凡到過義烏的人或許都有過這樣的感受：

當(dāng)您走進(jìn)那樸素的店堂，臨桌而坐，兩眼直瞪瞪地望著師傅手中的那塊面團(tuán)，隨著他雙手的旋轉(zhuǎn)扯拉，一個(gè)薄如宣紙的大餅便拉扯而成，要看餅拉得過不過關(guān)，就要看餅薄不薄，將餅對著報(bào)紙，倘若依舊能看清紙上的字，薄厚程度就差不多了。緊接著師傅又把它放進(jìn)一口平底鍋中。隨著滋滋的油煎聲，不稍一分鐘，一個(gè)散發(fā)著薰香、色若琥珀的肉餅就會擺到您的面前。這餅叫“東河肉餅”，其實(shí)應(yīng)叫“夾肉雙層麥餅”。

這餅誕生地在義烏東河鄉(xiāng)的東河村。

因其制作考究、味美色佳而美名遠(yuǎn)揚(yáng)。城內(nèi)的湖清門、縣前街等諸多小巷小店都能享到這個(gè)口福。一些大飯店、賓館還把它當(dāng)作特色小吃。