基本介紹

梅縣綠茶是廣東省梅州市梅縣區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品。2020年5月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布公告，梅州市梅縣綠茶獲得中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書，被列入我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)行列。至此，梅州市共有18個(gè)產(chǎn)品列入地理標(biāo)志產(chǎn)品。梅縣區(qū)種茶歷史悠久，至2019年底，該區(qū)茶園種植面積約2.1萬畝、產(chǎn)量1265噸。“梅縣綠茶”是炒香綠茶珍品，其外形條索緊結(jié)卷曲，色澤綠潤(rùn)；湯色黃綠、明亮；滋味鮮爽、醇厚回甘；粟香高銳持久；葉底嫩綠、柔軟、勻整，在我國(guó)國(guó)內(nèi)和東南亞各國(guó)華僑中也享有盛譽(yù)，成為嘉應(yīng)茶不可缺少的組成部分。

地域產(chǎn)地

梅縣綠茶保護(hù)區(qū)域范圍為梅縣區(qū)下轄程江鎮(zhèn)、南口鎮(zhèn)、畬江鎮(zhèn)、水車鎮(zhèn)、梅南鎮(zhèn)、梅西鎮(zhèn)、石坑鎮(zhèn)、大坪鎮(zhèn)、城東鎮(zhèn)、石扇鎮(zhèn)、白渡鎮(zhèn)、丙村鎮(zhèn)、雁洋鎮(zhèn)、松口鎮(zhèn)、隆文鎮(zhèn)、桃堯鎮(zhèn)、松源鎮(zhèn)17個(gè)鎮(zhèn)，355個(gè)村委會(huì)、33個(gè)居委會(huì)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)115°47′～116°33′，北緯23°55′～24°48′。現(xiàn)種植面積1033公頃,總產(chǎn)量1077噸。

獨(dú)特地形地貌：梅縣是山區(qū)縣，地勢(shì)是四周高中間低，境內(nèi)山巒起伏，產(chǎn)區(qū)地形可分為三個(gè)類型，即河谷盆地、丘陵和山地，地勢(shì)西南高，東北低，丘陵地占80％，素有“八山一水一分田”之說。山地占總面積的22.l％，丘陵占55.4％，盆地占22.5％，海拔500米以上的山地有601平方公里，占總面積的22.1%，超過千米和近千米的山峰22座，最高為陰那山的五指峰（1297米）。西北部有武夷山脈延伸而下的項(xiàng)山余脈，擋住北方寒冷天氣襲擊；東南部則有蓮花山脈的陰那山脈，減少受臺(tái)風(fēng)的襲擾。氣候情況：梅縣地理位置靠近北回歸線，且近太平洋，屬亞熱帶季風(fēng)性氣候。年平均氣溫21.2℃（春季始于2月下旬-4月底，氣溫14.2℃－23.4℃；夏季始于5月初-9月底，氣溫23.9℃-28.8℃，其特點(diǎn)是光照充足；秋季始于10月上旬-12月上旬，氣溫24.8℃-14.7℃；冬季始于12月中旬-次年2月中旬，氣溫12.0℃-14.7℃。）；年平均降雨量1472.9毫米；年平均日照時(shí)1874.2小時(shí)；年均無霜期306天。具有發(fā)展茶葉生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)的氣候條件。

品質(zhì)特點(diǎn)

外在感官特征：梅縣綠茶外形條索緊結(jié)卷曲，色澤綠潤(rùn)；湯色黃綠、明亮；滋味鮮爽、醇厚回甘；粟香高銳持久；葉底嫩綠、柔軟、勻整。內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：梅縣綠茶理化指標(biāo)應(yīng)符合：水分≤6.5%、總灰分（以干物質(zhì)計(jì)）≤6.5%、水浸出物（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）≥36%、游離氨基酸≥ 2.0%、茶多酚≥14％。安全要求：梅縣綠茶產(chǎn)品質(zhì)量要符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求。