基本介紹

新縣將軍菜，河南省信陽市新縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志。

新縣將軍菜，原名花兒菜、珍珠花菜，是大別山區(qū)的一種野菜，其鮮菜芽青蕾白，嫩芽、花苞大小均勻，味清香；干菜有彈性，類茶香味，高蛋白、低脂肪、含糖適中；熟食清香可口，味微甘，口感佳。

2018年2月12日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準對“新縣將軍菜”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。

地域產(chǎn)地

信陽市新縣所轄箭廠河鄉(xiāng)、新集鎮(zhèn)、沙窩鎮(zhèn)、吳陳河鎮(zhèn)、八里畈鎮(zhèn)、陡山河鄉(xiāng)、滸灣鄉(xiāng)、千斤鄉(xiāng)、卡房鄉(xiāng)、郭家河鄉(xiāng)、陳店鄉(xiāng)、泗店鄉(xiāng)、田鋪鄉(xiāng)、香山湖管理區(qū)共計13個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）1個管理區(qū)130個行政村。地理坐標為東經(jīng)114°33′～115°12′，北緯31°28′～31°46′。

品質(zhì)特點

(1)外在感官特征：鮮菜芽青蕾白，嫩芽、花苞大小均勻，味清香;干菜有彈性，類茶香味；熟食，清香可口，味微甘，口感佳。

(2)內(nèi)在品質(zhì)指標：干菜高蛋白、低脂肪、含糖適中。蛋白質(zhì)含量27%—30%，可溶性糖7.5—10.5%，脂肪含量小于3%。

(3)安全要求：禁止使用未依法登記和國家明令禁止使用的農(nóng)藥、化肥等農(nóng)業(yè)投入品，推行無公害標準化生產(chǎn)，切實保障將軍菜質(zhì)量安全。

生產(chǎn)情況

2017年，新縣將軍菜生產(chǎn)面積約12126公頃，年產(chǎn)量干菜2700噸左右。

2019年，新縣箭廠河鄉(xiāng)共引導(dǎo)群眾發(fā)展將軍菜（珍珠花菜）1000余畝。

榮譽認證

2018年2月12日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準對“新縣將軍菜”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。

歷史起源

新縣將軍菜是戰(zhàn)爭年代紅軍的“保命菜”、解放后老將軍們的“思鄉(xiāng)菜”、現(xiàn)代老區(qū)人民脫貧奔小康的“致富菜”。

1994年初春，新縣文聯(lián)干部徐利華在鄉(xiāng)村調(diào)研中偶然發(fā)現(xiàn)一株百年的野生“甜花兒菜”，經(jīng)研究認為該品種具有較高商業(yè)價值，并最終選定聯(lián)合村里隊長吳維太一起培育野生“甜花菜”苗子。由于技術(shù)落后、資金缺乏，四年育苗屢敗屢戰(zhàn)，均告失敗。

1998年，大別山區(qū)野生甜花兒菜人工育苗終于在徐利華的堅持培育下獲得成功。

2015年，經(jīng)過多年培育、試種、改良的40萬株“甜花兒菜”苗種在箭廠河鄉(xiāng)政府的倡導(dǎo)下免費發(fā)放給群眾栽種，由于當?shù)貧夂驕嘏瘽駶?、四季分明、雨量充沛、土壤適宜，珍珠花菜長勢甚好。

2018年，箭廠河鄉(xiāng)聯(lián)合天華科技種植養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社投資22.6萬元，在楊沖村和臨近的方灣村實施特色甜花兒菜產(chǎn)業(yè)扶貧項目，先后帶動136戶貧困戶開展種植。