地域產地

蘋果梨是中國高緯度寒冷地區(qū)，寒地果樹中舉足輕重的砂梨系統(tǒng)寒地梨的優(yōu)良品種。它喜冷涼濕潤氣候，耐高寒，在零下32攝氏度以內可以安全過冬，宜在海拔300米左右，晝夜溫差大的丘陵坡地生長。地處吉林省長白山山脈并近海的延邊朝鮮族自治州，具有蘋果梨所需要的生態(tài)環(huán)境，因而成為蘋果梨的“發(fā)祥地”和主產地。

品質特點

形態(tài)特征

延邊蘋果梨素有“北方梨中之秀”的美稱，蘋果梨樹每年5月中旬開花，9月下旬至10月上旬果實成熟，幼樹長至4—5年即可結果，8—9年進入盛果期。梨果大，平均單果重254.31—238.78克，最大者可達700克。果皮黃綠色，貯后轉為鮮黃色，陽面有鮮紅暈，黃紅相映，整個果面多雜淺色銹斑，更加鮮艷奪目；果肉潔白、細嫩，果心小，水豐汁濃，味道甘甜。

蘋果梨的最大特點是甜酸適度營養(yǎng)豐富，口味鮮美香甜，果大肉多，肉色乳白細膩，質地脆而汁多，果核小，可食部分占85.9%，品質上乘。延邊蘋果梨不僅營養(yǎng)物質豐富，口味鮮美，而且還便于貯存，在一般的地窖里可以貯藏8—9個月，在正規(guī)的冷藏室里，可存到新果上市，貯后的果皮變黃，果皮面有一層蠟質分泌物。

營養(yǎng)價值

延邊蘋果梨含有豐富的維生素C、B1、B2等以及鈣、磷、鐵等成分，營養(yǎng)豐富。有潤肺、消痰、止咳、降火、清心、利尿之功效，還能增進食欲、助消化，對體虛、津液不足者頗益。

生產情況

1987年，延邊蘋果梨產量第一次突破了3萬噸大關。

1990年，延邊蘋果梨面積達12583公頃。

1992年，延邊蘋果梨產量達到了4.3萬噸。

1999年以后，延邊蘋果梨規(guī)模達到頂峰，產量猛增，到2000年，蘋果梨產量達到16萬噸，有龍井、和龍、延吉、圖們和琿春5個主產縣（市），45個重點鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），5個萬畝果園。

2008年末，延邊蘋果梨種植面積下降到6700公頃，僅為高峰期的53%，此后基本處于穩(wěn)定狀態(tài)。

2011年末，延邊蘋果梨面積為6718公頃。

榮譽認證

1985年，在全國蘋果梨的檢評會上，延邊蘋果梨被評為全國第一優(yōu)質梨。此后出口香港等地，以其汁多、果脆在香港市場上被評為吉林甜梨。

1989年，在全國水果評比中蘋果梨名列榜首。

1995年，吉林省龍井市被命名為“中國蘋果梨之鄉(xiāng)”。

1998年，延邊蘋果梨被吉林省人民政府授予“吉林名牌”產品。

2002年12月09日，原國家質檢總局批準對“延邊蘋果梨”實施原產地域產品保護。

2004年，延邊蘋果梨被國家綠色食品發(fā)展中心認定為“A級綠色食品”。 2009年，延邊蘋果梨被國家工商行政管理總局確定為具有典型意義的“中國地理標志”產品之一。

2015年，農業(yè)部公布中國第三批重要農業(yè)文化遺產入選名單，吉林延邊蘋果梨栽培系統(tǒng)名列其中。

歷史起源

延邊蘋果梨已有90多年的栽培歷史。

民國十年（1921年），當時延吉縣（今龍井市）老頭溝鎮(zhèn)小箕村人崔昌浩委托其弟崔范斗從朝鮮咸鏡南道北青果園拿來的6條接穗，嫁接在自家園內的2—3年生山梨上，經多年防寒培育，成活三株，民國十六年（1927年）終于結出了果實。因果實大，味酸甜可口，被當?shù)厝朔Q為“真梨”。原有的三棵母樹，現(xiàn)只成活一棵，就是現(xiàn)有的蘋果梨母樹，全國各地蘋果梨都發(fā)源于此。

1949年，延邊蘋果梨的栽培面積僅有105畝，產量19噸左右。當時，只是作為一個新品種，處在試驗和觀望階段。

1952年，吉林省果樹品種調查組在延邊調查時發(fā)現(xiàn)了這一品種，調查組為了統(tǒng)一品種的名稱，根據(jù)品種果形偏圓、底色黃綠、向陽面有紅暈、遠看似蘋果等特征，即稱其為“蘋果梨”，而非梨和蘋果嫁接品種。

蘋果梨產業(yè)的起步

1952年至1960年期間，延邊州第一任州委書記兼州長朱德海提出利用荒山荒地大量發(fā)展蘋果梨，改善農民生活，并與蘋果梨專家們制定建立和發(fā)展國營果樹農場的規(guī)劃。

1953年開始，由枝接繁殖改為芽接育苗，砧木由山梨根改為山梨實生苗，修剪整形，由環(huán)狀改為疏散分層，并采用人工授粉，推廣坡地栽培，防治病蟲害等一套綜合栽培技術。

1960年前后，延邊州建成龍井果樹農場，并陸續(xù)建立了老頭溝果樹場、細鱗河果樹場、大蘇果樹農場等。 [7]

蘋果梨產業(yè)發(fā)展高峰

1986年到1991年，黨的十一屆三中全會以后，農村經濟逐步走向繁榮，延邊州決定把蘋果梨產業(yè)作為發(fā)展延邊農村經濟的支柱產業(yè)。

早在1979年，延邊農學院即增設了果樹專業(yè)；1985年，由延邊龍井果樹農場、延吉市園藝農場參與，延邊農科所（現(xiàn)延邊農業(yè)科學院）、延邊農學院作為技術依托單位，實施了“蘋果梨優(yōu)質豐產綜合技術開發(fā)”國家星火項目。經過兩年的努力，產量達到了前三年平均的兩倍多，一、二等蘋果梨達73%，好果率達90%。667公頃果園的經濟效益達到455萬元，并把這項技術推廣到全州。

蘋果梨產業(yè)萎縮期

1997年至2004年，由于遼寧、內蒙古、甘肅等省區(qū)也廣泛種植蘋果梨，致使蘋果梨產量激增，價格陷入低迷狀態(tài)，加之蘋果梨的運輸半徑小，儲藏能力有限，生產資料價格連年增長等因素的影響，果農效益逐年下滑，許多果農砍掉果樹，將果園改作它用，致使蘋果梨面積急劇減少。