基本介紹

東北家常菜-雞肉燉粉條，東北人的最愛，雞塊焯一下跟粉條一起燉。多放點水，燉出來很香。要選好的粉條，才不會粘鍋，口感才好。粉條不需要提前泡，直接燉，才入味。

菜品特色

菜品口味：咸鮮 主要工藝：燉

主要食材：禽蛋類

所需時間：廿分鐘

制作難度：普通

食用價值

雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用雞肉，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。

雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

制作方法

食材明細

雞肉

粉條

蒜

姜

八角

生抽

鹽

烹飪步驟

1.準備好所需食材，蒜切末，姜切片，八角備好，雞肉切塊洗凈。

2.油鍋爆香姜、蒜、八角和生抽，下雞塊翻炒至變色。

3.加水，加鹽。水多加一點，粉條很吸水，下粉條，粉條不用泡，直接放進去就可以。

4.過一會，粉條就軟了，浸到湯里，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉至鍋中只留一點湯汁即可。