基本介紹

凱里平良貢米，貴州省黔東南苗族侗族自治州凱里市特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。

“凱里平良貢米”產(chǎn)地位于凱里市西北部、西部與西南部，處于云貴高原東側(cè)的梯級(jí)狀大斜坡地帶，海拔較高，山地和丘陵地貌顯著，產(chǎn)區(qū)土壤大部分為水稻土、砂質(zhì)壤土、黃壤土與石灰土，土層深厚，保水保肥能力較強(qiáng)，活土層厚度在60厘米以上，適宜水稻生長(zhǎng)。凱里平良貢米，米粒均勻整齊，米粒長(zhǎng)型、晶瑩剔透，有光澤，含鋅、硒等微量元素，產(chǎn)品特色明顯。飯粒伸展均勻，油潤(rùn)光亮，軟硬適中有彈性，冷飯不回生，味美清香，口感好。

2018年2月12日，原中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對(duì)“凱里平良貢米”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

地域產(chǎn)地

黔東南苗族侗族自治州凱里市所轄大風(fēng)洞鎮(zhèn)、爐山鎮(zhèn)、萬(wàn)潮鎮(zhèn)、龍場(chǎng)鎮(zhèn)、溪灣街道、灣水鎮(zhèn)、旁海鎮(zhèn)、凱棠鎮(zhèn)共計(jì)8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）。地理坐標(biāo)為東經(jīng)108°09′48″～108°15′05″，北緯26°58′14″～27°20′16″。

品質(zhì)特點(diǎn)

（1）外在感官特征：“凱里平良貢米”米粒均勻整齊，米粒長(zhǎng)型、晶瑩剔透，有光澤，含鋅、硒等微量元素，產(chǎn)品特色明顯。飯粒伸展均勻，油潤(rùn)光亮，軟硬適中有彈性，冷飯不回生，味美清香，口感好。

（2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：“凱里平良貢米”風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，膠稠度≥70mm，長(zhǎng)寬比≥2.8，堊白度≤1%，直鏈淀粉含量17.0-20.0%，堊白粒率≤10%，蛋白質(zhì)含量6-8g/100g，水分≤14.5，鋅含量11.5-16.5mg/kg，硒含量0.03-0.04mg/kg，鐵含量3-4mg/kg，錳含量3-4mg/kg，此外還含有銅、鈷等多種人體必需微量元素。

（3）質(zhì)量安全規(guī)定：“凱里平良貢米”生產(chǎn)及加工均符合國(guó)家相關(guān)強(qiáng)制性技術(shù)要求。

生產(chǎn)情況

2017年9月，“凱里平良貢米”通過(guò)無(wú)公害認(rèn)證4850畝，同年10月通過(guò)有機(jī)認(rèn)證800畝。

2018年，凱里市大風(fēng)洞鎮(zhèn)“凱里平良貢米”種植面積8000余畝，年生產(chǎn)加工960萬(wàn)余斤。

榮譽(yù)認(rèn)證

2018年2月12日，原中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對(duì)“凱里平良貢米”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

歷史起源

凱里平良貢米在凱里已有數(shù)百年的種植歷史。明朝嘉靖年間（1522年-1566年），凱里平良貢米就有相關(guān)記載。

據(jù)凱里市志記載，凱里平良貢米在二十世紀(jì)八十年代便是知名特產(chǎn)，在貴州省內(nèi)外享有盛名，大米遠(yuǎn)銷廣東、江蘇、湖南等地。

2019年，大風(fēng)洞鎮(zhèn)建成“凱里平良貢米”規(guī)范化種植基地共6000畝。