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恩平大米

#地方特產(chǎn)# 0 0
恩平大米選用抗病性強(qiáng)、抗逆性好、適應(yīng)性廣的水稻優(yōu)質(zhì)種,以“象牙香占”、“華航31”、“粵香占2號(hào)”、“華航48”為主。恩平大米粒長(zhǎng)飽滿,整齊勻稱、堊白率低、米味清香,質(zhì)地軟硬適中,口感好。種植面積2.5萬公頃,年產(chǎn)量8.4萬噸。
  • 農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志產(chǎn)品編號(hào): AGI02983
  • 農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志證書持有者: 恩平市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心
  • 農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志登記年份: 2020年
  • 產(chǎn)地: 廣東省 江門市
詳細(xì)介紹 PROFILE +

基本介紹

“恩平大米”屬秈稻米,源于優(yōu)良的絲苗稻種,是廣東省內(nèi)優(yōu)質(zhì)大米代表。近年來,“恩平大米”憑借優(yōu)良產(chǎn)區(qū)環(huán)境、上乘品質(zhì)及龐大產(chǎn)業(yè)規(guī)模,頻繁亮相各種大型農(nóng)業(yè)展覽會(huì),逐漸走出恩平。其中,“象牙香米”獲評(píng)“廣東好大米十大品牌”,沙湖鎮(zhèn)獲評(píng)“廣東好大米特色產(chǎn)區(qū)”,恩平絲苗米產(chǎn)業(yè)園于被列為2019年廣東省第一批省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)項(xiàng)目,“恩平大米”邁入了省級(jí)平臺(tái)。

地域產(chǎn)地

恩平大米保護(hù)區(qū)域范圍為恩平市所轄下恩城街道辦事處、沙湖鎮(zhèn)、牛江鎮(zhèn)、君堂鎮(zhèn)、圣堂鎮(zhèn)、良西鎮(zhèn)、東成鎮(zhèn)、大田鎮(zhèn)、橫陂鎮(zhèn)、大槐鎮(zhèn)、那吉鎮(zhèn)等11個(gè)鎮(zhèn)(街道辦事處),共151個(gè)村委會(huì)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)111°59′51"~112°31′23",北緯21°54′31"~22°29′44"。每年種植稻谷面積24666.67公頃,年產(chǎn)大米約8.4萬噸。

獨(dú)特地形地貌和氣候:產(chǎn)區(qū)地形復(fù)雜,北寬南窄,略顯桑葉形。西部山嶺重疊,由天露山余脈組成,最高峰海拔1014米。南臨南海,海岸線長(zhǎng)21公里。境內(nèi)多為低山丘陵區(qū),東部為錦江河,河兩岸為丘陵平原。產(chǎn)區(qū)屬亞熱帶季風(fēng)氣候,處北回歸線以南,冬暖夏涼,雨量充沛,年平均降雨量為2348毫米,雨季多在4至9月,占全年降雨量的85.5%;日照充足,歷年平均日照1762小時(shí),無霜期360天,平均霜期1.5天,最長(zhǎng)8天,部分年份無霜期,年平均氣溫23℃,總有效積溫4800℃。水文情況:灌溉用水大部分用水庫(kù)水,其天然水質(zhì)好、污染少,境內(nèi)有錦江、朗底河、那吉河等大小河流13條。全市大、中、小水庫(kù)200多個(gè),其中錦江水庫(kù)為江門五邑地區(qū)最大的蓄水、發(fā)電、灌溉綜合工程。錦江是恩平的母親河,位于潭江干流的上游,集雨面積362平方公里,設(shè)計(jì)總庫(kù)容4.18億立方米,是恩平市的主要河流,發(fā)源于陽江市的牛圍嶺,流經(jīng)恩平市近10個(gè)鎮(zhèn),全長(zhǎng)128公里,流域面積1366平方公里。特定生產(chǎn)方式(1)產(chǎn)地選擇:在“恩平大米”保護(hù)區(qū)域范圍內(nèi),土壤肥沃,呈微酸性,土層深厚,耕作層在20cm以上,地下水位60cm以下,大氣、土壤、水質(zhì)條件均符合水稻產(chǎn)地環(huán)境條件的要求。生產(chǎn)過程嚴(yán)格按照水稻GAP認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。(2)品種選擇:選用傳承“恩平大米”品質(zhì)的品種,并具備抗病性強(qiáng)、抗逆性好、適應(yīng)性廣的水稻優(yōu)質(zhì)良種,主要以“象牙香占”、“華航31”、“粵香占2號(hào)”、“華航48”等以及傳統(tǒng)農(nóng)家種等為主,品質(zhì)特征為:粒長(zhǎng)飽滿,整齊勻稱、堊白率低、米味清香,質(zhì)地軟硬適中,米質(zhì)口感好。

品質(zhì)特點(diǎn)

外在感官特征:“恩平大米”米粒均勻細(xì)長(zhǎng),色澤均勻,晶瑩透亮,氣味清香;米飯軟滑可口,粘度適中,香氣怡人。內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo):“恩平大米”營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,堊白度(%)≤2%,碎米(%)≤20%,直鏈淀粉15~20%。安全要求:恩平大米產(chǎn)品質(zhì)量要符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求。

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