簡(jiǎn)介

定義

凡是用瓷土燒制而成的器物就叫瓷器。但當(dāng)今對(duì)瓷器的具體定義，還沒有取得統(tǒng)一的意見。一般人認(rèn)為，必須具備以下幾條才能稱之為瓷器：

瓷器精品

第一，瓷器的胎料必須是瓷土的。瓷土的成分主要是高嶺土和化妝土，并含有長(zhǎng)石、石英石和莫來石成分；含鐵量低。經(jīng)過高溫?zé)芍?，胎色白，具有透明或半透明性，胎體吸水率不足1%，或不吸水。

第二，瓷器的胎體必須經(jīng)過1200℃～1300℃的高溫焙燒，才具備瓷器的物理性能。各地瓷土不同，燒成溫度也有差異，要以燒結(jié)為準(zhǔn)。

第三，瓷器表面所施的釉，必須是在高溫之下和瓷器一道燒成的玻璃質(zhì)釉。

介紹

中國(guó)是瓷器的故鄉(xiāng)，瓷器是中國(guó)勞動(dòng)人民的一個(gè)重要的創(chuàng)造。瓷器的發(fā)明是中華民族對(duì)世界文明的偉大貢獻(xiàn)，在英文中“瓷器（china）”與中國(guó)（China）同為一詞。大約在公元前16世紀(jì)的商代中期，中國(guó)就出現(xiàn)了早期的瓷器。因?yàn)槠錈o論在胎體上，還是在釉層的燒制工藝上都尚顯粗糙，燒制溫度也較低，表現(xiàn)出原始性和過渡性，所以一般稱其為“原始瓷”。

中國(guó)瓷器是從陶器發(fā)展演變而成的，原始瓷器起源于3000多年前。至宋代時(shí)，名瓷名窯已遍及大半個(gè)中國(guó)，是瓷業(yè)最為繁榮的時(shí)期。當(dāng)時(shí)的汝窯、官窯、哥窯、鈞窯和定窯并稱為宋代五大名窯，當(dāng)時(shí)比較有名的還有柴窯和建窯。被稱為瓷都的江西景德鎮(zhèn)在元代出產(chǎn)的青花瓷已成為瓷器的代表。青花瓷釉質(zhì)透明如水，胎體質(zhì)薄輕巧，潔白的瓷體上敷以藍(lán)色紋飾，素雅清新，充滿生機(jī)。青花瓷一經(jīng)出現(xiàn)便風(fēng)靡一時(shí)，成為景德鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名瓷之冠。與青花瓷共同并稱四大名瓷的還有青花玲瓏瓷、粉彩瓷和顏色釉瓷。另外，還有雕塑瓷、薄胎瓷、五彩胎瓷等，均精美非常，各有特色。

多姿多彩的瓷器是中國(guó)古代的偉大發(fā)明之一，“瓷器”與“中國(guó)”在英文中同為一詞，充分說明中國(guó)瓷器的精美絕倫完全可以作為中國(guó)的代表。高級(jí)瓷器擁有遠(yuǎn)高于一般瓷器的制作工藝難度，因此在古代皇室中也不乏精美瓷器的收藏。作為古代中國(guó)的特產(chǎn)奢侈品之一，瓷器通過各種貿(mào)易渠道傳到各個(gè)國(guó)家，精美的古代瓷器作為具有收藏價(jià)值的古董被大量收藏家所收藏。中國(guó)古代瓷器有曾拍出天價(jià)的精品，但部分國(guó)寶級(jí)瓷器并不在中國(guó)國(guó)內(nèi)。歐美人士在結(jié)婚時(shí)，便特別喜歡送贈(zèng)高級(jí)瓷器茶具。

從藝術(shù)品市場(chǎng)行情來看，價(jià)值的排列順序（由高到低）為：元明清時(shí)期瓷器、宋朝瓷器、唐五代時(shí)期瓷器、六朝時(shí)期瓷器、原始青瓷、晚清民國(guó)瓷器。從藝術(shù)性來評(píng)估（即藝術(shù)價(jià)值）。主要包括造型、裝飾、圖案三個(gè)方面。造型上以陳設(shè)器價(jià)值最高，價(jià)值的排列順序（由高到低）為：陳設(shè)器、文房用具、冥器、日用器。裝飾上目前以彩裝飾價(jià)值最高（如雍正時(shí)期琺瑯彩），價(jià)值的排列順序（由高到低）為：彩裝飾、釉裝飾、胎裝飾。圖案上以人物圖案價(jià)值最高，價(jià)值的排列順序（由高到低）為：人物圖案、動(dòng)物圖案、植物圖案、山水圖案、吉祥圖案等。從研究?jī)r(jià)值來評(píng)估（即科學(xué)研究?jī)r(jià)值）。如有紀(jì)年款的瓷器、在紀(jì)年墓中出土的瓷器，這些瓷器有較高的學(xué)術(shù)價(jià)值，但不是評(píng)估價(jià)值的主體，因此在古代瓷器價(jià)值評(píng)估體系中所占的比例不高。

名稱來源

在中國(guó)，“瓷器”一詞最早見之于許慎的《說文解字》中。“瓷”這個(gè)字在漢以前指“瓦器”，許慎《說文解字》中解釋“瓷”為：“瓦器，從瓦次。”《隋書·何稠傳》記載的“匠人無取清意，稠以綠瓷為之”。當(dāng)時(shí)的綠瓷應(yīng)該包括我們今天稱呼為青瓷中的某些釉色玻璃質(zhì)感很好的制品。磁縣博物館已有收藏，但當(dāng)時(shí)不稱“青瓷”而稱“綠瓷”。

“磁器”一詞早見于唐代文獻(xiàn)記載內(nèi)。當(dāng)時(shí)磁、瓷的使用也分別得比較清楚。如《新唐書·地理志》記載：“邢州巨鹿郡土貢磁器；越州會(huì)稽郡土貢瓷器?！?/p>

當(dāng)時(shí)磁州的一些窯場(chǎng)都會(huì)生產(chǎn)到唐代。那么磁器的最初出現(xiàn)很可能同越器、邢器等名稱含義一樣，指的是磁州所產(chǎn)陶磁器。當(dāng)然“磁器”也可能泛指整個(gè)河北南部一帶的產(chǎn)品。這種磁器與瓷器在外觀上肯定有區(qū)別。因此《新唐書》才以不同稱謂加以記載?！短茣さ乩碇尽分杏涊d“土貢延埴盎缶”當(dāng)時(shí)磁州屬于河北管轄，似可旁證“磁器”也包括盎缶類產(chǎn)品。在實(shí)物資料方面，磁州的臨水曾經(jīng)發(fā)現(xiàn)唐代窯址，墓葬出土過許多唐風(fēng)陶瓷，其中有青瓷，又有化妝白瓷、醬褐釉瓷。這些都可以納入“磁器”范圍。

由于磁器產(chǎn)量巨大，不僅行銷范圍擴(kuò)展止整個(gè)中國(guó)北方，官民具獲其益，還有許多輸出國(guó)外。導(dǎo)致文獻(xiàn)記載中出現(xiàn)以“磁”代“瓷”現(xiàn)象，建構(gòu)出內(nèi)涵豐富的“磁器文化”。自宋代后“磁”“瓷”開始出現(xiàn)混用現(xiàn)象。

元時(shí)陶瓷文獻(xiàn)廣泛使用“磁器”的稱謂來指胎體堅(jiān)固的陶磁制品，而不大再使用“瓷”字。元學(xué)者耶律楚材在《佩文韻府》卷96《七蜀缽脫·磁缽條》中詠道：“累累山果映磁缽，薄薄濁繆半瓦壺?！薄对贰酚涊d景德鎮(zhèn)設(shè)立“浮梁磁局”亦用“磁”字。（然，近年來，景德鎮(zhèn)部分學(xué)者在文章中把《元史》中設(shè)立的“浮梁磁局”，恣意改寫史料為“浮梁瓷局”。真可一哂。）在彭城出土的一件元末明初的《西江月》詞文枕上，彭城磁州窯仍然保留了“礠窯”之稱謂。宋、金、元、明、清時(shí)期，我國(guó)各地許多生產(chǎn)陶磁的地名也統(tǒng)統(tǒng)使用了磁器的“磁”字，如山東的“磁村窯”，福建的“磁灶窯”，寧夏的“磁峰窯”，“磁器”用語(yǔ)風(fēng)靡世界。

明代隨著彭城窯場(chǎng)在中國(guó)北方陶瓷生產(chǎn)中心的確立，關(guān)于磁器的記載漸趨豐富。“磁器”一詞得到各種解釋，有了特定與明確含義。明代學(xué)者曹仲明《格古要論》中指出：“古磁器出磁州?！敝赋雒鞔肮糯牌鳟a(chǎn)地在磁州。產(chǎn)品“佳者與定相類，但無類痕。亦有劃花、繡花，素者價(jià)高于定器”。明《彰德府志》記載為：“彭城，在滏源里。居民善陶缶罌之屬，或繪以五彩?！敝赋龃胖莸奶沾蛇€有五彩陶瓷品種。

