基本介紹

蘿卜粄（lo pet ban）(客家方言），是客家風(fēng)味的冬至食品，屬于客家菜。各地做法有所不同，但做法大同小異，都是將蘿卜切絲和臘肉、香菇、蝦米、花生米、蔥’’等配料做成餡，包進(jìn)糯米團(tuán)里，一般是做成餃子形狀，或者根據(jù)自己的口味與其他材料一起做成各種形狀，可以蒸、水煮和煎。

制作方法

1.先把糯米粉用水調(diào)成槳加一點(diǎn)點(diǎn)鹽（不能多，因?yàn)槌床牧系臅r候還要加一點(diǎn)鹽）

2.白蘿卜切細(xì)絲（或是剁小沫也可以）、香菇跟瘦肉剁成沫、蝦皮洗干凈炒干備用

3.鍋里放油燒熱，放瘦肉跟香菇炒熟，再放進(jìn)蝦皮跟白蘿卜翻炒一會加上鹽

4.把3里面炒好的材料倒進(jìn)米粉槳里攪勻。

5.把調(diào)好的材料倒進(jìn)蒸盤里（蒸十分鐘就可以了）。

食用須知

蒸好的蘿卜粄也可以放涼后再切成小塊用煎鍋稍為煎下，更香更好吃。冬天更適合吃，俗話說：冬吃蘿卜，夏吃姜嘛！