣水資源豐富。大中型水庫(kù)近20座。全縣可利用水資源總量2.33億立方米，其中地表水0.67億立方米，地下水（淺層）1.66億立方米，水質(zhì)狀況良好。其中遂平縣最大的河---汝河，是駐馬店市生活用水源。

地域產(chǎn)地

遂平縣位于河南省南部，地處東經(jīng)l13°37'~114°10'與北緯32°59'~33°18'之間，涉及18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處、管委會(huì)）。分布范圍是：陽(yáng)豐鎮(zhèn)15個(gè)村、車站辦事處7個(gè)村、嵖岈山鎮(zhèn)13個(gè)村、瞿陽(yáng)街道12個(gè)社區(qū)、玉山鎮(zhèn)15個(gè)村常莊鎮(zhèn)16個(gè)村、和興鎮(zhèn)24個(gè)村、沈寨鎮(zhèn)21個(gè)村、槐樹鄉(xiāng)14個(gè)村、花莊鎮(zhèn)12個(gè)村、文城鄉(xiāng)16個(gè)村、褚堂辦事處8個(gè)村、石寨鋪鎮(zhèn)10個(gè)村、嵖岈山風(fēng)景區(qū)3個(gè)村、鳳鳴谷風(fēng)景區(qū)4個(gè)村、蓮花湖辦事處2個(gè)社區(qū)、城南新區(qū)5個(gè)社區(qū)、產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)2個(gè)社區(qū)。核心生產(chǎn)區(qū)1080公頃，產(chǎn)量24300噸。分布在陽(yáng)豐鎮(zhèn)760公頃16980噸;車站辦事處約120公頃2810噸;嵖岈山鎮(zhèn)約200公頃4500噸。其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)約120公頃產(chǎn)量約2700噸。

品質(zhì)特點(diǎn)

外在感官特征：遂平香椿芽體肥嫩、質(zhì)地厚重、色澤艷麗、香氣濃郁、味道鮮嫩、肉質(zhì)細(xì)膩。

內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：經(jīng)過(guò)多年對(duì)遂平香椿種植實(shí)踐及品質(zhì)化驗(yàn)分析：在其保護(hù)區(qū)內(nèi)種植的香椿依據(jù)檢驗(yàn)方法GB5009.5檢測(cè)蛋白質(zhì)5.04-5.36g/100g；GB5009.86檢測(cè)抗壞血酸16.5-33.2mg/100g；依據(jù)GB/T5009.10檢測(cè)粗纖維1.4%-1.5%；依據(jù)GB5009.268檢測(cè)鈣598-682mg/kg。有關(guān)權(quán)威資料（中國(guó)食物成份表）介紹的香椿營(yíng)養(yǎng)成分中每100克食用香椿蛋白質(zhì)3.99克、鈣69.24毫克，遂平香椿對(duì)比普通香椿蛋白質(zhì)高30%。

安全要求：遂平香椿在生產(chǎn)、采收、儲(chǔ)藏等過(guò)程中，嚴(yán)格按照綠色食品技術(shù)規(guī)程進(jìn)行。