地域產(chǎn)地

“萬(wàn)佛湖鳙魚”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)的具體地域是萬(wàn)佛湖全水域，保護(hù)范圍為東經(jīng)116°40′32″-116°48′1″北緯31°18′14″-31°18′19″。

東至湯池鎮(zhèn)三江碼頭，包括湯池鎮(zhèn)三江、黃巢、鐵鋪3個(gè)村及河棚鎮(zhèn)新開村。

南至高峰鄉(xiāng)陸家塝，包括高峰鄉(xiāng)新旗、青松、高陽(yáng)、百花、明花、高峰、朱灣、普慶8個(gè)村及山七鎮(zhèn)雙桂村。

西至五顯鎮(zhèn)大圈圩，包括五顯鎮(zhèn)景山、清塘、梅山、羅山、余畈、大路6個(gè)村。

北至龍河口水庫(kù)溢洪道，包括萬(wàn)佛湖鎮(zhèn)白畈、梅嶺、白鹿、汪灣4個(gè)村及闕店鄉(xiāng)牛角沖、灣塘2個(gè)村，總計(jì)7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)25個(gè)行政村。生產(chǎn)水域面積4800公頃，年產(chǎn)量2000噸。

品質(zhì)特點(diǎn)

外在感官特征頭部大且寬，背黑，體側(cè)有許多不規(guī)則的黑花斑紋，腹部灰白色，鰭條呈灰色。清燉湯色乳白，肉白呈瓣?duì)?，鮮美，肥而不膩。

生長(zhǎng)環(huán)境

萬(wàn)佛湖位于大別山東麓，屬亞熱帶氣候類型，氣候溫和濕潤(rùn)，全年日照總時(shí)數(shù)1900小時(shí)，雨量充沛，四季分明。年平均氣溫15℃，年平均水溫14℃，年平均降水量1400mm，全年大于10℃的積溫在5000℃左右。

湖水主要來(lái)源于大別山地表徑流，上游森林覆蓋率95%以上，無(wú)工業(yè)污染，水質(zhì)達(dá)到二類標(biāo)準(zhǔn)，透明度達(dá)到2米，PH值6.7—7.4，湖水溶氧量高，餌料資源豐富，適合鳙魚生長(zhǎng)。

價(jià)值功效

蛋白質(zhì)含量≧15.3g/100g；脂肪含量0.6g/100g-1.0g/100g；賴氨酸≧1.4g/100g。

生產(chǎn)情況

魚種投放

投放時(shí)間：每年12月至翌年1月。

魚種來(lái)源：市級(jí)以上水產(chǎn)良種場(chǎng)。

投放規(guī)格：150g-750g/尾。

投放數(shù)量：30萬(wàn)kg-35萬(wàn)kg，70萬(wàn)尾-90萬(wàn)尾。

生產(chǎn)管理

不投餌、不施肥，強(qiáng)化湖水水源和湖水水質(zhì)保護(hù)，保持湖水二類標(biāo)準(zhǔn)。加強(qiáng)日常管理，做好各種記錄。

生產(chǎn)周期

3-5年。

捕撈

捕撈規(guī)格：2kg以上。

捕撈方式：“趕、攔、刺、張”聯(lián)合漁法，燈光誘捕。3.5囤養(yǎng)商品魚在湖中敞水區(qū)網(wǎng)箱中囤養(yǎng)15天-30天。