實(shí)際上，自元代起磁州窯陶瓷大規(guī)模發(fā)展，產(chǎn)品覆蓋面與影響力遍及全國(guó)，導(dǎo)致文獻(xiàn)記載及實(shí)際生活中大量出現(xiàn)以“磁”代“瓷”現(xiàn)象。日本學(xué)者常石英明則提出早在宋代，就出現(xiàn)以“磁”代“瓷”的現(xiàn)象。元政府曾在浮梁設(shè)立“浮梁磁局”，就連景德鎮(zhèn)陶瓷器產(chǎn)品也被稱之為“磁器”了。

清乾隆年間在北京崇文門一帶出現(xiàn)了專門銷售陶瓷產(chǎn)品的“磁器口”街道。后來在重慶、南京都有了“磁器口”街道。連文學(xué)作品，如許多文學(xué)名著中如《紅樓夢(mèng)》也多用“磁器”而不用“瓷器”?！肚鍖m檔案》的文獻(xiàn)也使用“磁器”稱謂。民國(guó)時(shí)期，著名文學(xué)家魯迅等的作品和日記中，亦常常使用“磁器”一詞。磁器含義擴(kuò)展范圍之廣，達(dá)到令人驚訝的程度。

20世紀(jì)50年代，國(guó)家有關(guān)部門強(qiáng)力推行文字規(guī)范化工作，正式規(guī)定以后通用“瓷器”稱謂，不再提倡使用“磁器”名稱。但在國(guó)外形成的結(jié)果卻難以更改。如今日本與韓國(guó)至今仍使用“磁器”一詞用于表述堅(jiān)硬、潔白的陶瓷制品，而不使用“瓷”字。

另外臺(tái)灣、香港、澳門同胞及東南亞地區(qū)的海外華人現(xiàn)在仍然繼續(xù)使用“磁”字，如以“磁磚”泛指“瓷磚”等。這是“磁器”稱謂與涵義延至至今的例證，當(dāng)然也是磁州窯的光榮。不過這些都屬于定義域的研究問題，還會(huì)牽涉到文字學(xué)、分類學(xué)、民俗學(xué)及商品流通學(xué)研究領(lǐng)域，值得繼續(xù)探討。

關(guān)于磁州窯的最早出處，明代萬歷年間（1573—1619）謝肇淛在《五雜俎》一書中認(rèn)為：“今俗語(yǔ)窯器謂之磁器者，蓋磁州窯最多，故相延名之，如銀稱米提，墨稱腴糜之類也。”認(rèn)為當(dāng)時(shí)出現(xiàn)的以“磁器”代窯器是由于磁州窯產(chǎn)量最多所致。他在文章中第一次使用了“磁州窯”這一稱謂，并闡述了磁器與磁州窯的直接關(guān)聯(lián)。筆者提出，這是迄今發(fā)現(xiàn)最早使用“磁州窯”稱謂的史料。

“磁州窯”一名出現(xiàn)后，當(dāng)時(shí)仍未定型與統(tǒng)一。明清時(shí)期的學(xué)者在文獻(xiàn)記載中，分別使用了“磁器”、“磁窯”或“磁州窯”等不同名稱。清康熙《磁州志》對(duì)彭城陶瓷的描述使用了“磁器”一詞。嘉慶年間《景德鎮(zhèn)陶錄》稱“磁州窯”；許之衡《飲流齋說瓷》中稱“磁窯”。實(shí)際上磁器、磁窯與磁州窯含義是相同的，即指磁州地區(qū)的窯場(chǎng)及其產(chǎn)品。但從具體表述內(nèi)容看，唐代的“磁器”與明代的“磁器”所表述的實(shí)體應(yīng)有細(xì)微差別。近年來在觀臺(tái)窯址出土的一批金代細(xì)白瓷應(yīng)該是《格古要論》中說到的“好者與定器相類”并“佳高于定”的“磁器”。

近代磁州窯研究中，導(dǎo)致統(tǒng)一使用“磁州窯”稱謂的是由于1918年河北巨鹿北宋遺址被發(fā)現(xiàn)，而引起的“磁州窯熱”。國(guó)內(nèi)外部分專家學(xué)者認(rèn)為出土的產(chǎn)品與當(dāng)時(shí)彭城生產(chǎn)的“磁器”風(fēng)格相同，屬于同一類型。為避免與當(dāng)時(shí)通用的“磁器”稱謂相混淆，而采用“磁州窯”的稱謂。日本專家長(zhǎng)谷部樂爾認(rèn)為英國(guó)的霍普遜是近代研究中最早在論文中使用“磁州窯”稱謂。另外，袁勵(lì)準(zhǔn)的《骨董瑣記》、吳仁敬、幸安潮的《中國(guó)陶瓷史》、葉麟趾的《古今中外陶瓷匯編》等著作，在文章中均使用了“磁州窯”這一名稱。從此磁州窯名稱的使用頻率漸趨普及。進(jìn)而在國(guó)際上出現(xiàn)“磁州窯型”與“磁州窯系”的提法與命名。

新中國(guó)成立以后，隨著磁州窯研究熱的幾度興起，古代陶瓷遺址不斷發(fā)現(xiàn)。磁州窯文獻(xiàn)研究也取得進(jìn)展，一些歷史懸案迎刃而解。在論文與報(bào)刊文章中，磁州窯稱謂使用趨向規(guī)范與統(tǒng)一，磁州窯名稱使用頻率增多。其次，磁州窯產(chǎn)品內(nèi)涵與窯系外延逐漸豐富與充實(shí)。

近年來，在磁州窯的故鄉(xiāng)--彭城陶瓷產(chǎn)區(qū)，一些賓館、飯店開始重新使用“磁都”一詞來起名字，如磁都飯店、磁都賓館、磁都影劇院等。重新使用“磁”字，表達(dá)人們對(duì)昔日“磁器之都”的懷念、熱愛之情。其中或許對(duì)古磁文化有一種難于割舍的情愫。

以筆者之見，即使在現(xiàn)代，“瓷器”與“磁器'兩詞不妨繼續(xù)混用下去，可由人們自由選用，無妨各表其義下去。固有的使用無需重新改變。因?yàn)?，文字的使用要一個(gè)顧及歷史的延續(xù)，對(duì)原有的文獻(xiàn)亦不必做狗尾續(xù)貂式的改變。否則，就難免逃脫閹割歷史之嫌了。

無論如何，我們從“磁器”一詞的誕生到其取代“瓷器”之演繹，由此可見磁州窯對(duì)人類文明和發(fā)展史的貢獻(xiàn)。并由此看出民窯磁州窯之頑強(qiáng)的生命力，與曾經(jīng)的噴發(fā)式的張力。

瓷器的發(fā)展

用瓷土燒制精細(xì)的瓷器是中國(guó)特產(chǎn)。原始瓷器從陶器發(fā)展而來，最早見于鄭州二里崗商代遺址。東漢出現(xiàn)青釉瓷器。早期瓷器以青瓷為主，隋唐時(shí)代，發(fā)展成青瓷、白瓷等以單色釉為主的兩大瓷系，并產(chǎn)生刻花、劃花、印花、貼花、剔花、透雕鏤孔等瓷器花紋裝飾技巧。五代瓷器制作工藝高超，屬北瓷系統(tǒng)的河南柴窯有“片瓦值千金”之譽(yù)。柴窯是后周柴世宗官窯，傳說周世宗要求柴窯生產(chǎn)瓷器“薄如紙、明如鏡、聲如磬，雨過天青云破處，這般顏色作將來”。但至今尚未見到柴窯傳世品或發(fā)掘?qū)嵨铩Ｄ洗上到y(tǒng)以越窯“秘色瓷器”著名。宋代瓷器以各色單彩釉為特長(zhǎng)，釉面能作冰裂紋，并能燒制窯變色及兩面彩、釉里青、釉里紅等。著名“瓷都”景德鎮(zhèn)因宋景德（公元1004—1007）年間為宮廷生產(chǎn)瓷器得名。所選瓷土必白埴細(xì)膩，所制瓷器質(zhì)尚薄，色白如玉，善做玲瓏花。元代瓷器盛行印花瓷及五彩戧金。明代流行“白底青花瓷”，青瓷有“影青”，瓷質(zhì)極薄，暗雕龍花，表里可以映見，花紋微現(xiàn)青色。又有“霽紅瓷”，以瓷色如雨后霽色而得名。窯變色從一種發(fā)展為窯變紅、窯變綠、窯變紫三種彩。清代生產(chǎn)“彩瓷”，圖樣新穎，瓷色華貴，以“琺瑯瓷”、“粉彩”杰出，又有“天青釉”，仿擬五代柴窯瓷色，還有霽紅瓷和霽青瓷等。當(dāng)今著名瓷器產(chǎn)地有：江西景德鎮(zhèn)，以青花瓷、青花玲瓏瓷、顏色釉瓷和粉彩瓷聞名。河北唐山、山西長(zhǎng)治、廣州石灣都能采用傳統(tǒng)工藝及現(xiàn)代化技術(shù)設(shè)備，燒制各種各色瓷器。此外，還有河南禹縣的鈞瓷、湖南醴陵的紅瓷、臨汝的汝瓷，浙江龍泉的青瓷等。

