基本介紹

世界上分布較廣的著名豬種，瘦肉型。產(chǎn)于丹麥，原名蘭德瑞斯。于1895年用英國大約克夏豬與丹麥當(dāng)?shù)匕棕i雜交選育而成。許多國家相繼引入，選育出各自的蘭德瑞斯豬種。如有瑞系、荷系、德系、法系、英系、美系等。其外貌特征和生產(chǎn)性能大多與丹麥蘭德瑞斯相似。

1964年初次引入中國，已分布全國各地。因其體軀特長，毛色全白，故名長白豬。

上個(gè)世紀(jì)七十年代起，我國許多省區(qū)開展瘦肉型豬種的選育，由于我國地方豬種的瘦肉率偏低，品種內(nèi)選育的改良效果極其有限，很難通過選育達(dá)到目標(biāo)，而飼養(yǎng)直接從國外引進(jìn)的瘦肉型豬種，不僅需要資金多，而且也難以適應(yīng)我國當(dāng)時(shí)的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件。于是，各省區(qū)在政府的支持和專家的指導(dǎo)下，運(yùn)用育種理論，廣泛開展豬的雜交育種，以實(shí)現(xiàn)選育適合我國國情的本土瘦肉型豬種的目標(biāo)。在這個(gè)過程中，幾乎都是選用長白豬與我國的地方豬種進(jìn)行多種形式的雜交，如簡單雜交、輪回雜交、級(jí)進(jìn)雜交等，通常用含長白豬血緣多少來表示。由于長白豬瘦肉率高，而且能有效提高雜種后代的瘦肉率，所以各地選育的培育豬種通過不同形式的雜交后，都可以出現(xiàn)選育目標(biāo)的理想后代，再通過育種過程達(dá)到選育中國本土瘦肉型豬的目的，如當(dāng)時(shí)選育的三江白豬（黑龍江）、湖北白豬（湖北）等。

上個(gè)世紀(jì)80年代開始，國家實(shí)施“菜籃子”和瘦肉型豬項(xiàng)目開始及至現(xiàn)今，每年幾乎都有不同的場家從各國引進(jìn)長白豬。

形態(tài)及特征

原產(chǎn)于丹麥，全身被毛白色。體軀呈楔形，前輕后重，頭小鼻梁長，兩耳大多向前平伸，胸寬深適度，背腰特長，背線微呈弓形，腹線平直，后軀豐滿，乳頭7～8對。 [3]  成年體重，公豬250～350 kg，母豬約250 kg。母豬產(chǎn)仔數(shù)11頭左右，生長肥育豬6月齡體重達(dá)90kg，屠宰率達(dá)74%，胴體瘦肉率63～64%。多用于培育瘦肉型品種(系)，和生產(chǎn)商品瘦肉豬的雜交父本。

價(jià)值及其他

繁殖性能

母豬初情期170～200日齡，適宜配種的日齡230～250天，體重120千克以上。母豬總產(chǎn)仔數(shù)，初產(chǎn)9頭以上，經(jīng)產(chǎn)10頭以上；21日齡窩重，初產(chǎn)40千克以上，經(jīng)產(chǎn)45千克以上。

生長發(fā)育

達(dá)100千克體重日齡180天以下，飼料轉(zhuǎn)化率2.8:1以下，100千克體重時(shí)，活體背膘厚15毫米以下，眼肌面積30平方厘米以上。

胴體品質(zhì)

100千克體重屠宰時(shí)，屠宰率72%以上，背膘厚18毫米以下，眼肌面積35平方厘米以上，后腿比例32%以上，瘦肉率62%以上。肉質(zhì)優(yōu)良，無灰白、柔軟、滲水、暗黑、干硬等劣質(zhì)肉。

種用價(jià)值

體型外貌符合品種外貌特征。

外生殖器發(fā)育正常，無遺傳疾患和損征，有效乳頭數(shù)6對以上，排列整齊。

種豬個(gè)體或雙親經(jīng)過性能測定，主要經(jīng)濟(jì)性狀，即總產(chǎn)仔數(shù)、達(dá)100千克體重日齡、100千克體重活體背膘厚的EBV值（估計(jì)育種值）資料齊全。

種豬來源及血緣清楚，檔案系譜記錄齊全。

健康狀況良好。

種豬要求

符合種用價(jià)值的要求。

有種豬合格證，耳號(hào)清楚可辯，檔案準(zhǔn)確齊全，質(zhì)量鑒定人員簽字。

按照國家要求出具檢疫證書。

不僅純種長白豬生產(chǎn)性能優(yōu)秀，當(dāng)用來與其他豬種雜交時(shí)，也有良好的性能表現(xiàn)，可以有效地提高后代的產(chǎn)仔數(shù)，降低背膘厚度。在現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)中，長白豬是任何雜交組合中不可缺少的豬種，無論那一個(gè)配套系也離不開長白豬。 在引進(jìn)豬種中，長白豬是優(yōu)秀的母本豬種，也可以用做父本豬種與地方豬種雜交，提高生產(chǎn)性能，生產(chǎn)商品肉豬。

優(yōu)缺點(diǎn)

優(yōu)點(diǎn)：長白豬具有生長快、飼料利用率高，瘦肉率高等特點(diǎn)，而且母豬產(chǎn)仔較多，奶水較足，斷奶窩重較高。于六十年代引入我國后，經(jīng)過三十年的馴化飼養(yǎng)，適應(yīng)性有所提高，分布范圍遍及全國。

缺點(diǎn)：體質(zhì)較弱，抗逆性差，易發(fā)生繁殖障礙及裂蹄。在飼養(yǎng)條件較好的地區(qū)以長白豬做為雜交改良第一父本，與地方豬種和培育豬種雜交，效果較好。