地域產(chǎn)地

泗縣金絲絞瓜產(chǎn)地位于安徽省宿州市泗縣境內(nèi)，涉及泗城鎮(zhèn)、草廟鎮(zhèn)、黑塔鎮(zhèn)、劉圩鎮(zhèn)、山頭鎮(zhèn)、大莊鎮(zhèn)、黃圩鎮(zhèn)、屏山鎮(zhèn)、長溝鎮(zhèn)、墩集鎮(zhèn)、開發(fā)區(qū)，共計11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（區(qū)）行政區(qū)域內(nèi)，地理坐標(biāo)為東經(jīng)117°39′18″~118°08′35″，北緯33°26′18″~33°44′35″之間。生產(chǎn)區(qū)域種植規(guī)模35萬畝，年產(chǎn)泗縣金絲絞瓜100萬噸。

品質(zhì)特點(diǎn)

泗縣金絲絞瓜果形短橢圓形，果皮黃色、單瓜重1.5kg左右，成絲率在50%以上;瓜肉由瓜絲彼此鑲嵌排列環(huán)繞、自然成絲，瓜絲金黃，口感清香脆嫩。

生長環(huán)境

土壤情況

泗縣境內(nèi)大部分為坦蕩平原，海拔在20米以下的平原面積占總面積的90.9％。產(chǎn)區(qū)地域平坦，土地資源豐富，土壤以砂礓黑土，潮土為主，土壤肥沃，富含鉀素及微量元素適宜泗縣金絲絞瓜的生長。泗縣金絲絞瓜的優(yōu)良品質(zhì)是世代泗縣人民在保護(hù)其原生態(tài)品質(zhì)前提下，精心培育的結(jié)果。利用現(xiàn)有土壤優(yōu)勢，加上巧施有機(jī)肥是維護(hù)金絲絞瓜原生習(xí)性重要措施。為了保證金絲絞瓜生長有足夠的養(yǎng)分，農(nóng)民都把輪作和農(nóng)家肥作為主要措施來做。既使化肥為主流的今天，廣大農(nóng)民仍然堅持施有機(jī)肥為金絲絞瓜提質(zhì)的重要途徑。正是由于堅持使用有機(jī)肥，滿足了泗縣金絲絞瓜原生態(tài)生長的要求，穩(wěn)定品種遺傳特性，所以，泗縣金絲絞瓜的瓜絲金黃，口感清香脆嫩品質(zhì)特性，才能得到傳承和鞏固。

氣候情況

產(chǎn)區(qū)屬暖溫帶半濕潤性季風(fēng)氣候區(qū)，光照充足，雨量適中，雨熱同期。年日照時數(shù)為2284至2495小時，日照率52%至57%，年均氣溫14℃，年均無霜期200至220天。多年平均降雨量為895.6mm。雨季降雨量占全年的56%，氣候資源優(yōu)越，有利于金絲絞瓜等農(nóng)作物生長。光照是適宜金絲絞瓜生長的重要因素之一。泗縣每年的5-6月降雨較少，光照充足，非常適宜金絲絞瓜的瓜絲的成型和外觀、口感等品質(zhì)的提升。特別是塑料薄膜的出現(xiàn)，泗縣農(nóng)民創(chuàng)造的塑料小弓棚金絲絞瓜栽培模式，不僅使絞瓜提前20天左右上市，同時由于時間的提前晝夜溫差加大，也進(jìn)一步提升了絞瓜的品質(zhì)。

價值功效

泗縣金絲絞瓜水分≥80 g/100g，粗纖維≤1.0%，蛋白質(zhì)含量≥0.6 g/100g，維生素C≥1.2 mg/100g。

生產(chǎn)情況

選育良種

選擇經(jīng)我地區(qū)老品種進(jìn)行改良后的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、果形大、抗病性強(qiáng)、商品性好的種子進(jìn)行播種。種子質(zhì)量遵循GB 16715.1第1部分：瓜類的規(guī)定執(zhí)行。

栽培形式

采用露地和獨(dú)特的小弓棚覆蓋方式進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。起壟栽培，壟寬200cm,壟高20cm。壟上扣寬度2米小弓棚，棚內(nèi)距棚邊50cm各栽1行金絲絞瓜，行距1米，株距60-65cm,每畝栽植1000株左右。

施肥要求

施肥以有機(jī)肥為主，基肥為主。定植前先深翻30cm，每畝使用充分腐熟的農(nóng)家肥2000-3000kg，同時配合45%（15-15-15）的復(fù)合肥30kg作為基肥。在根瓜開始膨大時適當(dāng)增施鉀肥，如每畝施45%（15-15-15）的復(fù)合肥20-30kg，可有效提高金絲絞瓜的成絲率和口感等品質(zhì)。

整枝方式

及時摘除所有側(cè)蔓，每株結(jié)瓜1～2個后，留4-6片葉后摘心。中后期要及時摘除老黃葉及病殘葉，以改善植株透風(fēng)透光條件。采收前10～15天，及時剪去果實周邊的葉片，增加果實光照，促進(jìn)果實轉(zhuǎn)色和瓜絲的成形。

授粉

泗縣金絲絞瓜屬于異花授粉植物，雌花往往比雄花出現(xiàn)早，易發(fā)生花期不遇，生產(chǎn)上必須分期播種，以提供充足花粉。授粉主要靠蜜蜂等昆蟲，必要時需要人工授粉。授粉后第4天摘去幼瓜前端萎蔫的雌花花冠，以免引起病害。

病蟲害防治

堅持以“預(yù)防為主、防治結(jié)合”的原則，以農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治為主，化學(xué)防治為輔，確保產(chǎn)品的質(zhì)量安全。3.6.1農(nóng)業(yè)防治：通過合理選擇種植地塊，增施有機(jī)肥，輪作換茬，高畦栽培，溝系配套，清除田間雜草或枯株病殘體等農(nóng)業(yè)技術(shù)措施的應(yīng)用，降低病蟲害發(fā)生及其危害程度。3.6.2物理防治：應(yīng)用防蟲網(wǎng)、黃色黏蟲板及黑光燈等物理防治措施防治蚜蟲等害蟲危害。3.6.3生物防治：積極保護(hù)天敵，使用植物源農(nóng)藥，如苦參堿、印楝素等，生物源農(nóng)藥如多殺霉素、多抗霉素等生物農(nóng)藥防治病蟲害。3.6.4化學(xué)防治：農(nóng)藥使用應(yīng)符合農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)GB 4285和農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB/T 8321（所有部分），嚴(yán)禁使用違禁農(nóng)藥。

采收

金絲絞瓜成熟后應(yīng)及時采收。首先在距絞瓜3cm地方用鐮刀斬斷瓜柄，同時要注意瓜柄截面的平整和不得使其與瓜分離脫落，以便于后期的儲存作業(yè)。