白陶的燒制成功對(duì)由陶器過度到瓷器起了十分重要的作用。

在商代和西周遺址中發(fā)現(xiàn)的“青釉器”以明顯的具有瓷器的基本特征。它們質(zhì)地較陶器細(xì)膩堅(jiān)硬，胎色以灰白居多，燒結(jié)溫度高達(dá)1100～1200℃，胎質(zhì)基本燒結(jié)，吸水性較弱，器表面施有一層石灰釉。但是它們與瓷器還不完全相同。被人稱為“原始瓷”或“原始青瓷”。

原始瓷從商代出現(xiàn)后，經(jīng)過西周、春秋戰(zhàn)國(guó)到東漢，歷經(jīng)了1600～1700年的變化發(fā)展，由不成熟逐步到成熟。

東漢以來至魏晉時(shí)制作的瓷器，從出土的文物來看多為青瓷。這些青瓷的加工精細(xì)，胎質(zhì)堅(jiān)硬，不吸水，表面施有一層青色玻璃質(zhì)釉。這種高水平的制瓷技術(shù)，標(biāo)志著中國(guó)瓷器生產(chǎn)已進(jìn)入一個(gè)新時(shí)代。

我國(guó)白釉瓷器萌發(fā)于南北朝，到了隋朝，已經(jīng)發(fā)展到成熟階段。至唐代更有新的發(fā)展。瓷器燒成溫度達(dá)到1200℃，瓷的白度也達(dá)到了70%以上，接近現(xiàn)代高級(jí)細(xì)瓷的標(biāo)準(zhǔn)。這一成就為釉下彩和釉上彩瓷器的發(fā)展打下基礎(chǔ)。

宋代瓷器，在胎質(zhì)，釉料和制作技術(shù)等方面，又有了新的提高，燒瓷技術(shù)達(dá)到完全成熟的程度。在工藝技術(shù)上，有了明確的分工，在我國(guó)瓷器發(fā)展的一個(gè)重要階段。宋代聞名中外的名窯很多，耀州窯、磁州窯、景德鎮(zhèn)窯、龍泉窯、越窯、建窯以及被稱為宋代五大名窯的汝、官、哥、鈞、定等產(chǎn)品都有它們自己獨(dú)特的風(fēng)格。耀州窯（陜西銅川）產(chǎn)品精美，胎骨很薄，釉層勻凈；磁州窯（河北彭城）以磁石泥為坯，所以瓷器又稱為磁器。磁州窯多生產(chǎn)白瓷黑花的瓷器；景德鎮(zhèn)窯的產(chǎn)品質(zhì)薄色潤(rùn)，光致精美，白度和透光度之高被推為宋瓷的代表作品之一；龍泉窯的產(chǎn)品多為粉青或翠青，釉色美麗光亮；越窯燒制的瓷器胎薄，下巧細(xì)致，光澤美觀；建窯所生產(chǎn)的黑瓷是宋代名瓷之一，黑釉光亮如漆；汝窯為宋代五大名窯之冠，瓷器釉色以淡青為主色，色清潤(rùn)；官窯是否存在一直是人們爭(zhēng)議的問題，一般學(xué)者認(rèn)為，官窯就是卞京官窯，窯設(shè)于卞京，為宮廷燒制瓷器；哥窯在何處燒造也一直是人們爭(zhēng)議的問題。根據(jù)各方面資料的分析，哥窯燒造地點(diǎn)最大的可能是與北宋官窯一起生產(chǎn)；鈞窯燒造的彩色瓷器較多，以胭脂紅最好蔥綠及墨色的瓷器也不錯(cuò)；定窯生產(chǎn)的瓷器胎細(xì)，質(zhì)薄而有光，瓷色滋潤(rùn)，白釉似粉，稱粉定或白定。

我國(guó)古代陶瓷器釉彩的發(fā)展，是從無釉到有釉，又由單色釉到多色釉，然后再由釉下彩到釉上彩，并逐步發(fā)展成釉下與釉上合繪的五彩，斗彩。

彩瓷一般分為釉下彩和釉上彩兩大類，在胎坯上先畫好圖案，上釉后入窯燒煉的彩瓷叫釉下彩；上釉后入窯燒成的瓷器再彩繪，又經(jīng)爐火烘燒而成的彩瓷，叫釉上彩。明代著名的青花瓷器就是釉下彩的一種。

明代精致白釉的燒制成功，以銅為呈色劑的單色釉瓷器的燒制成功，使明代的瓷器豐富多彩。明代瓷器加釉方法的多樣化，標(biāo)志著中國(guó)制瓷技術(shù)的不斷提高。成化年間創(chuàng)燒出在釉下青花輪廓線內(nèi)添加釉上彩的“斗彩”，嘉靖、萬歷年間燒制成的不用青花勾邊而直接用多種彩色描繪的五彩，都是著名的珍品。清代的瓷器，是在明代取得卓越成就的基礎(chǔ)上進(jìn)一步發(fā)展起來的，制瓷技術(shù)達(dá)到了輝煌的境界?？滴鯐r(shí)的素三彩、五彩，雍正、乾隆時(shí)的粉彩、琺瑯彩都是聞名中外的精品。

明代在釉下青花輪廓線內(nèi)添加釉上彩而燒成的一種瓷器，由于釉下彩青花與釉上彩繪爭(zhēng)奇斗艷，故名“斗彩”。

清代仿銅胎畫琺瑯效果的一種瓷器?，m瑯彩又稱“料彩”。

瓷器與陶器的關(guān)系密不可分。當(dāng)部分摻有高嶺土（或長(zhǎng)石、石英、石灰等天然釉料）以及其他含有氧化銅、氧化鐵、氧化亞鉛等天然色彩成分的原料在燒結(jié)陶器時(shí)，會(huì)自然在陶器表面結(jié)成一成薄釉（日本信樂燒最早就是這樣出現(xiàn)的）。在中國(guó)的歷史上，明代以前中國(guó)的瓷器以素瓷（沒有裝飾花紋，以色彩純凈度的高低為優(yōu)劣標(biāo)準(zhǔn)的瓷器）為主。明代以后以彩繪瓷為主要流行的瓷器。另一個(gè)瓷器制作國(guó)家日本也與茶道文化界也發(fā)揚(yáng)了其獨(dú)特的茶器。

最早素瓷依照顏色分類，有青瓷、黑瓷、白瓷三種常見顏色的瓷器。

彩繪瓷和其他彩色瓷器中較為著名的有：唐三彩（唐三彩不是瓷，是低溫鉛陶）、信樂燒、青花瓷等。

依照瓷器出產(chǎn)地點(diǎn)也有不同的分類。如中國(guó)浙江越窯（秘色瓷）、江西昌南、河北定瓷以及日本在10世紀(jì)后轉(zhuǎn)肩發(fā)展的特色瓷器：近江、甲賀的信樂燒（shigarakiyaki）、長(zhǎng)崎有田燒（aritayaki）、岡山縣備前燒（bizenyaki）等。另外歐洲自18世紀(jì)起亦開始制造瓷器，今天英國(guó)、法國(guó)、俄羅斯、德國(guó)等地，特別是英國(guó)已建立起多個(gè)高級(jí)瓷器品牌。

瓷器產(chǎn)地分類

1．越窯

該名稱最早見于唐人陸龜蒙的《秘色越器》一詩(shī)，系對(duì)杭州灣南岸古越地青瓷窯場(chǎng)的總稱。其形成于漢代，經(jīng)三國(guó)、西晉，至晚唐五代達(dá)到全盛期，至北宋中葉衰落。中心產(chǎn)地位于上虞曹娥江中游地區(qū)，始終以生產(chǎn)青瓷為主，質(zhì)量上乘。陸羽《茶經(jīng)·四之器》中評(píng)述茶碗的質(zhì)量時(shí)寫道：“若邢瓷類銀，越瓷類玉，邢不如越；邢瓷類雪，則越瓷類冰，邢不如越二也；邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色綠，邢不如越三也?！标懹鹬箫嬀G茶，故極推崇越瓷。

2．邢窯

在今河北內(nèi)丘、臨城一帶，唐代屬邢州，故名。該窯始于隋代，盛于唐代，主產(chǎn)白瓷，質(zhì)地細(xì)膩，釉色潔白，曾被納為御用瓷器，一時(shí)與越窯青瓷齊名，世稱“南青北白”。陸羽在《茶經(jīng)》中認(rèn)為邢不如越，主要因?yàn)樗嬘谜羟囡灢瑁舾挠眉t花比較，或要反映真實(shí)的茶湯色澤，則結(jié)果正好相反，所以兩者各有所長(zhǎng)，關(guān)鍵在于與茶性是否相配。

