基本介紹

靖安白茶是江西省靖安縣特產(chǎn)茶葉，中國國家地理標志產(chǎn)品。2012年06月08日，原國家質(zhì)檢總局批準對“靖安白茶”實施地理標志產(chǎn)品保護。

地域產(chǎn)地

江西省宜春市靖安縣位于東經(jīng)114°54′—115°30′，北緯28°47′—29°06′之間，境內(nèi)層巒疊嶂，山川毓秀，森林覆蓋率達84.1%，有江西唯一的國家級示范森林公園，北潦南支與北潦北支流貫全境。

保護范圍內(nèi)的中源鄉(xiāng)、羅灣鄉(xiāng)、璪都鎮(zhèn)、三爪侖鄉(xiāng)、寶峰鎮(zhèn)等5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的白茶種植區(qū)終年云霧繚繞，空氣質(zhì)量優(yōu)良，負氧離子含量平均達6400個/立方厘米，優(yōu)于國家一級標準，被譽為“天然氧吧”。

得天獨厚的地理環(huán)境與生態(tài)條件，為靖安白茶的嫩葉白化奠定了良好的自然基礎，有效地延長了嫩葉的白化過程，最終形成了靖安白茶形似鳳羽，圓緊秀直勻整；葉片瑩薄透明；葉底成朵，呈玉白色；葉脈翠綠；湯色嫩黃，清澈明亮；口感鮮爽馥郁、甘味生津的特點。

品質(zhì)特點

靖安白茶具有形似鳳羽，圓緊秀直勻整；葉片瑩薄透明；葉底成朵，呈玉白色；葉脈翠綠；湯色嫩黃，清澈明亮；口感鮮爽馥郁、甘味生津的特點。

營養(yǎng)價值

靖安白茶具有氨基酸比綠茶高二到三倍含量，茶多酚比普通綠茶少三分之一，因而營養(yǎng)價值高、口感好。

沖泡方法

杯具

選用無色透明的廣口玻璃杯或透明玻璃蓋碗。

溫杯

注入少許沸水于杯（碗）中，轉(zhuǎn)旋后將水倒掉。

置茶

根據(jù)沖泡者的口味，用茶匙取適量靖安白茶置于杯（碗）中。

浸潤

將水沿杯（碗）壁緩慢沖入，水量以沒過茶葉為度，使茶葉初步展開。

運茶遙香

一手托杯（碗）底，一手扶杯（碗）輕旋，使茶葉進一步吸收水份，香氣充分發(fā)揮。

沖泡

沖泡時采用回旋注水法。隨著水的注入，芽葉如玉手般輕柔舒展，盤旋起伏，姿態(tài)優(yōu)美。

靜置2分鐘左右，此時茶湯色黃綠明亮，郁香如蘭。茶湯入口，鮮爽柔和，回味甘甜，唇齒留香。