平安笠是海南省瓊海的特色小吃，是用椰葉或蔞葉編織成苙外殼的一種飯團(tuán)。笠轉(zhuǎn)化為海南方言“l(fā)ap”，笠的形狀與粽子較為相似，呈枕頭狀。瓊海平安笠作為一種傳統(tǒng)食物，它帶有著吉祥與平安的美好祝愿。

文昌、瓊海一帶是著名的華僑之鄉(xiāng)，在很早之前，華僑回鄉(xiāng)之時，親戚好友都會帶上笠前去拜訪和祝賀，因為華僑在外闖蕩打拼，掙了很多錢回家造福鄉(xiāng)民，所以送笠也是祝愿他們更加富有，在外一帆風(fēng)順、平平安安的寓意。

笠的傳統(tǒng)制法簡便，將大米淘洗干凈晾干，等的過程中用油、蒜茸、姜末爆鍋，加蝦米炒香，再放入大米翻炒至半熟，再加入到用野菠蘿葉或椰樹葉編織而成的殼里，放入鍋里用清水煮熟，笠殼膨脹圓滿，帶點(diǎn)油味、帶點(diǎn)葉子的清香味，很是美味。

平安笠在熬制的過程中火候掌控很重要，如果掌控不到位，煮出來的米飯會略硬或軟透，口感會相差很多。

為了減輕重量和方便攜帶，人們制作了小巧的笠，一人食用的分量，有的是三角形，有的則是菱形；小孩子不愿意吃飯，于是鴨姆形的笠應(yīng)運(yùn)而出，在逗樂孩子的同時還能進(jìn)食，但無論編織成何種形狀，編“笠殼”時一定要留好收口的笠葉。雖然這只是一道簡樸的舌尖美味，但在樸素的鄉(xiāng)民手上，能變出不同花樣，但寓意始終如初。