3．汝窯

宋代五大名窯之一，在今河南寶豐清涼寺一帶，因北宋屬汝州而得名。北宋晚期為宮廷燒制青瓷，是古代第一個(gè)官窯，又稱北宋官窯。釉色以天青為主，用石灰一堿釉燒制技術(shù)，釉面多開片，胎呈灰黑色，胎骨較薄。

4．鈞窯

宋代五大名窯之一。在今河南禹縣，此地唐宋時(shí)為鈞州所轄而得名。始于唐代，盛于北宋，至元代衰落。以燒制銅紅釉為主，還大量生產(chǎn)天藍(lán)、月白等乳濁釉瓷器，至今仍生產(chǎn)各種藝術(shù)瓷器。

5．定窯

宋代五大名窯之一。在今河北曲陽(yáng)潤(rùn)磁村和燕山村，因唐宋時(shí)屬定州而得名。唐代已燒制白瓷，五代有較大發(fā)展，白瓷釉層略顯綠色，流釉如淚痕。北宋后期創(chuàng)覆燒法，碗盤器物口沿?zé)o釉，稱為“芒口”。五代、北宋時(shí)期承燒部分宮廷用瓷，器物底部有“官”、“新官”銘文。宋代除燒白瓷外，還燒黑釉、醬釉和綠釉等品種。

6．南宋官窯

宋代五大名窯之一，宋室南遷后設(shè)立的專燒宮廷用瓷的窯場(chǎng)。前期設(shè)在龍泉（今浙江龍泉大窯、金村、溪口一帶），后期設(shè)在臨安郊?jí)拢ń裾憬贾菽辖紴觚斏铰矗?。兩窯燒制的器物胎、釉特征非常一致，難分彼此，均為薄胎，呈黑、灰等色；釉層豐厚，有粉青、米黃、青灰等色；釉面開片，器物口沿和底足露胎，有“紫口鐵足”之稱。16世紀(jì)末，龍泉青瓷在法國(guó)市場(chǎng)上出現(xiàn)，轟動(dòng)整個(gè)法蘭西，由于一時(shí)找不到合適的語(yǔ)言稱呼它，只得用歐洲名劇《牧羊女》中女主角雪拉同所披的青色長(zhǎng)袍來比喻，于是“雪拉同”成為青瓷的代名詞。當(dāng)今龍泉窯又有新的發(fā)展。杭州南宋官窯遺址建立了南宋官窯博物館。

7．哥窯

宋代五大名窯之一，至今遺址尚未找到。有的文獻(xiàn)上將浙江龍泉官窯稱為哥窯，實(shí)為訛傳。傳世的哥窯瓷器，胎有黑、深灰、淺灰、土黃等色，釉以灰青色為主，也有米黃、乳白等色，由于釉中存在大量氣泡、未熔石英顆粒與鈣長(zhǎng)石結(jié)晶，所以乳濁感較強(qiáng)。釉面有大小紋開片，細(xì)紋色黃，粗紋黑褐色，俗稱“金絲鐵線”。從瓷器的釉色、紋片、造型來看，均不同于宋代龍泉官窯。

8．建窯

在今福建建陽(yáng)。始于唐代，早期燒制部分青瓷，至北宋以生產(chǎn)兔毫紋黑釉茶盞而聞名。兔毫紋為釉面條狀結(jié)晶，有黃、白兩色，稱金、銀兔毫；有的釉面結(jié)晶呈油滴狀，稱鶴鴿斑；也有少數(shù)窯變花釉，在油滴結(jié)晶周圍出現(xiàn)藍(lán)色光澤。這種茶盞傳到日本，都以“天目碗”稱之，如“曜變天目”、“油滴天目”等，現(xiàn)都成為日本的國(guó)寶，非常珍貴。該窯生產(chǎn)的黑瓷，釉不及底，胎較厚，含鐵量高達(dá)10%左右，故呈黑色，有“鐵胎”之稱。宋代著名書法家也是茶學(xué)家的蔡襄在《茶錄》中云：“茶色白，宜黑盞，建安所造者紺黑，紋如兔毫，其坯微厚，燲之，久熱難冷，最為要用。出他處者，或薄或色紫，皆不及也。其青白盞，斗試家自不用?！笨梢?，宋代盛斗茶之風(fēng)，又視建窯所產(chǎn)茶碗為最佳之器。

9．景德鎮(zhèn)窯

在今江西景德鎮(zhèn)。始燒于唐武德年間，產(chǎn)品有青瓷與白瓷兩種，青瓷色發(fā)灰，白瓷色純正，素有“白如玉、薄如紙、明如鏡、聲如磐”之譽(yù)。它在宋代主要燒制青白瓷。元代為宮廷燒制青白瓷，上有“樞府”字樣，還燒制青花、釉里紅等品種。至明代它成為全國(guó)瓷器燒制中心，設(shè)立了專為宮廷茶禮燒制茶具的工場(chǎng)。這時(shí)青花瓷有很大發(fā)展，日本茶道之祖村田珠光十分喜愛。此時(shí)，釉上彩、斗彩、素三彩、五彩等品種相繼出現(xiàn)，還燒造了多種名貴藍(lán)、紅釉、甜白釉瓷器。清代時(shí)它又創(chuàng)制琺瑯彩、粉彩等多種新品種。自宋代開始，景德鎮(zhèn)瓷器就遠(yuǎn)銷日本，明清時(shí)大量輸入歐洲，同時(shí)也奠定了“景瓷宜陶”的瓷都地位。

10．宜興窯

在今江蘇宜興丁蜀鎮(zhèn)。早在漢晉時(shí)期，就始燒青瓷，產(chǎn)品造型的紋飾均受越窯影響，胎質(zhì)較疏松，釉色青中泛黃，常見剝釉現(xiàn)象。于宋代開始改燒陶器，及明代它則以生產(chǎn)紫砂而聞名于世。據(jù)明末周高起的《陽(yáng)羨茗壺系》中記載，紫砂壺的創(chuàng)始者是金沙寺僧，正始于供（龔）春，供春是學(xué)使吳頤山的家僮。明正德年間，吳頤山在金沙寺讀書時(shí)，供春暇時(shí)仿老僧制壺，做了一把銀杏樹癭壺，現(xiàn)藏中國(guó)歷史博物館，但原蓋已失，曾由清黃玉麟配制一瓜蒂蓋，后被著名畫家黃賓虹看出“張冠李戴”，遂又由制壺名家裴石民重做一個(gè)樹癭壺蓋。供春之后，出現(xiàn)了制壺的“四名家”，即董翰、趙梁（一名趙良）、袁錫（一名元錫）、時(shí)朋（一作鵬）。和“四名家”同時(shí)的另一位名家李茂林發(fā)明了壺放在匣缽（瓦囊）中燒制法，一直沿用至今。明萬歷年間至清初，被公認(rèn)為第一制壺大家的是時(shí)大彬（時(shí)朋之子），他與自己的高足李仲芳（李茂林之子）、徐友泉三人因排行都是老大，故稱“壺家三大”。時(shí)大彬另有四大弟子，即邵文金（又名享祥）、邵文銀（又名享裕）、蔣時(shí)英、歐正春。同時(shí)，還有紫砂壺藝史上重要人物陳用卿、陳仲美、惠孟臣?，F(xiàn)品飲烏龍茶用的“烹茶四寶”中的容量?jī)H50～100毫升的茶壺，人稱孟臣罐，即其所擅長(zhǎng)制作而得名。到了清初、中期，第一大家為陳鳴遠(yuǎn)，名家還有邵茂林、邵旭茂等。乾隆中后期至道光年間，紫砂壺史上產(chǎn)生重大影響的人物是陳鴻壽。陳鴻壽，號(hào)曼生，曾設(shè)計(jì)了眾多壺式，由楊彭年、楊鳳年兄妹制作，壺身上留有大塊空白，自己刻銘，后人稱“曼生壺式”，多學(xué)之。之后，又出現(xiàn)黃玉麟、裴石民、朱可心等制壺名人。顧景舟又將制壺藝術(shù)推向頂峰，被譽(yù)為“一代宗師”，與時(shí)大彬齊名。此外，還有蔣蓉等一批陶藝家，從而使宜陶始終居于最高水平的地位。

11．德化窯

福省德化瓷的制作始于新石器時(shí)代，興于唐宋，盛于明清，技藝獨(dú)特，至今傳承未斷。它一直是我國(guó)重要的對(duì)外貿(mào)易品，與絲綢、茶葉一道享譽(yù)世界，為制瓷技術(shù)的傳播和中外文化交流做出了貢獻(xiàn)。如今德化縣內(nèi)保存著宋元時(shí)代的碗坪和屈斗宮等窯址。最早可追溯到新石器時(shí)代燒造印紋陶器，唐代已開始燒制青釉器，宋代生產(chǎn)的白瓷和青瓷已很精致，瓷器產(chǎn)品開始大量出口，元代，德化瓷塑佛像已經(jīng)進(jìn)貢朝廷，得到帝王的賞識(shí)。明、清兩代，德化瓷器大量流傳到歐洲，它的象牙白釉（又名奶油白）對(duì)歐洲瓷器的藝術(shù)產(chǎn)生很大的影響。

明代，德化瓷藝人何朝宗利用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的高嶺土，使用捏、塑、雕、刻、刮、接、貼等八種技法制作出精美的德化瓷塑，釉色乳白，如脂如玉，色調(diào)素雅，享有“象牙白”、“中國(guó)白”和“國(guó)際瓷壇明珠”的美譽(yù)，成為中國(guó)白瓷的代表。鄭和下西洋所帶的瓷器中，就有福建的“德化瓷”。意大利著名旅行家馬可·波羅在游歷福建泉州時(shí)，盛贊德化陶瓷并將德化瓷帶往海外各地。因此，德化陶瓷聞名于世界還是以明代生產(chǎn)的白瓷最具特點(diǎn)，也最有影響力?？梢哉f，德化的明代制瓷技術(shù)已經(jīng)達(dá)到了歷史的最高水平；在造型藝術(shù)方面也達(dá)到了前所未有的高度，成為陶瓷世界里天生麗質(zhì)、別具一格的藝術(shù)作品。在清代時(shí)出口歐洲。中華人民共和國(guó)成立后，德化瓷業(yè)，新秀輩出，他們繼承前人的優(yōu)秀技法和風(fēng)格，不斷創(chuàng)新發(fā)展，使德化瓷燒制技藝重新煥發(fā)出青春。

簡(jiǎn)史

一、原始瓷器——商代

商代出現(xiàn)的釉陶被稱為原始瓷器，屬于青瓷系。

1、狀況：不多見。

2、胎骨、釉料接近瓷器。

釉是以石英、長(zhǎng)石、硼砂、黏土等為原料制成的物質(zhì)，種類很多：

（1）按燒成溫度：可分高溫釉、低溫釉；

（2）按外表特征：可分透明釉、乳濁釉、顏色釉、有光釉、無光釉、裂紋釉（開片）、結(jié)晶釉等；

（3）按釉料組成：可分為石灰釉、長(zhǎng)石釉、鉛釉、無鉛釉、硼釉、鉛硼釉等。

3、浙江上虞發(fā)現(xiàn)青瓷窯址。

4、器型：尊、罐、豆

鄭州銘功路商墓出土青瓷尊

北方地區(qū)發(fā)現(xiàn)很多墓葬出土。如河南（鄭州、安陽(yáng)、洛陽(yáng)、鞏縣、偃師），河北（藁城），北京，陜西（西安），山東（益都），安徽（屯溪），江蘇（南京、丹徒）等地商周遺址和墓葬中，先后出土了許多原始青瓷及殘片，主要器形有尊、碗、盤、瓶、甕、罐、豆等。經(jīng)科學(xué)測(cè)定，它們已基本上具備了瓷器的特征，但與后來成熟階段的青瓷比較，還帶有原始性，這些也稱為原始青瓷。

不成熟的地方表現(xiàn)在：

（1）氣孔較大。

（2）胎料中雜質(zhì)較多。

（3）釉色還不夠穩(wěn)定。

二、原始青瓷——春秋戰(zhàn)國(guó)

青瓷：指的是高溫顏色品種之一，其坯料和釉料均含有較高的鐵的成分，經(jīng)過1200度以上高溫焙燒，使瓷器表面掛釉有一層锃亮的青光。

三、早期瓷器——漢代，東漢時(shí)期進(jìn)入了成熟階段

1、使用了龍窯，溫度達(dá)到1300度。

2、使用高嶺土相近的瓷土。

3、掛釉不到底，有弦紋、波紋裝飾。

4、出現(xiàn)了青瓷和黑瓷。

黑瓷：為施黑色高溫釉的瓷器。是在青瓷的基礎(chǔ)上發(fā)展的品種，也用氧化鐵作釉的呈色劑，增加鐵的含量就成了黑瓷，其釉料中三氧化二鐵的含量在5%以上。黑瓷創(chuàng)燒于東漢，浙江上虞窯燒制的黑瓷，施釉厚而均勻。

上虞窯：我國(guó)古代著名青瓷窯之一。在今浙江上虞。境內(nèi)窯址密集。今小仙壇及帳子山東漢瓷窯遺址，是我國(guó)最早瓷窯之一，燒造青瓷、黑瓷和印紋硬陶。三國(guó)吳及兩晉所產(chǎn)青瓷極為精致，南京趙士岡吳墓出土赤烏十四年（251）青瓷虎子，鎮(zhèn)江晉墓出土的青瓷押均為上虞窯產(chǎn)品。江浙地區(qū)墓葬出土這一時(shí)期的瓷器也大多屬此窯所產(chǎn)。南朝、隋、唐稍有衰退。五代、北宋燒制復(fù)盛，為著名越窯的重要產(chǎn)地之一。1984年曾在上虞發(fā)現(xiàn)兩座商代結(jié)構(gòu)完整、裝燒量大、窯溫高的燒造印紋硬陶的龍窯。

青瓷：歷經(jīng)春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的發(fā)展，到東漢有了重大突破。在浙江、江蘇、江西、安徽、湖北、河南、甘肅等地東漢墓葬和遺址中，都出土了東漢的青瓷器。

浙江上虞縣就發(fā)現(xiàn)了四處東漢瓷窯窯址，其中小仙壇窯址瓷片的科學(xué)測(cè)定表明，含鐵量比原始青瓷少，胎體呈灰白色，胎質(zhì)燒結(jié)，吸水最低的一片僅有0.16%，燒成溫度為1310℃，采用龍窯焙燒，顯微鏡結(jié)構(gòu)與近代瓷器基本相同，透明度也達(dá)到較高水平。

說明東漢時(shí)期青瓷燒造技術(shù)已達(dá)到成熟階段。因浙江上虞縣一帶曾是古越人的故鄉(xiāng)，戰(zhàn)國(guó)時(shí)屬越國(guó)管轄，唐朝時(shí)稱越州，所以這一帶的瓷窯統(tǒng)稱越窯。

術(shù)語(yǔ)知識(shí)釉彩類

釉上彩——指在已燒好的素器上進(jìn)行彩繪，再入窯經(jīng)600～900℃的溫度烘烤而成，因彩繪在釉上，故名。最早見于宋代，明清景德鎮(zhèn)窯釉上彩廣泛應(yīng)用，品種有斗彩、五彩、粉彩、琺瑯彩等。

釉下彩——指在胎體上彩繪之后，再罩上一層無色透明釉，入窯經(jīng)高溫（1300℃左右）一次燒成，因彩繪在釉下，故名。釉下彩最早見于唐代長(zhǎng)沙窯青釉褐綠色彩繪瓷器，元代景德鎮(zhèn)窯的青花、釉里紅瓷，使釉下彩工藝更臻完美，明清兩代青花成為瓷器生產(chǎn)的主流。

青釉——以鐵為主要著色元素，釉中含有<1%～2.5%范圍的鐵量在高溫還原氣氛中焙燒，便呈現(xiàn)青色，故名。商周原始青瓷是青釉的始創(chuàng)期，漢代趨于成熟，宋代達(dá)于高峰，出現(xiàn)了粉青、梅子青等名貴品種。

白釉——釉料中的含鐵量降低到0.75%以下，施于潔白的瓷胎上，入窯經(jīng)高溫?zé)?，就?huì)產(chǎn)生白釉。我國(guó)目前所見最早的白釉，是東漢墓葬出土的白瓷。唐代邢窯白瓷、宋代定窯白瓷、元代景德鎮(zhèn)窯卵白釉、明代永樂甜白釉、明清德化窯象牙白釉等都是有名的白釉品種。

黑釉——以鐵為主要著色元素，釉中含有5%以上的鐵量在高溫中焙燒，便呈現(xiàn)黑色，故名。東漢時(shí)早期越窯已燒制出黑釉，但黑釉不純。東晉到南朝初的浙江德清窯，燒制的黑釉瓷釉面光澤，色黑如漆。唐宋時(shí)期由于飲茶的盛行，黑釉茶盞風(fēng)靡一時(shí)，把黑釉瓷的制作推向新水平，成為我國(guó)傳統(tǒng)的瓷器品種之一。

紅釉——釉料以銅為主要著色元素，在高溫還原氣氛中焙燒，便呈現(xiàn)紅色，故名。宋代鈞窯、元明清景德鎮(zhèn)窯釉里紅、鮮紅、郎窯紅、豇豆紅等，都是銅紅釉的名貴品種。

器型類

琢器——景德鎮(zhèn)制瓷專用術(shù)語(yǔ)。指不能在輪車上一次拉坯成型的器物，如瓶、尊、罐等。

圓器——景德鎮(zhèn)制瓷專用術(shù)語(yǔ)。指能在輪車上一次拉坯成型的瓷器，如碗、盤、碟等。

博山爐——爐的一種式樣。盛行于漢、晉，系仿銅熏爐燒制。因其爐蓋高聳，象征海上蓬萊三山，故名。使用時(shí)，燃香料于爐中，香煙從蓋上鏤孔冒出，有如云霧繚繞。漢代一般為陶質(zhì)，南北朝時(shí)有青瓷博山爐。

谷倉(cāng)——一種陪葬物。下部為罐形，上部堆塑樓閣、人物、家畜、糧倉(cāng)等，故名。三國(guó)至東晉時(shí)期浙江地區(qū)燒制，多為青釉。

耳杯——杯的一種式樣。亦稱“羽觴”。酒具。系仿漢代漆制羽觴，器身呈橢圓形，兩側(cè)有對(duì)稱的小耳，故名。流行于東漢至兩晉、南北朝，品種有綠釉陶、青瓷等。

壓手杯——杯的一種式樣。口平外撇，腹壁較直，自腹壁處內(nèi)收，腹壁漸厚，圈足。握于手中有凝重之感，穩(wěn)妥合手，故稱壓手杯。以明永樂青花壓手杯最為著名。

雞缸杯——一種灑具。敞口，淺腹，臥足。杯上以斗彩繪畫雌、雄雞及雛雞，間以山石、蘭草、牡丹，故名雞缸杯。明成化斗彩雞缸杯曾名噪一時(shí)，清代各朝都有仿造，尤以康熙、雍正時(shí)所仿最佳，幾可亂真。

爵杯——杯的一種式樣。酒具。仿青銅器造型，口沿外撇，圓腹略深，前尖后翹，下承三高足，口沿兩側(cè)有對(duì)稱的立柱，一旁有〓。明、清兩代均有燒造，有青花、白釉、藍(lán)釉及粉彩等品種。

高足杯——杯的一種式樣。酒具。因杯身之下有高足，故名。口微撇，近底處豐滿，下承高足，高足有竹節(jié)形，圓柱形、四方形等。明、清兩代均有燒造，品種有青花、斗彩等。

高足碗——碗的一種式樣。造型與高足杯相同，略大。元代龍泉窯、景德鎮(zhèn)窯盛燒，明清繼續(xù)燒造，品種有青釉、卵白釉、青花、釉里紅等。

紋飾常見

常見紋飾有：百花、山水人物、漁樵耕讀、耕織圖、十六子、百子圖、博古、八仙、八寶、三星人、云龍、穿花龍、九龍、九龍鬧海、海水龍、云鶴、團(tuán)鶴、云鳳、鳳穿花、云蝠、團(tuán)蝶、牡丹、鳳牡丹、丹鳳朝陽(yáng)、水仙、蘭草、蘭石、石榴、蓮池荷花、并蒂蓮、秋葵、菊花、月季、海棠、四季花、玉蘭花、團(tuán)花、團(tuán)菊、折枝、牡丹、纏枝蓮、山石芭蕉、山石牡丹、秋葉怪石、山石竹鵲、花卉蝴蝶、喜鵲梅花、海馬瑞獸、雄鷹獨(dú)立、鷹石、三魚、荷花翠鳥、花鳥、錦維牡丹、松鹿、松鶴、松鷹、松下老人、二老賞月、人鹿、仕女、牧牛圖、三羊開泰、五子登科、米帶觀硯、山高水長(zhǎng)、萬壽無疆、安居樂業(yè)、歌舞升平、雙燕、五谷豐登、年景、松壽梅、重陽(yáng)菊花、七夕圖、獅球、海獸、天鵝、天馬、花蝶、葫蘆、竹石、菊石、松石、折枝花、折校果、靈芝、葡萄、蟠躪螭、朵花、梧桐、纏枝花、團(tuán)蓮、把蓮、勾蓮、冰梅、草蟲、魚藻、蟈蟈、蛐蟀、佛手、白菜、西湖十景、廬山十景、羊城八景、太白讀書、仕女歌舞、印譜、秦磚漢瓦、金石文字、皎潔明月、銀河在天、七珍八寶、壽星、鐘尷、羅漢、二老圖、五倫圖、太平有象、蝴蝶探花、喜字、八仙慶壽、眼麟、福祿壽、蜂蝶、梅雀、杏林春燕、水浮蓮、西蕃蓮、茍藥、芙蓉、富貴白頭、松下三老、合和二仙、劉海金瞻、竹蘭梅菊、子孫葫蘆、竹林七賢、四靈、十鹿、百鹿、三秋、九秋、八桃、九桃、西廂記、三國(guó)演義、封神榜、文王訪賢、水滸、空城計(jì)、隋唐演義、陳平賣肉、木蘭從軍、加官進(jìn)爵、赤壁賦、飲中八仙、大喬二喬、四妃十六子、嬰戲百子圖等。

有許多裝飾圖案的構(gòu)思，有著耐人尋味的深刻寓意和表達(dá)人們內(nèi)心對(duì)幸福的向往和對(duì)生活的祝福。下面重點(diǎn)介紹一些我國(guó)古代傳統(tǒng)裝飾圖案。

二龍戲珠圖案

為二條云龍一火球；龍據(jù)說是“四靈”之長(zhǎng)，“四靈”為龍、鳳、龜、麟?！稄V雅》載：“有鱗曰蛟龍，有冀曰應(yīng)龍，有角曰虬龍，無角曰蜻龍，末升天曰蟠龍?！痹趥髡f中龍珠被認(rèn)為是一種寶珠，可避水火。如果圖案為多條龍戲珠，稱為“群龍戲珠”。如果圖案為二條云龍盤旋中間有一壽字，則稱為“云龍捧壽”。表示吉祥安泰相祝頌的意思。

龍鳳呈祥圖案

為一龍一鳳；傳說龍是鱗蟲之長(zhǎng)，鳳為羽蟲之尊。那里有龍出現(xiàn)，那里就有鳳來儀，那里就會(huì)天下太平，五谷豐登。龍鳳是人們心目中的祥獸瑞鳥，為一種祥瑞和吉祥的象征。此外也有稱之為“龍祥鳳瑞”。

龜鶴齊齡圖案

為一龜一鶴；傳說中的龜是四靈之一，為甲蟲之長(zhǎng)。是長(zhǎng)壽的象征，可兆吉兇。故古時(shí)以龜甲刻文?！稜栄拧め屜x》中記載：“十龜：一神龜、二靈龜、三攝龜、四寶龜、五文龜、六籃龜、七山龜、八譯龜、九水龜、十火龜?！比毡救藢?duì)龜有特殊感情，常有以龜字為名者，而取其長(zhǎng)壽之意。

傳說中的鶴是一種仙禽，據(jù)《雀豹古今注》中載，“鶴千年則變成蒼，又兩千歲則變黑，所謂玄鶴也”?？梢姽湃苏J(rèn)為鶴是多么長(zhǎng)壽了。因而鶴常被認(rèn)為鳥中長(zhǎng)壽的代表。而龜鶴齊齡則寓有同享高壽之意。

松鶴延年圖案

為仙鶴、松樹；松在古代人們心目中認(rèn)為是百木之長(zhǎng)，在古籍中亦有載“松柏之有心也，貫四時(shí)而不改柯易葉?！彼?，松除了是一種長(zhǎng)壽的象征外，也常常作為有志有節(jié)的代表和象征。松鶴延年則寓延年益壽或?yàn)橹竟?jié)清高之意。亦有稱“松鶴同春”。

歲寒三友圖案

為松、竹、梅或竹、梅、石松；“貫四時(shí)而不改柯易葉”。竹，清高而有節(jié)，寧折不屈，開懷大度，人們常以竹之節(jié)寓氣節(jié)之節(jié)。周滅商后，伯夷、叔齊入首陽(yáng)山，不食周粟而死，為有氣節(jié)之人物。梅，不懼風(fēng)雪嚴(yán)寒，明代楊維真曾有詩(shī)贊梅云“萬花敢向雪中出，一樹獨(dú)覽天下青”。梅花之品格為歷代人們所稱頌。松、竹、梅被人們稱為“歲寒三友”。而頌揚(yáng)品德、志節(jié)高尚之意。

宋代名家蘇東坡為清高之士，曾云：“寧可食無肉，不可居無竹”，可見其愛竹成癖。蘇東坡亦曾題詩(shī)云：“梅寒而秀，竹瘦而壽，石丑而文，是三益之友?！?/p>

壽比南山圖案

為山水松樹或海水青山；《詩(shī)經(jīng)》中有“如南山之壽”。在以前常見的對(duì)聯(lián)中，“福如東海長(zhǎng)流水，壽比南山不老松?！被?yàn)椤案Ｈ鐤|海，壽比南山?！倍⒁愿ｉL(zhǎng)壽永之意。也有稱為“壽山福海”。

三星高照?qǐng)D案

為三個(gè)老神仙；“三星”傳說是福星、祿星、壽星?；蚍Q福、祿、壽三星。傳說“三星”是管人間禍福的，福星管禍福，祿星管富貴、壽星管生死?！叭歉哒铡毕笳髦腋?、富有和長(zhǎng)壽。

年年有余圖案

為兩條鯨魚；以“蛤”“年”“余”“魚”同音，而表示一種對(duì)年年都有結(jié)余的富裕生活的向往。兩條鯨魚首尾相連者，稱為“連年（蛤）有余（魚）”。一婦人提魚者稱“富富（婦）有余（魚）”。一童子擊磐、一童子持魚，稱為吉（擊）慶（磐）有余（魚）。

馬上封候圖案

為一馬上一蜂一猴；“候”為古時(shí)高官。以馬上封（蜂）候（猴）的寓意來表達(dá)一種立即就要升騰的愿望。圖案為一大猴背一小猴者，稱輩輩（背）封猴（候）。圖案為一楓樹一印、一猴者或?yàn)橐环湟缓锉в≌撸Q封候掛印、封候抱印。

太師少師圖案

為一大獅子一小獅子；古代宮名中有太師，以“獅”“師”同音，而借音借意以獅為師，而寓以“太師（大）少師（?。?，而意思為教子成龍，輩輩高官的一種愿望。亦有圖案為一大龍一小龍者稱為“教子成龍”。

八寶聯(lián)春圖案

為八件寶器；八寶分兩類，一類是佛家八寶，一類是仙家八寶。佛家八寶為：法輪、法螺、寶傘、白蓋、蓮花、寶瓶、金魚、盤長(zhǎng)共八件寶器。而一般則俗稱為“輪、螺、傘、蓋、花、缸、魚、腸”，簡(jiǎn)稱“八寶”。

仙家八寶即八仙之護(hù)身法寶。為漁鼓、寶劍、花籃、放籬、葫蘆、扇子、陰陽(yáng)板、橫笛共八件寶器。也稱為“八寶”。

八仙過海圖案

為八仙人各持寶器；下面有大海波濤。俗話說，“八仙過海，各顯神通”。八仙人有張果老、呂洞賓、韓湘子、曹國(guó)舅、鐵拐李、漢中離、何仙姑、藍(lán)采和。傳說八仙在慶賀王母娘娘壽辰歸途中路過東洋大海，各自用法寶護(hù)身為舟，竟相過海，以示神通。

天女散花圖案

為一仙女提籃作散花狀；佛經(jīng)故事中說，天女將花撒于菩薩的身上，用以檢驗(yàn)佛門弟子們的行道好壞。

長(zhǎng)命百歲圖案

為一雄雞長(zhǎng)鳴狀及旁有禾穗若干；古時(shí)的小孩常于脖子上掛一鎖片，上面寫長(zhǎng)命百歲。是小孩健康長(zhǎng)命免于災(zāi)病的一種護(hù)身符。用雄雞長(zhǎng)鳴（長(zhǎng)命）以及無數(shù)禾穗（百歲）來表示“長(zhǎng)命百歲”的希望。

麒麟送子圖案

為麒麟背上騎一娃娃；麒麟為毛蟲之長(zhǎng)，為四靈之一。《玉篇》說之為“仁獸也”麒麟是祥瑞的象征，是吉祥如意的征兆。以麒麟背上有一娃娃，來表達(dá)那時(shí)人們心中盼望得子的愿望。

花開富貴圖案

為牡丹花盛開時(shí)團(tuán)，牡丹素有“國(guó)色天香”、“花中之王”的美稱，長(zhǎng)期以來被人們當(dāng)做富貴吉祥、繁榮興旺的象征。所以盛開的牡丹被人們認(rèn)為富貴之意

五蝠捧壽圖案

為五只蝙蝠中間有一壽桃或一團(tuán)；壽字五蝠即五福，古時(shí)人們認(rèn)為五福為：“一曰壽、二曰富、三曰康寧、四曰修好德、五日考終命?！奔南Ｍ谟懈ｉL(zhǎng)壽。

平安如意圖案

為一瓶、鵲輯、如意；以瓶寓“平”音，以鵲鴉寓“安”意，再加上一個(gè)如意，而稱為平安如意。為一種祈禱和平的愿望。

教子成名圖案

為一雄雞引頸高鳴，旁有五只小雞；以雄雞教小雞（子）鳴（名），而寓以“教子成名”之意。

此外還有“五子登科”“教子成龍”、“望子成龍”、“一品當(dāng)朝”等。

玉堂富貴圖案為玉蘭花、海棠花、牡丹花；以玉蘭花（玉）海棠花（堂）壯丹花（富貴）寓意為“王堂富貴”。若圖案為五個(gè)柿子和海棠花者稱“五世（柿）同堂（棠）”等。

英雄斗智圖案

為一鷹一熊作爭(zhēng)斗狀；鷹《本草》載“虎鷹翼展支余，能博虎”。熊，《詩(shī)經(jīng)·小雅》載：“維熊維罷，男子之樣。”是力量的象征。以鷹英同音，熊雄同意，而鷹熊寓英雄。二猛禽兇獸相斗，二勇相爭(zhēng)智者勝，以此來比喻英雄之大智大勇。

總的來看，我國(guó)陶瓷發(fā)展到明、清兩代，揭開了嶄新的一頁(yè)，進(jìn)入以多種彩瓷，特別是以青花資器為主流的新的歷史時(shí)期。在這個(gè)時(shí)期，無論在青花瓷器或彩瓷的器物上，均可見到繪有一幅幅完美的山水、人物、花卉、魚蟲、飛禽、走獸等花紋裝飾圖案。取材生動(dòng)，畫法氣勢(shì)磅睛，不受構(gòu)滯，自由奔放，潑辣清新，簡(jiǎn)練樸素，富有濃郁的民間生活氣息，使人觀之精神陡健。這是我國(guó)陶瓷史珍貴的民間文化遺產(chǎn)。

外國(guó)瓷器

伊拉克

伊拉克位于古代文明發(fā)祥地的美索不達(dá)米亞，是古巴比倫王國(guó)的所在地，底格里斯河和幼發(fā)拉底河流經(jīng)腹地，土地肥沃，生活富庶。這片土地曾被東方學(xué)家普拉絲塔命名為“肥沃的新月行地帶”，這一地區(qū)在古代既是東方的政治中心，也是經(jīng)濟(jì)和文化的樞紐。自1910年以來法國(guó)人貝奧雷就在此地進(jìn)行發(fā)掘，巴格達(dá)以北120公里處的薩馬拉遺址因出土中國(guó)陶瓷而聞名。薩馬拉位于低格里斯河畔，公元836—892年，這里曾作為首都，先后經(jīng)過三次發(fā)掘。出土有唐越窯青瓷等器；裾專家分析，與浙江余姚上林湖出土的標(biāo)本完全相同。此外在阿比達(dá)（有譯為阿爾比塔）等地也發(fā)現(xiàn)過9—10世紀(jì)褐色瓷，晚唐、五代越窯青瓷。

埃及

埃及是“陶瓷之路”上一個(gè)非常重要的國(guó)家，位于地中海東南部、非洲的東北部和亞洲的西部，扼紅海和地中海咽喉。尼羅河自南向北流貫全境，著名的古城遺址福斯塔特（今埃及首都開羅）位于肥沃的尼羅河三角洲，建于公元641年，當(dāng)時(shí)是埃及工商業(yè)中心，9世紀(jì)時(shí)相當(dāng)繁榮。尼羅河的定期泛濫孕育了埃及悠久而古老的文明，故古希臘歷史學(xué)家希羅多德說：“埃及是尼羅河的贈(zèng)禮”。中國(guó)與非洲的文化交流始于中國(guó)的秦漢時(shí)期。早在戰(zhàn)國(guó)七雄之一的商鞅正在進(jìn)行雄心勃勃的變法之時(shí)，遠(yuǎn)在埃及的亞歷山大也已經(jīng)建立了輝煌的亞歷山大里亞城。古希臘地理學(xué)家斯特拉波在《地志》中是這樣描述這座名聞遐邇的城市：“它有優(yōu)良的海港，所以是埃及唯一的貿(mào)易地，而它之所以也是埃及的唯一的陸上貿(mào)易地，則因?yàn)橐磺胸浳锒挤奖愕貜暮由线\(yùn)來，聚集到這個(gè)世界上最大的市場(chǎng)”。隨后埃及的命運(yùn)無論是文化、藝術(shù)、商業(yè)還是精神都被寫進(jìn)了世界歷史。埃及從9世紀(jì)前后就源源不斷地進(jìn)口中國(guó)陶瓷。自1912年日本中東文化調(diào)查團(tuán)的三上次男、小山富士等古陶瓷學(xué)者對(duì)這座遺址進(jìn)行發(fā)掘以來，福斯塔特共有六七十萬片瓷片出土，其中有一萬二千片中國(guó)陶瓷，時(shí)間跨度從中國(guó)唐代~明清時(shí)期。

在埃及福斯塔特遺址出土的越窯瓷器主要有：9—13世紀(jì)初期的越窯青瓷，有些刻有蓮花、鳳凰等紋樣；還有比較典型的屬于唐代平底小圓凹式的玉璧底碗。20世紀(jì)60年代在庫(kù)賽爾和阿伊扎布等遺址也出土過唐末到宋初青瓷器。

除埃及以外，非洲的其它地方也出土有越窯瓷器。如20世紀(jì)60年代在蘇丹的埃哈布、哈拉伊卜等地出土有唐末五代青瓷；50年代中期在基爾瓦島也出土唐末到宋初青瓷，據(jù)統(tǒng)計(jì)，該國(guó)出土中國(guó)瓷器的遺址有46處之多。40年代末在肯尼亞的曼達(dá)島出土有9—10世紀(jì)的青瓷。

保養(yǎng)方法

瓷器如果保養(yǎng)不當(dāng)，會(huì)受到嚴(yán)重危害，不利于瓷器的長(zhǎng)久保存，特別是傳世和出土的精品，更應(yīng)該精心保養(yǎng)。瓷器的保養(yǎng)必須遵循輕拿輕放、小心謹(jǐn)慎的原則，同時(shí)，對(duì)瓷器的保養(yǎng)也不能太過以免又造成保護(hù)性的損害。瓷庫(kù)中國(guó)在此向諸位藏友介紹一下如何保養(yǎng)瓷器。

一、瓷器都是易碎品，在保存時(shí)應(yīng)注意防震、防擠壓、防碰撞。鑒賞藏品時(shí)要注意不要碰撞、摔落，盡量不用汗手摸?？床仄窌r(shí)最好戴上手套，桌上用絨布?jí)|好，賞看時(shí)不要互相傳遞，一人賞看結(jié)束應(yīng)重置于桌上，其他人再捧持觀賞。

二、瓶、罐、尊等瓷器一般是由下而上兩段拼接而成，移動(dòng)時(shí)不能一只手提物件上部的脖子。正確的方法是，一手拿住脖子，一手托住底。有的瓶、罐、尊裝飾有雙耳，在取放時(shí)不能僅提雙耳，以免折斷或損壞。薄胎器皿，胎薄、質(zhì)輕、嬌氣，移動(dòng)、安放時(shí)更要小心，要雙手捧底，忌用單手，尤其是瓶件，底足小，體型較長(zhǎng)，還需防風(fēng)吹倒。

三、剛買回來的高溫釉或釉下彩瓷器，應(yīng)先放在清水中浸泡l小時(shí)，再用洗潔精洗掉外表的油污，用毛巾擦干水分后用盒子裝上，盒中應(yīng)有泡沫充墊，且加了泡沫后直徑不能超過藏品0.5厘米，藏品放在盒中應(yīng)松緊適當(dāng)，同時(shí)應(yīng)避免擠壓，以防損傷藏品。

四、出土的低溫釉及釉上彩。在釉彩上會(huì)滲入很多雜物，甚至?xí)霈F(xiàn)脫釉脫彩的現(xiàn)象，應(yīng)先在胎釉之間加入少量的粘合劑，在彩上再涂較軟的粘合劑以防彩釉大面積脫落。如果是在地下埋藏較長(zhǎng)時(shí)間的高溫釉或釉下彩，在瓷器表面還產(chǎn)生很多鈣質(zhì)、硅質(zhì)化合物，即土銹?？上扔们逅逑匆淮?，用3%雙氧水浸泡3小時(shí)左右，再用清水浸泡30小時(shí)以上，用清潔白布清洗，一般可除去土銹。如果除不盡，可用刷子醮上醋酸，刷在土銹處，5小時(shí)后用醫(yī)用手術(shù)刀斜削除去土銹，刀片只能向一個(gè)方向削。待大部分土銹去除后，再用白潔布和牙膏清洗直到土銹完全去除，這種方法只適用于高溫釉和釉下彩。

五、在洗刷油污等積垢時(shí)，應(yīng)掌握以下技巧和方法：

1、一般的污漬可以用堿水清洗，也可用肥皂，洗衣粉清洗，再用凈水沖凈。

2、冬季洗刷薄胎瓷器，要控制好水溫，以防冷熱水的交替使瓷器發(fā)生爆裂。

3、彩色瓷器，有的因色彩中鉛的成分較多，出現(xiàn)泛鉛現(xiàn)象，可先用棉簽蘸上白醋擦洗，再用清水洗凈。

4、如果瓷器有開片或沖口裂紋等現(xiàn)象，污漬容易“沁”入其中，可用牙刷蘸些酸性液體刷洗。但釉上彩器物，不能用此方法，因?yàn)樗帷A性物質(zhì)易損傷釉彩。如果是描金彩瓷器，不可用雞毛撣子做清潔，因?yàn)殡u毛撣子易損傷瓷器上的描金。珍貴瓷器收藏時(shí)應(yīng)配有相應(yīng)尺寸，帶膽的木箱或木盒，以便保存收藏。

瓷器雖然珍貴，有些藏友對(duì)于它的保養(yǎng)有些摸不著頭腦，但是只要方法合適、即能保養(yǎng)得當(dāng)，盡享收藏之樂。

修復(fù)方法

由于胎質(zhì)差，釉質(zhì)不勻，或某些瓷器釉質(zhì)內(nèi)所合成分之一種或幾種發(fā)生了結(jié)晶作用或沉積作用，硅土沉積到一定程度，釉會(huì)變成乳白色，或者會(huì)以一種不透明薄膜的形式掩蓋了陶體上的色彩與飾紋；遇到這種情況，可用1%的氫氟酸作局部的施徐，每次涂幾分鐘，涂后蒸餾水沖洗掉酸痕，再用細(xì)金相砂紙細(xì)磨，盡可能恢復(fù)它的透明性，顯露出釉下紋飾。釉面硬結(jié)石灰物質(zhì)可用5%鹽酸或硝酸清除。

瓷器的粘接劑，要選擇無色透明，粘接強(qiáng)度高，耐老化力強(qiáng)，凝結(jié)速度快的，粘結(jié)合縫后，難辨茬口縫隙。粘接時(shí)要按事前設(shè)計(jì)的方案，照顧到相鄰的關(guān)系，一般可先從底部開始粘，有的可從口沿開始粘，但要做到粘一塊不能有絲毫的差錯(cuò)，一塊錯(cuò)位，會(huì)影響全器。粘合后一定要擠壓，用寸帶捆綁固定。

釉面缺損補(bǔ)殘，用樹脂與石英粉調(diào)為膏狀，油泥或石膏做局部模，以樹脂膏填補(bǔ)后，砂紙打磨光潔。難度最大的是做釉色。瓷器的釉色很豐富，主要以丙稀酸快干色徐料運(yùn)用噴筆，手繪相結(jié)合的工藝，各種色澤，繪紋分別對(duì)待。釉面光澤可選擇“玻璃白”涂料或無色透明的雙組份聚胺酯清漆、丙烯酸清漆，噴罩上后用布蹭或瑪瑙碾子壓光。

中國(guó)的瓷都

中國(guó)歷來有三大瓷都的說法，分別是江西景德鎮(zhèn)、福建泉州市德化縣、湖南醴陵市。景德鎮(zhèn)：景德鎮(zhèn)自不必說，藝術(shù)陶瓷，品種繁多有很高的收藏價(jià)值。以工藝瓷聞名天下，青花、釉里紅、粉彩、斗彩等皆為上品，一度是中國(guó)對(duì)外國(guó)元首的贈(zèng)品。

德化：宋元時(shí)期曾隨著泉州刺桐港的繁榮而暢銷海外，《南海一號(hào)》打撈出來的陶瓷很多產(chǎn)自德化。德化白瓷一直獲得了國(guó)內(nèi)外的崇高評(píng)價(jià)，享有“中國(guó)白”的盛譽(yù)，尤其是雕塑造型人物，更具備令人神往的藝術(shù)魅力，明代建白瓷器，稱為“東方藝術(shù)的明珠”。

醴陵市：醴陵陶瓷生產(chǎn)已有近兩千年的歷史，遠(yuǎn)在東漢時(shí)期，醴陵就有較大規(guī)模的作坊，專門從事陶器制作。清朝雍正七年（1729年）醴陵開始燒制粗瓷。醴陵釉下五彩瓷1915年和國(guó)酒茅臺(tái)同時(shí)獲得巴拿馬國(guó)際金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?，近代醴陵瓷器作為人民大?huì)堂裝用瓷器而被稱為“國(guó)瓷”。